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Moelleux chocolat & crème de marron

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Pour 8 moelleux :

  • 50 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 25 g de crème de marron
  • 100 g de chocolat
  • 1/3 d’un sachet de levure

Faites fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez-y ensuite la crème de marron.

Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sucre puis ajoutez le mélange farine / levure.

Versez ensuite la préparation de chocolat et délayez bien le tout.

Répartissez la pâte dans vos petits moules en silicone et enfournez pour 9 minutes (pour avoir un cœur fondant).

PS: le goût de la crème de marron n’est pas du tout prononcé, je pense que vous pouvez tester avec davantage de crème de marron …

Blanquette de veau

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Pour 2 personnes :

  • 3/4 morceaux de veau (300g)
  • 2 carottes
  •  oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 2 verres d’eau
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre
  • 2 càs de farine
  • 20g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 càs de vinaigre de cidre

Dans un faitout, faites revenir la viande dans un peu de beurre pour dorer les morceaux. Salez et poivrez.

Ajoutez 2 cuillères de farine. Remuez puis ajoutez 2 verres d’eau avec le cube de bouillon, le vinaigre de cidre et remuez.  Ajoutez les carottes en rondelles avec l’oignon émincé. Couvrir, et si besoin ajoutez de l’eau pendant la cuisson (environ 2h00 en remuant quelques fois).

Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajoutez cette préparation au dernier moment, mélangez et servez directement.

C’était un régal servi avec du riz ! La sauce était bien onctueuse.

Moelleux chocolat noir & amandes

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Vous vous souvenez de ma recette des moelleux au chocolat au lait & caramel, et bien j’ai repris la même base pour en faire un gâteau moelleux au chocolat noir cette fois-ci, en ajoutant quelques cuillères de poudre d’amandes 🙂

Pour 4 personnes, il vous faut donc :

  • 100g de chocolat Noir
  • 1 œuf
  • 1 càs 1/2 de farine
  • 60g de sucre
  • 70g de beurre
  • 3 càs de poudre d’amandes
  • amandes effilées (pour la déco)

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Au robot si vous avez (sinon au fouet), fouettez l’œuf avec le sucre, de sorte à avoir une petite mousse. Ajoutez le mélange beurre/chocolat fondu. Incorporez la farine petit à petit, de même pour la poudre d’amandes.

Versez dans votre moule à gâteau la préparation. Décorez avec quelques amandes effilées, et enfournez pendant 10 minutes.

Laissez refroidir pour que le moelleux se tienne, et… savourez 🙂

Moussaka grecque

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Pour deux personnes :

  • 1 aubergine 1/2
  • 3 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 300g de bœuf haché
  • 50 g de beurre
  • 3/4 càs de farine
  • lait
  • huile d’olive
  • sel, poivre, thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 tomate
  • (1/2 verre de bouillon du plat de la veille pour moi)

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez en rondelles fines les aubergines sans les éplucher. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pour qu’elles dorent.

Pendant ce temps, faites revenir dans un faitout l’oignon et l’ail émincés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché. Laissez-le dorer un peu avec du laurier et du thym, puis ajoutez du bouillon et les tomates en dés. Laissez mijoter sous couvercle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans un plat à gratin beurré, disposez des rondelles de pommes de terre, versez 2 cuillères à soupe de jus de votre préparation viande / tomate et enfournez pour 15 minutes.

Étalez ensuite par dessus une couche de viande, puis une couche d’aubergines, une couche de viande et une autre couche d’aubergines puis terminez avec une béchamel. Pour la faire simplement, faites fondre du beurre avec de la farine 30 secondes au micro onde, délayez avec du lait, enfournez encore au micro onde pour l’épaissir, et répétez l’opération si nécessaire. Assaisonnez avec un peu de noix de muscade.

Enfournez votre moussaka 45 minutes à 200°C (baissez le thermostat en fin de cuisson et couvrez avec de l’aluminium quand la béchamel est assez dorée).

