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Fondant chocolat aux petits suisse

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Vous n’avez plus envie de vos petits suisse? utilisez-les dans un gâteau ! 🙂

Ingrédients (pour + 6 personnes) :

  • 3 Petits Suisse
  • 150 g de sucre
  • 200 g de chocolat
  • beurre
  • 50 g de farine
  • 3 œufs

Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez (au robot pour moi) les Petits Suisse avec le sucre, les œufs et la farine. Au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec un peu de beurre. Incorporez-le à la préparation de petits suisse, et mélangez. Versez la préparation dans votre ou vos moule(s) en silicone. Mettre au four. Une fois que la lame de votre couteau ressort sèche, c’est cuit !

Brioche tressée

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  • 250 g de farine
  • 125 g de lait tiède
  • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
  • 35 g de beurre salé
  • 1 sachet de levure boulangère

Au robot, pétrissez la farine avec le lait tiède et la levure, puis quand une boule se forme ajoutez le beurre. Récupérez la boule de pâte pour la pétrir encore une fois et la diviser en 3 pâtons. Allongez les boules sous forme de boudins puis soudez le point de départ pour former la tresse. Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf et laissez-la reposer dans une endroit tiède 45 minutes. Mettre au four pendant 25 minutes à 180°. Très bonne ! (surtout grillée avec du foie gras … un avant goût des fêtes de fin d’année 🙂 ) mais la prochaine fois, j’essaierai d’ajouter le double de beurre et d’œuf pour qu’elle soit encore plus moelleuse, tant pis pour le régime 🙂

Lotte au beurre et sauce tomate

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Pour 2 personnes :

  • 500 g de lotte
  • 3 tomates
  • 1/2 courgette
  • 1/2 oignon
  • ail
  • persil
  • 2/3 feuilles de laurier
  • huile d’olive
  • farine
  • 50 g de beurre

Après avoir nettoyé la lotte, passez-la sous l’eau puis la sécher à l’essuie-tout. Coupez la lotte en plusieurs morceaux et les fariner. Émincez l’oignon, l’ail, les tomates, la courgette et le persil. Faites revenir le tout dans une casserole avec de l’huile d’olive et les feuilles de laurier. Pendant la cuisson ajoutez un peu d’eau et assaisonnez. Dans une poêle, faites revenir le beurre avec les morceaux de lotte. Une fois les côtés dorés, ajoutez les morceaux dans la casserole de légumes pendant 10 minutes. C’était trop bon, alors je vous conseille de réaliser cette recette !!

Crumble de caviar d’aubergines

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Pour le caviar (6 ramequins):

  • 2 aubergines
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1/4 poivron rouge
  • persil frais
  • sel & poivre
  • paprika
  • huile d’olive
  • 1 petit piments « chili »

Pour la chapelure :

  • 25 g de beurre
  • farine
  • gruyère

Grillez les aubergines entières directement sur le gaz. Une fois cuites, retirez la peau grillée. Laissez-les dégorger. Puis les écraser à l’aide d’une fourchette.

Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et le poivron émincés, puis les tomates en dés. Assaisonnez avec le sel, le persil, le poivre, et le paprika. Laissez mijoter puis ajoutez les aubergines écrasées.

Verser la préparation dans des petits ramequins en silicone (avec un fond de gruyère). Ensuite disposez la chapelure (beurre fondu mélangé à du gruyère et de la farine).

Laissez cuire au four le temps que la chapelure soit dorée.

Gâteau au chocolat fondant

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Pour 6 petits cake, c’est très simple il faut :

  • 100 g de chocolat noir
  • 65 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 75 g de beurre demi sel
  • 2 œufs

Au micro-onde, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Mélangez tous les ingrédients. Versez la préparation dans des moules en silicone et laissez cuire pendant 30 minutes à 150°. Ils sont légèrement fondant au cœur 🙂

Pain au lait chocolat

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J’ai la chance d’avoir une super famille, qui me fait des cadeaux au top… J’inaugure donc mon robot Kitchenaid avec des petits pains au lait 🙂

  • 25 cl de lait
  • 500 g de farine
  • 10 cl d’huile
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 c. à café de sel
  • copeaux de chocolat
  • 1 jaune d’œuf

Versez tous les ingrédients dans un saladier (ou dans votre robot 🙂 ). Pétrissez la pâte de façon à ce qu’elle se décolle du saladier. Recouvrez-la d’un linge et laissez reposer pendant 1h. Formez ensuite des petits pâtons et laissez-les reposer encore 30 minutes. Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez vos pains avec un peu de j’aune d’œuf puis enfournez-les 15 minutes pour qu’ils soient dorés!

Gâteau confiture & Noix de coco

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Pour 2 personnes :

  • 1 œuf
  • 1/4 d’un bol de sucre
  • 1/4 d’un bol d’huile
  • 20 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • noix de coco
  • confiture sans morceaux

Mélangez la farine, le sucre, l’œuf, l’huile, le sucre vanillé, le beurre fondu et un peu de noix de coco. Faites des petites boules aplaties d’un côté. Mettez-les à cuire quelques minutes pour qu’elles dorent (pas trop pour éviter que les biscuits soient trop secs). Une fois un peu refroidis, ajoutez sur le coté plat un peu de confiture et refermez avec un autre biscuit. Puis roulez-les dans la noix de coco (j’ai mis un peu de beurre fondu au pinceau pour que la noix de coco reste collée)… Si vous avez une autre astuce?! je suis preneuse 🙂

Maakouda ou galette de pommes de terre

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  • 3 pommes de terre
  • sel & poivre
  • curcuma
  • 4 épices
  • ciboulette
  • basilic
  • 1 œuf
  • huile de friture
  • farine

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée. Une fois cuites, écrasez-les à la fourchette. Mélangez-les avec la préparation (œuf et épices). Formez des petites boules que vous roulez ensuite dans la farine. Écrasez-les légèrement et faites-les dorer dans l’huile bouillante. Une fois dorées, laissez-les détremper de leur huile dans un essuie-tout, avant de les déguster tièdes ou froides.

Gâteau à la carotte

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Clin d’œil pour la « fête de la carotte » de Créances (50). Un petit souvenir d’enfance pour moi 🙂

  • 5 carottes
  • 250 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 3 pincées de noix de muscade en poudre
  • 3 pincées de mélange 4 épices

Préchauffez le four à 160°C. Épluchez les carottes, les râper et les mixer légèrement. Dans un cul de poule, mélangez à l’aide d’un fouet, le sucre, les œufs et le beurre fondu. Fouettez pendant 1 à 2 minutes.

Ajoutez tous les autres ingrédients (sauf les carottes) et fouettez le tout pendant 1 minute. Ajoutez les carottes et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule en silicone. Laissez cuire 50 minutes environ et laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau au miel

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Je me suis basée sur les ingrédients d’un gâteau au yaourt, la valeur sûre d’un gâteau réussi 🙂

  • 1 yaourt nature
  • 1/2 pot de sucre en poudre
  • 2 pots de miel
  • 3 pots de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 pot d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pot de chocolat en poudre (pour la couleur)
  • quelques graines de sésame (pour la déco)

Avant de mélanger tous ces ingrédients, préchauffez votre four à 160°C. Versez la préparation dans des moules en silicone (pour environ 16 cakes). Puis enfournez environ 25 minutes.

Bon appétit !!