Pour 2 personnes :

  • 500 g de lotte
  • 3 tomates
  • 1/2 courgette
  • 1/2 oignon
  • ail
  • persil
  • 2/3 feuilles de laurier
  • huile d’olive
  • farine
  • 50 g de beurre

Après avoir nettoyé la lotte, passez-la sous l’eau puis la sécher à l’essuie-tout. Coupez la lotte en plusieurs morceaux et les fariner. Émincez l’oignon, l’ail, les tomates, la courgette et le persil. Faites revenir le tout dans une casserole avec de l’huile d’olive et les feuilles de laurier. Pendant la cuisson ajoutez un peu d’eau et assaisonnez. Dans une poêle, faites revenir le beurre avec les morceaux de lotte. Une fois les côtés dorés, ajoutez les morceaux dans la casserole de légumes pendant 10 minutes. C’était trop bon, alors je vous conseille de réaliser cette recette !!

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