Καλή σας όρεξη ! 🙂

Muffins à la banane

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Pour 6 petits muffins :

  • 2 ou 3 grandes bananes
  • 75g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 càc de levure
  • 1/2 càc de sel
  • 150g de farine
  • 70g de beurre fondu
  • 2 càs de cacao en poudre
  • 3 noix

Écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez le sucre et battez avec l’œuf. Mélangez ensuite avec le beurre fondu, puis la farine, la levure, et le cacao. Versez la préparation dans vos moules à muffins avec de la noix pour la décoration. Cuire pendant 15 minutes à 190°C.

C’est vraiment une recette pour les fans de banane, car on sent bien le goût. Attention il faut vite les engloutir car ils ne se conservent pas longtemps à cause de la banane !

Moelleux chocolat au lait et caramel

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Pour 4 petits moelleux :

  • 100 g de chocolat au lait et aux pépites de caramel
  • 1 œuf
  • 1 càs 1/2 de farine
  • 60g de sucre
  • 70g de beurre

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Au robot si vous avez (sinon au fouet), mélangez l’œuf et le sucre, de sorte à avoir une petite mousse. Ajoutez le mélange beurre/chocolat. Incorporez la farine petit à petit. Versez dans vos moules en silicone pour muffins et enfournez pendant 10 min.

Bonne dégustation 🙂

Gâteau craquant aux amandes

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Pour ce délicieux gâteau aux amandes, il vous faut (pour 4) :

D’abord pour le craquant :

  • 5g de beurre
  • 20g d’amandes effilées
  • 1 càs sucre roux

Étalez le beurre mou sur le fond de votre moule et sur les parois, puis y coller les amandes et saupoudrez de sucre.

Pour la pâte :

  • 65g de poudre d’amandes
  • 80g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 65g de beurre
  • 25g de farine
  • 1/4 de levure

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez pendant ce temps la poudre d’amandes avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Mélangez enfin avec la farine et la levure.

Enfournez pour 30 minutes. Il doit être doré.

Attendez une dizaine de minutes avant de le démouler. Bon appétit !!

 

Muffins au cœur Kinder

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Pour 5 petits ou grands enfants:), il vous faut :

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 40 g de chocolat (noir de préférence! dommage pour moi, je n’avais que du lait…mais c’est bon également:)
  • 40 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1/3 sachet de levure
  • 4 Kinder maxi

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la levure.

Dans votre saladier de robot (pour celles qui ont la chance d’en avoir un 🙂 ) fouettez l’œuf et le sucre.

Versez ensuite le mélange beurre fondu et chocolat, puis le lait.

Enfin, incorporez au fur et à mesure le mélange farine/levure.

Versez le tout dans des moules en silicone (spécial muffins). Les remplir avec la pâte à seulement 1/3  et y déposer ensuite 4 carrés de kinder, puis les recouvrir à 3/4 seulement de pâte (ils vont gonfler à la cuisson).

Enfournez pour 10 minutes (cuisson de 15 minutes si vous n’avez pas de moule en silicone et/ou si vos moules sont plus gros…)

Les servir tièdes pour que le Kinder ne soit pas croquant.

Bon « léchage de babines » 🙂

Coulant au chocolat noir

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Il ne vous faut pas grand chose pour remplir 6 petits moules :

  • 2 œufs
  • 40g de sucre
  • 47g de farine
  • 60g de chocolat noir
  • 47g de beurre demi sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre. Puis ajoutez la farine tamisée.

Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez.

Ajoutez cette dernière préparation au mélange œufs / sucre et mélangez.

Versez le tout dans des petits moules beurrés et farinés, et enfournez-les 5/6 minutes à 180°C.

Un conseil : Surveillez bien la cuisson, car selon l’épaisseur de vos moules, la température varie. Si vous avez comme moi des moules en silicone 11 minutes c’est trop, il n’y aura plus du tout de coulant au cœur. C’est tout aussi bon, mais ce n’est plus un « coulant » 🙂

recette281bis_coulant_chocolat

Moelleux au chocolat Nestlé Dessert

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Merci à Nestlé Dessert et Hachette Cuisine pour cette recette gourmande 🙂

  • 200g de chocolat noir
  • 4 càs de farine
  • 3 càs de sucre
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes fondre le chocolat avec le beurre.

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec la farine, le sucre et la levure puis le chocolat fondu. Incorporez délicatement les blancs au chocolat.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 25 minutes.

Bon appétit 🙂