Pour 2 personnes :

• 1 filet de poulet
• chapelure
• 1 œuf
• farine
• 4 galettes (type fajitas)
• huile de friture
• 1 tomate
• 8 tranches de chèvre (type Soignon)
• 1/2 avocat
• mayonnaise

Coupez en lamelles votre filet de poulet, enduisez vos morceaux de farine puis d’œuf et enfin de chapelure. Plongez-les dans de l’huile bien chaude. Déposez-les dans du papier absorbant.

Faites réchauffer 1 minute vos galettes au micro onde pour qu’elle soient molles, y déposer 2 tranches d’avocat, 2 tranches de tomate, 2 morceaux de poulet et 2 tranches de fromage.

Refermez la galette à l’aide d’un cure-dent puis enfournez le tout 2 minutes au four pour que le fromage soit fondant. Vous pouvez ajouter un filet de mayonnaise.

Bon appétit !