Étiquette : poivre

Pizza poulet, aubergine & chèvre

Laisser un commentaire
  • 1 pâte à pizza
  • 1 petite boite de coulis de tomates
  • 6 rondelles de chèvre
  • 3/4 tomates séchées
  • 1/2 aubergine
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel, poivre, thym
  • 1 filet de poulet
  • 1 càs de crème fraîche épaisse
  • gruyère râpé.

Faîtes préchauffer votre four à 180°C.

Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé avec 3/4 rondelles d’aubergine, et le reste coupé en dés. Assaisonnez et mouillez d’eau pendant la cuisson. Juste à la fin, ajoutez un peu de crème fraîche.

Pendant ce temps, déroulez la pâte, garnissez-la de sauce tomate et de poulet en petits morceaux.

Quand les aubergines sont cuites, étalez le tout sur la pizza en décorant avec les rondelles d’aubergine. Disposez des rondelles de chèvre, les tomates séchées en petits morceaux et enfin le gruyère râpé et un peu de thym. N’hésitez pas à garnir jusqu’au bord.

Enfournez pour 20/25 minutes. Bon appétit 🙂

Bobun revisité au poulet

1 commentaire

Pour cette recette délicieuse, pour 2 personnes il vous faut :

  • 1/3 de courgette
  • 2 carottes
  • pâtes de riz
  • sauce soja sucrée
  • poivre, curry
  • huile d’olive
  • 1 filet de poulet
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 gousse d’ail

Faîtes mariner 20 minutes au frais votre filet de poulet émincé dans du curry, du poivre, l’ail et un peu de sauce soja.

Pendant ce temps, râpez les carottes et la courgette. Émincez de la salade. Faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les morceaux de poulet avec la courgette râpée et les fins morceaux de poivron. Faîtes cuire 4 minutes les pâtes de riz.

Dans une assiette creuse, disposez les carottes râpées avec la salade. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et de sauce soja. Ajoutez ensuite le mélange viande et pâtes.

Dégustez et faîtes plaisir à vos papilles!!

Gratin de courge au comté

Laisser un commentaire
  • 1 courge ronde
  • 1/2 comté
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 œuf
  • sel, poivre, paprika, thym
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive

Épépinez votre courge et étalez vos morceaux dans un plat au four (pas besoin de retirer la peau, car cuite elle se mange très bien). Versez un peu d’huile d’olive et salez, poivrez. Ajoutez quelques morceaux d’ail. Laissez cuire pendant 45 minutes.

Préparez votre liant en fouettant l’œuf avec la crème, le sel et le poivre, ainsi que quelques morceaux de comté râpé.

Une fois les morceaux de courge cuits, vous pouvez les écraser à la fourchette ou bien les mixer (un peu). Versez ensuite le liant et parsemez le tout avec le reste de comté râpé.

Décorez avec un peu de paprika et de thym. Puis enfournez pour 20 minutes, le temps que le comté fonde (car la courge est déjà cuite).

C’est une très bonne recette à déguster par ces temps frisquets 🙂

Salade de quinoa & patate douce

4 commentaires

Pour 2 personnes :

  • 1 verre de quinoa/boulgour
  • 3/4 patates douces
  • 1/2 oignon
  • 1/2 bocal de petits pois
  • 5 cl de lait de coco
  • quelques dés de comté
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Faîtes revenir les patates douces en morceaux avec l’oignon émincé, dans un peu d’huile d’olive. Assaisonnez.

Lancez la cuisson du quinoa (12 minutes dans l’eau bouillante). Égouttez et laissez refroidir.

Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez les petits pois puis versez un peu de lait de coco. Mélangez et éteignez le feu.

Mélangez les céréales avec les légumes, ajoutez quelques dés de comté et disposez le tout dans une assiette creuse avec un peu de mâche.

C’est délicieux et cela se mange sans faim !

Pizza pommes & miel

Laisser un commentaire
  • 5 pommes
  • 1 pâte à pizza
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 4 càs de miel
  • 2 kiri
  • 1/2 mozzarella
  • basilic
  • sel, poivre

Faites préchauffer le four à 210°C.

Déroulez sur une plaque allant au four votre pâte à pizza, en gardant bien le papier de cuisson.

Étalez la crème fraîche sur le fond de la pâte, puis disposez les rondelles de pommes, les dés de mozzarella ainsi que le kiri en petits morceaux. Nappez de miel puis assaisonnez.

Enfournez 15 minutes (attention, surveillez bien la fin de cuisson car le miel coule facilement et crame rapidement).

Servez chaud avec un peu de mâche… Bon appétit !

