galette de blé

Galette de blé maison pour fajitas

Pour 6 tortillas de blé, il vous faut :

  • 300 g de farine de blé
  • 75 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 14 à 15 cl d’eau

Mélangez tous ces ingrédients. Puis faites un rouleau avec la pâte. Coupez votre rouleau en 6 parts égales. Faites-en des boules, que vous aplatirez très finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Faites cuire chaque galette des deux côtés, sur une poêle bien chaude. Elles doivent être dorées mais pas trop.

tortillas

Dégustez-les bien chaudes en fajitas par exemple !

Bon appétit.

Découvrez la recette des tortillas maison en vidéo sur ma chaîne.

 

lasagnes tortillas de blé

Lasagnes aux tortillas de blé à fajitas

Il vous reste de la farce à fajitas ? Ainsi que des tortillas de blé ? Alors, faites comme moi : des lasagnes aux tortillas de blé à fajitas gratinées au fromage à tartiflette 😉 Pour cela, il vous faut :

  • de la préparation à fajitas (mélange d’oignons, poivrons, poulet, tomates, épices…)
  • ratatouille (moi j’avais un mélange de tomate, oignons, aubergine, courgette)
  • 4 tortillas de blé
  • 1 ou 2 pommes de terre
  • béchamel (lait, beurre, sel, poivre & farine)
  • 6 à 8 tranches de fromage à tartiflette (reblochon)
  • beurre pour le moule

Commencez par beurrer votre moule.

Disposez 1 tortilla au fond du moule, étalez un peu de béchamel puis de la ratatouille. Répétez 1 fois l’opération avec de la farce à fajitas au lieu de la ratatouille.

Sur la troisième tortilla, appliquez de la béchamel avec quelques tranches de pommes de terre, de fromage et de la farce à fajitas ou ratatouille selon ce qui vous reste…

Enfin terminez avec une tortilla, de la béchamel et quelques tranches de fromage.

Gratinez au four pendant 10 minutes environ.

Bon app !!

Wrap au Poulet frit

Pour 2 personnes :

  • 1 filet de poulet
  • chapelure
  • 1 œuf
  • farine
  • 4 galettes (type fajitas)
  • huile de friture
  • 1 tomate
  • 8 tranches de chèvre (type Soignon)
  • 1/2 avocat
  • mayonnaise

Coupez en lamelles votre filet de poulet, enduisez vos morceaux de farine puis d’œuf et enfin de chapelure. Plongez-les dans de l’huile bien chaude. Déposez-les dans du papier absorbant.

Faites réchauffer 1 minute vos galettes au micro onde pour qu’elle soient molles, y déposer 2 tranches d’avocat, 2 tranches de tomate, 2 morceaux de poulet et 2 tranches de fromage.

Refermez la galette à l’aide d’un cure-dent puis enfournez le tout 2 minutes au four pour que le fromage soit fondant. Vous pouvez ajouter un filet de mayonnaise.

Bon appétit !

Fajitas made by KK

En ce vendredi soir, un petit œil vers le frigo et…ce sera un repas à la mexicaine :

Fajitas by KK !!

recette 7

Il vous faut : des poivrons vert et rouge, du maïs, des émincés de poulet, 1 oignon, 1 tomate, 1 carotte, du curry et du paprika, sel /poivre, des herbes, et des galettes de blé.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans de l’huile, avec les poivrons coupés finement.

Ajouter ensuite les carottes, les tomates et le maïs.

En dernier lieu, ajouter les émincés de poulet, assaisonner de paprika, avec des herbes, du curry et sel / poivre.

Servir chaud sur la galette tiède.

A chacun son assiette !