Oeuf cocotte au curry

Pour cette nouvelle découverte c’est pas compliqué, il vous faut :

  • 1 œuf
  • camembert
  • gruyère
  • lait de coco
  • curry, sel & poivre
  • beurre

Préchauffez votre four à 240°. Beurrez votre ramequin, y déposer 2 morceaux de camembert, puis ajoutez un peu de lait de coco mélangé au curry. Cassez ensuite un œuf puis assaisonnez. Ajoutez un peu de gruyère et un tout petit peu de beurre en lamelles.

Placez votre ramequin dans un plat d’eau et au four pendant 10 minutes.

Très bon avec un peu de salade et des mouillettes de pain!

Poulet aux abricots

  • abricots secs
  • haut de cuisse de poulet
  • cacahuètes
  • 1/2 tomate
  • 1/2 oignon
  • sel & poivre, paprika, gingembre, curry

Dans un faitout faites revenir les émincés d’oignon avec un peu d’huile, faites dorer les morceaux de poulet. Assaisonnez. Ajouter ensuite les morceaux de tomate et les abricots secs. Laissez mijoter sous couvercle avec 1 verre d’eau. Ajoutez de l’eau si besoin au cours de la cuisson.

Pour l’accompagnement, cuire des tagliatelles et assaisonnez de lait de coco et curry.

Bon appétit !!

Poulet au lait de coco

Restons dans la simplicité ce soir!

  • cuisses de poulet
  • lait de coco
  • poivron rouge
  • oignon
  • pommes de terre
  • curry
  • curcuma
  • sel & poivre

Dans un faitout, faites revenir l’oignon émincé avec quelques morceaux de poivron rouge, le tout dans un peu d’huile. Ajoutez ensuite les pommes de terre en dés puis les cuisses de poulet. Pour éviter que la préparation ne colle, ajoutez 1 verre d’eau. Assaisonnez. Une fois le poulet doré, et les pommes de terre cuites, ajoutez le lait de coco.

Bon app’ !!

Crevettes au lait de coco et noix de cajou

Surtout, on ne se complique pas la vie ! il vous faut :

  • 100 g de crevettes
  • lait de coco
  • 1/2 oignon
  • curry, paprika, curcuma, gingembre
  • noix de cajou
  • riz

Faites revenir les émincés d’oignon dans un peu d’huile d’olives. Ajoutez les crevettes en morceaux. Parfumez avec les épices. Versez au dernier moment un peu de lait de coco avec quelques noix de cajou.

Accompagnez les crevettes avec du riz.

Chicken Madras

Pour cette recette, vous avez forcément quelque part dans vos placards :

  • 2 filets de poulet
  • 1 pomme
  • riz
  • gingembre, curry, poivre, sel, cumin, curcuma
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • poivron rouge
  • 5 cuillères à soupe de lait de coco

Faites revenir les oignons dans une poêle huilée, puis y ajouter les émincés de poulet assaisonnés des épices.

Pendant ce temps, cuire du riz dans une casserole.

Coupez des quartiers de pommes, ainsi qu’un peu de poivron et la tomate, pour les ajouter aux émincés de poulet. Laisser mijoter sous couvert avec un verre d’eau, le sucre, le lait de coco et la sauce soja.

C’est prêt en 15/20 minutes!

Poulet au lait de coco

Au menu ce soir :

Poulet au lait de coco!

recette 18

Des fois il ne faut pas chercher très loin, le frigo regorge de possibilités culinaires 🙂

Il vous faut : des pommes de terre, 1 oignons, des escalopes ou aiguillettes de poulet, du lait de coco, 1/2 courgette, du curry, du persil, du sel et du poivre.

Dans une poêle enduite d’huile d’olive, faites revenir l’oignon émincé, les dés de courgettes et de pommes de terre.

Assaisonner de curry, de persil, sel et poivre, et ajouter une fois que vos légumes sont quasiment cuits, vos aiguillettes de poulet.

Ajouter en fin de cuisson un peu de lait de coco.

C’est prêt !!