Bricks poulet & haricots rouges

Laisser un commentaire

Pour réaliser ces 4 excellentes bricks farcies, il vous faut :

  • 4 feuilles de bricks
  • 4 kiri
  • 1 petite boite d’haricots rouges
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les émincés d’oignon, ajoutez ensuite vos haricots rouges (avec un peu d’eau si besoin). En fin de cuisson, mélangez les émincés de poulet (ne les cuisez pas trop car ils finiront leur cuisson au four). Assaisonnez.

Sur une feuille de brick, disposez au centre 1 kiri coupé en deux (dans le sens de son épaisseur), puis 1 rondelle de tomate, et versez la préparation de poulet. Ajoutez ensuite la seconde partie du kiri et une rondelle de tomate.

Refermez en 4 la brick en pliant les bords vers le centre. Disposez-les à l’envers dans un plat allant au four. Enfournez pour 15 / 20 minutes à 180°C pour que les feuilletés soient dorés et le poulet tendre.

Pastilla courgette & chèvre

Laisser un commentaire

Pour 2 gourmands :

  • 3 feuilles de bricks
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 100 g de chèvre
  • 1 oeuf
  • 20g de beurre
  • huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre, herbes de Provence
  • 40 g de gruyère râpé
  • 15g d’amandes en poudre

Coupez les courgettes en petits dés et faîtes-les revenir avec l’oignon et l’ail émincés dans une poêle huilée. Assaisonnez.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le chèvre écrasé, l’œuf et le fromage râpé. Assaisonnez.

Tapissez dans votre moule de 3 feuilles de bricks en rosace et collez-les entre elles à l’aide d’un pinceau et le beurre. Refermez-les sur elles et badigeonnez de beurre.

Décorez si vous le souhaitez avec un peu de fromage râpé et d’amandes effilées.

Laissez cuire 40 minutes au four (couvrir d’un papier d’aluminium à mi-cuisson pour éviter que le dessus grille trop).

Bonne dégustation !

Spaghetti aux crevettes & pesto

Laisser un commentaire

Pour 2 personnes, il vous faut dénicher dans vos placards simplement :

  • 1 càc de moutarde
  • 5 ou 6 càc de sauce pesto
  • 2 càs de crème fraîche liquide
  • 2 pincées de pignons de pin
  • 250g de crevettes
  • spaghettis
  • poivre

Faîtes cuire vos pâtes et pendant ce temps, faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les crevettes décortiquées. Poivrez.

Préparez ensuite la sauce (pesto, moutarde, crème). Quand les pâtes sont cuites, délayez la sauce avec 1 cuillère à soupe de l’eau de cuisson des pâtes.

Mélangez la sauce avec les pâtes et servez-les dans les assiettes. Disposez les crevettes sur les pâtes et parsemez de pignons de pin.

Vous pouvez également ajouter du parmesan à votre convenance.

A vos fourchettes ! 🙂

Quiche poireaux saumon & surimi

Laisser un commentaire
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poireau (il paraîtrait qu’il réduit le cholestérol, essayons 🙂 )
  • 3 bâtonnets de surimi
  • 2 tranches de saumon fumé
  • parmesan
  • 2 oeufs
  • sel, poivre, muscade
  • 6 càs de crème fraîche liquide

Commencez par réduire les rondelles de poireau dans une poêle huilée. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide et assaisonnez.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (en gardant le papier sulfurisé bien sûr pour faciliter le démoulage) et piquez-la. Disposez les morceaux de saumon fumé dans le fond de la tarte.

Préparez un appareil en fouettant 2 œufs avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Assaisonnez une dernière fois. Y ajoutez ensuite le poireau. Mélangez et étalez ensuite la préparation sur la pâte.

Parsemez de rondelles de surimi puis de parmesan (et un peu de thym si vous le souhaitez).

Enfournez pour 40 minutes (petit astuce : couvrez la quiche d’un papier aluminium 10 minutes avant la fin pour que le fond de la tarte cuise, mais que le dessus de « crame » pas…)

Bon appétit !!

Velouté de potimarron

2 commentaires
  • 1 potimarron
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cube de bouillon
  • sel, poivre, gingembre, curry, muscade
  • 1 feuille de laurier
  • eau

Lavez le potimarron et coupez-le en deux puis retirez les pépins. Coupez-le en petits cubes et recouvrez le tout d’eau avec la feuille de laurier, les pommes de terre en 4 et le cube de bouillon.

Pendant ce temps, faîtes revenir les oignons dans de l’huile d’olive et versez-les ensuite dans la marmite.

Laissez mijoter et une fois le tout cuit, mixez. Ajoutez les épices et enfin la crème fraîche.