Étiquette : sel

muffins chèvre olives

Muffins chèvre & olives

1 commentaire

Pour 4 muffins chèvre & olives, il vous faut :

  • 50 g d’olives vertes dénoyautées natures
  • 50 g de fromage de chèvre frais
  • 25 g de tranche de poulet
  • 2,5 cl d’huile d’olive
  • 45 g de farine
  • 1/4 sachet de levure chimique (soit 3,75 g)
  • 1 œuf
  • 2,5 cl de lait
  • sel & poivre

Préchauffez votre four à 210°C et découpez les olives dénoyautées en rondelles.

Mélangez la farine et la levure, puis battez l’œuf avec l’huile d’olive, le lait, du sel & du poivre. Incorporez la farine petit à petit. Une fois votre mélange lisse, ajoutez les olives, le chèvre frais et le poulet émincés.

Versez le tout dans vos moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic, au centre de vos muffins.

Bonne dégustation !

steak haché maison a la tomate

Steak haché maison à la tomate

2 commentaires

Pour 5 steaks hachés, il vous faut simplement :

  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 1 tomate
  • sel, poivre, paprika, persil
  • 1 filet d’huile d’olive

Dans une assiette creuse, malaxez tous ces ingrédients.

A l’aide d’un emporte-pièce rond, faites votre steak haché pas trop épais. Tassez-le et retirez votre moule.

Cuisez vos steaks saignants ou à point … à votre convenance (et sans matière grasse supplémentaire) !

Vous verrez, vous apprécierez ces steaks qui sont bien plus moelleux que ceux achetés déjà prêts !

steak haché maison

steak haché maison

pizza epinard miel tomme

Pizza épinard & tomme de montagne

Laisser un commentaire
  • 3 poignées de feuilles d’épinard fraîches
  • Tomme de montagne
  • mozzarella
  • miel
  • pignons de pin
  • crème fraîche liquide
  • 1 ou 2 tranche de poulet
  • 1 pâte à pizza
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 oignon

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez votre pâte à pizza, piquez-la puis disposez un peu de crème fraîche liquide, le pomme de terre râpée et l’oignon en morceaux.

Pour éviter d’avoir des trottoirs secs, j’ai enroulé des morceaux de tomme de montagne dans les trottoirs.

Pendant ce temps, faites chauffer les feuilles d’épinard dans une casserole couverte (sans eau). Quand ils sont cuits (sans être de la bouillie !) étalez-les sur votre pâte. Salez et poivrez.

Disposez des lamelles de poulet puis les morceaux de mozzarella et quelques morceaux de tomme de montagne.

Parsemez de pignons de pin et 1 cuillère à soupe de miel liquide.

Enfournez pour 25 minutes en bas du four (le temps de cuisson varie selon votre four…)

rosties maison

Rosties maison

Laisser un commentaire

Pour 6 ou 8 rosties (galettes de pommes de terre), il vous faut :

  • 4 pommes de terre
  • 1 œuf
  • 2 càs de farine (si c’est trop liquide, moi je n’en ai finalement pas mis)
  • 1 oignon
  • Sel & poivre
  • 1 càs de beurre
  • 2 càs d’huile

Dans un saladier, déposez vos pommes de terre râpées.

Essorez-les dans un essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau.

Mélangez le tout avec œuf (et la farine). Salez et poivrer.

Faites chauffer une poêle avec de l’huile et du beurre. Y déposer des petites galettes de pommes de terre, à l’aide d’un emporte-pièce. Les cuire chacune environ 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu vif, avec un couvercle.

C’est la recette idéale pour un burger à la française, par exemple !

curry de gambas

Curry de Gambas à l’indienne

1 commentaire

Un délice cette recette ! Essayez-la viiiite pour me dire ce que vous en avez pensé 🙂

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 500 g de gambas à décortiquer
  • 1 sachet de riz
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1/3 de poivron rouge
  • curry
  • sel & poivre
  • gingembre
  • huile d’olive
  • 5 cl de lait de coco

Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon et l’ail émincés, avec les petits dés de poivron.

Laissez les oignons devenir translucides, puis assaisonnez avec le sel, poivre, curry, et un peu de gingembre.

Ajoutez les tomates coupées en dés (sans la peau ou presque).

Quand elles sont cuites, ajoutez les gambas décortiquées. Pour la déco, vous pouvez garder 6 ou 8 gambas avec leur queue, que vous faites revenir aussi.

Versez un peu de lait de coco pour épaissir votre préparation. Puis servez avec du riz.

Un délice qui se mange tout seul !

