Pour ce Poké bowl j’ai mis du riz rond, mangue, avocat, saumon, fromage fouetté Mme Loïk, graines de courge, sauce soja sucré et sauce nuoc cham.
Poké bowl
Étiquette : avocat
Tartine gourmande
Pour un repas du soir léger, ou pour un brunch, cette tartine estivale est un délice !
Il vous faut :
- pain
- avocat
- mangue (en supplément)
- radis
- tomates cerises
- feta
- kiri
- saumon
- pignons de pin
- huile d’olive
Sur votre tartine, étalez du kiri, puis une tranche de saumon fumé, ajoutez des tranches d’avocat avec de tomates cerises en deux, des rondelles de radis et de la feta émiettée. Décorez avec des pignons de pin. Vous pouvez verser un petit filet d’huile d’olive avant de servir.
Faites-vous plaisir en la déclinant avec ce que vous avez dans le placard ! 😉
Salade boulgour saumon mariné
Voici une idée de salade, parfaite pour l’été ! Pour deux personnes, il vous faut :
- 1 verre de boulgour (le cuire 13 minutes dans l’eau bouillante, puis laissez refroidir)
- un peu de saumon mariné (c’était un reste de saumon cuit au four la veille pour moi)
- 2 œufs
- des radis
- 1 avocat
- des tomates cerises
- des pignons de pin
- de la feta en dés
- des cornichons
- 1 filet d’huile d’olive
Mélangez les ingrédients et dégustez tout simplement !
Wrap au Poulet frit
Pour 2 personnes :
- 1 filet de poulet
- chapelure
- 1 œuf
- farine
- 4 galettes (type fajitas)
- huile de friture
- 1 tomate
- 8 tranches de chèvre (type Soignon)
- 1/2 avocat
- mayonnaise
Coupez en lamelles votre filet de poulet, enduisez vos morceaux de farine puis d’œuf et enfin de chapelure. Plongez-les dans de l’huile bien chaude. Déposez-les dans du papier absorbant.
Faites réchauffer 1 minute vos galettes au micro onde pour qu’elle soient molles, y déposer 2 tranches d’avocat, 2 tranches de tomate, 2 morceaux de poulet et 2 tranches de fromage.
Refermez la galette à l’aide d’un cure-dent puis enfournez le tout 2 minutes au four pour que le fromage soit fondant. Vous pouvez ajouter un filet de mayonnaise.
Bon appétit !
Tartine guacamole & figue
Pour le guacamole, mélangez et mixez :
- 2 avocats
- 2 tomates coupées en petits dés
- 1/2 oignon coupé en fin morceaux
- sel
- 1/2 citron
Sur une tartine grillée, déposez du kiri puis le guacamole et enfin quelques morceaux de figue. Un mélange qui se marie très bien 🙂
Verrines avocat & saumon
Pour une petite entrée réalisée « vite fait bien fait » il vous faut (pour 2 verrines) :
- 1/2 citron jaune
- 1 avocat
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 petit suisse
- basilic
Écrasez à l’aide d’une fourchette l’avocat épluché, y ajouter le citron pressé puis le petit suisse. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez quelques fins morceaux de saumon fumé. Disposez la préparation dans vos verrines et décorez avec un peu de saumon fumé et de basilic.
Bon app’ 🙂
Sushis, Makis & crevettes frits
Mes premiers sushis et makis maison !!
Il faut (pour 2 gourmands) :
- 2 pavés de saumon
- 1 avocat
- 1 sachet de feuilles d’algues
- 1 sachet de riz à sushis
- morceaux de poulet cuits
- harissa
- 1 petit suisse
- 10 crevettes
- chapelure de friture japonaise
- 1 blanc d’œuf
- fromage « brique »
C’est moins compliqué que ça en a l’air finalement…
Faites cuire le riz à sushis 20 min (presque autant d’eau que de riz). Il ne faut plus qu’il reste d’eau.
Ensuite, étalez le riz refroidi sur l’algue (une petite couche fine), ajoutez selon vos goûts votre garniture (poulet/harissa/fromage et/ou saumon/avocat/petit suisse). Enroulez le tout, puis coupez des rondelles de makis (environ 8 par algue).
Pour les crevettes frites, vous devez les éplucher puis les tremper dans le blanc d’œuf et enfin dans la chapelure japonaise avant de les plonger dans l’huile bouillante.
Bon app’ !!
Verrines avocat & thon
Très jolie et simple, cette recette a besoin de :
- 3 avocats
- 1 boite de thon en miettes
- Quelques amandes grillées
- Mayonnaise
Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette d’abord les avocats bien mûrs. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe de mayonnaise.
Dans un second bol, faites de même avec le thon en miettes et y ajouter quelques amandes en morceaux. Mélangez avec 1/2 cuillère de mayonnaise.
Dans vos verrines, déversez grâce à une poche à douille la crème d’avocats (gardez-en un peu pour la décoration). Petite astuce: si comme moi, vous n’avez pas de poche à douille, prenez simplement un sachet de congélation dont vous coupez un angle 🙂
Par dessus le mélange d’avocats, ajoutez de la même manière le thon.
Pour la décoration, ajoutez une petite pointe d’avocat avec une amande!
Je cuisine quoi ce soir ? 