Pour 4 muffins chèvre & olives, il vous faut :

• 50 g d’olives vertes dénoyautées natures
• 50 g de fromage de chèvre frais
• 25 g de tranche de poulet
• 2,5 cl d’huile d’olive
• 45 g de farine
• 1/4 sachet de levure chimique (soit 3,75 g)
• 1 œuf
• 2,5 cl de lait
• sel & poivre

Préchauffez votre four à 210°C et découpez les olives dénoyautées en rondelles.

Mélangez la farine et la levure, puis battez l’œuf avec l’huile d’olive, le lait, du sel & du poivre. Incorporez la farine petit à petit. Une fois votre mélange lisse, ajoutez les olives, le chèvre frais et le poulet émincés.

Versez le tout dans vos moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic, au centre de vos muffins.

Bonne dégustation !