 

 

riz cantonnais sans lardons

Riz cantonnais simple & sans lardons

Laisser un commentaire

Pour 2 ou 3 personnes, il vous faut :

  • 1 sachet de riz
  • 1 filet de sauce soja
  • 1 œuf
  • 1 petite boîte de petits pois

Faites cuire votre riz dans l’eau bouillante salée.

Dans un bol, battez votre œuf en omelette. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, versez le tout dans une poêle chaude (sans matière grasse pour moi). Retournez votre omelette pour qu’elle soit dorée des 2 côtés.

Dans un bol, faites réchauffer au micro ondes vos petits pois.

Mélangez-les ensuite avec votre omelette coupée en petits dés. Versez un peu de sauce soja.

Mélangez ensuite avec le riz, bien égoutté.

Simple, mais toppissime avec des nems !

gauffres ultra legeres Herve Cuisine

Gaufres ultra légères de Hervé Cuisine

Laisser un commentaire

Merci à Hervé Cuisine pour sa recette de gaufres ultra-légères, à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre vanillé…

Pour 2 personnes (soit 6/8 gaufres), il vous faut :

  • 80 g de farine
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille
  • 2 c. à café d’huile de tournesol
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de sucre vanillé (ajouté à la recette initiale)

Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre vanillé.

Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs un par un, réservez les blancs.

Rajoutez l’huile et mélangez.

Versez progressivement le lait tiède et l’extrait de vanille en mélangeant.

Laissez reposer 2 heures la pâte.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige ferme.

Après le temps de pause, incorporez-les à la pâte.

Une fois votre gaufrier chaud, faites cuire vos délicieuses gaufres !

Elles sont croquantes et hyper légères…Un délice.

crepe farcie saumon marine

Crêpe farcie au saumon mariné

Laisser un commentaire

Vous avez fait des crêpes maison ? Alors pensez à les déguster en recette salée aussi ! Comme ces ballotins de crêpe farcie au saumon mariné 🙂

Il vous faut, pour 2 ballotins :

  • 2 crêpes
  • 2 petites pommes de terre
  • 1 gros pavé de saumon frais
  • 1 tranche de citron
  • 1 càs de sauce soja sucrée
  • sel & poivre
  • gingembre
  • thym & persil
  • 1 filet d’huile d’olive
  • crème fraîche liquide
  • quignons de pin

Disposez vos crêpes sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé ou d’une plaque de silicone.

Faites cuire à l’eau bouillante salée vos pommes de terre, pendant 20 minutes. Elles continueront de cuire au four.

Préparez le saumon mariné. Coupez-le en petits morceaux, ajoutez du sel, du poivre, du gingembre, du persil, du thym, un filet d’huile, de la sauce soja et du jus de citron. Mélangez votre préparation. Et ajoutez une pointe de crème fraîche liquide avec un peu de quignons de pin.

Tapissez le milieu de chaque crêpe avec des rondelles de pommes de terre. Elles renforceront vos crêpes.

Puis disposez la préparation de saumon mariné.

Refermez vos crêpes avec un cure dent.

Enfournez au four 15 minutes. Il ne faut pas que votre crêpe noircisse ! Mais seulement que le saumon cuise…

A servir avec une salade verte, des tomates et du fromage par exemple… Bon appétit !

 

gateau fruits rouges

Gâteau aux fruits rouges

2 commentaires

Voici les ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 personnes :

  • 1 yaourt aux mûres
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration :

  • 1 petite poignée de cranberries
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 2/3 cuillères de confiture de groseilles

Allumez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez votre moule.

Versez tous les ingrédients dans l’ordre, puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule, et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau.

Coupez votre gâteau à l’horizontal. Tartinez votre confiture sur la partie basse, et ré-assemblez votre gâteau.

Bonne dégustation !

part gateau fruits rouges

part gateau fruits rouges

tarte feuilles blettes

Tarte de feuilles de blettes

3 commentaires

Les blettes sont de retour ce soir, avec une tarte aux feuilles de blettes cette fois-ci. Dans ma précédente recette, nous avions dégusté de bons beignets de cardes de blettes 🙂

  • 1 botte de blettes (sans les cardes utilisées pour les beignets)
  • 20 cl de crème épaisse
  • 2 poignées de gruyère râpé
  • sel & poivre
  • huile d’olive
  • 1 poignée de riz
  • 1 pâte feuilletée

Préchauffez votre four à 180 °C.

Lavez puis découpez en petites lamelles les feuilles de blettes.

Faites-les revenir comme pour les épinards, dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée dans un plat, piquez-la puis éparpillez une poignée de riz.

Étalez les feuilles cuites. Puis versez le mélange : crème, sel et poivre, gruyère.

Enfournez pendant 30 minutes à 180° C.

C’était super ! À déguster bien chaud !