cupcake Nutella

Cupcakes Nutella & Cupcakes Spéculoos

Vous allez vous régaler avec ces cupcakes totalement inédits, et sortis de ma petite tête 😉

Pour 12 mini cakes, il vous faut :

  • 160 g de farine
  • 2 œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure

Pour le décor du cupcake :

  • 4 càs de Nutella
  • 4 càs de pâte de Spéculoos
  • ~50 g de crème fraîche en pot

Pour le cake, je suis partie de la recette du Gâteau nature nappage Nutella :

Commencez par préchauffer votre four à 160 °C. Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse. Il va devenir légèrement mousseux. Incorporez-y ensuite la farine avec la levure, le lait et le beurre fondu. A côté, montez les blancs en neige avec un fouet électrique de préférence, puis mélangez le tout délicatement dans votre préparation.

Versez votre préparation dans vos moules à cupcake. Enfournez pendant 15/20 minutes.

Laissez-les tiédir, puis démoulez vos mini cakes.

Préparez ensuite vos deux nappages :

Dans un bol, mélangez les 4 cuillères à soupe de Nutella avec 25 g de crème fraîche en pot. Puis dans un autre bol, mélangez les 4 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos avec 25 g de crème fraîche en pot.

Armez-vous d’une poche à douille avec un bec à motif pour décorer vos cupcakes.

Pour finir, saupoudrez de pépites de chocolat ou décorez d’amandes vos cupcakes.

Régalez-vous les yeux et les papilles !

cupcake Spéculoos

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muffins chèvre olives

Muffins chèvre & olives

Pour 4 muffins chèvre & olives, il vous faut :

  • 50 g d’olives vertes dénoyautées natures
  • 50 g de fromage de chèvre frais
  • 25 g de tranche de poulet
  • 2,5 cl d’huile d’olive
  • 45 g de farine
  • 1/4 sachet de levure chimique (soit 3,75 g)
  • 1 œuf
  • 2,5 cl de lait
  • sel & poivre

Préchauffez votre four à 210°C et découpez les olives dénoyautées en rondelles.

Mélangez la farine et la levure, puis battez l’œuf avec l’huile d’olive, le lait, du sel & du poivre. Incorporez la farine petit à petit. Une fois votre mélange lisse, ajoutez les olives, le chèvre frais et le poulet émincés.

Versez le tout dans vos moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes.

Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic, au centre de vos muffins.

Bonne dégustation !

gateau au yaourt cerise & pommes

Gateau au Yaourt cerise & pommes

Il vous suffit de réunir :

  • 1 yaourt aux fruits (cerises)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3/4 d’un pot d’huile
  • 3 œufs
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pomme

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous ces ingrédients. Versez le tout dans votre moule.

Disposez vos quartiers de pommes en rosace au dessus. Je voulais qu’elles restent en décoration, mais elles ont plongées au fond !! Si vous avez une astuce… je suis preneuse ! 🙂

Enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

Il est extra-moelleux et sucré. Un délice…mais un peu moins pour la santé 😉

Bonne dégustation !

mini gateaux yaourt mures coeur nutella

Mini-gâteaux yaourt aux mûres cœur Nutella

Pour 8 petits gâteaux, il vous faut :

  • 1 pot de yaourt aux mûres
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 pot de sucre
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 8 càc de Nutella

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans votre saladier (ou robot), mélangez tous les ingrédients excepté le Nutella.

Versez dans vos moules en silicone, un fond de pâte.

Déposez dans chacun de vos moules, 1 cuillère à café de Nutella au centre.

Puis remplissez vos moules au 2/3 avec la pâte restante.

Enfournez pour 20/25 minutes. Si votre pic ressort sec quand vous le plantez au milieu des gâteaux, alors ils sont cuits !

Bonne dégustation gourmande 🙂

gateau fruits rouges

Gâteau aux fruits rouges

Voici les ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 personnes :

  • 1 yaourt aux mûres
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration :

  • 1 petite poignée de cranberries
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 2/3 cuillères de confiture de groseilles

Allumez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez votre moule.

Versez tous les ingrédients dans l’ordre, puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule, et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau.

Coupez votre gâteau à l’horizontal. Tartinez votre confiture sur la partie basse, et ré-assemblez votre gâteau.

Bonne dégustation !

part gateau fruits rouges

part gateau fruits rouges

muffins framboises & yaourt

Muffins yaourt aux framboises

Pour 12 muffins sans beurre ni huile, il vous faut :

  • 300 g de farine
  • 1 yaourt au framboises (type Yoplait)
  • 3 oeufs
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre roux (cassonade)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de framboises fraîches + 6 ou 12 framboises pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°.

Puis mélangez la farine, le yaourt, et les œufs battus dans un saladier.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le sucre et la levure. Mélangez.

Ajoutez les 100 g de framboises en mélangeant délicatement.

Versez la pâte au 3/4 dans vos moules beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone. Décorez-les avec une (ou la moitié d’une) framboise.

Enfournez-les pour 25 minutes quand la pointe de votre pic à cuisson ressort propre.

Une fois sortis du four, attendez 10 minutes avant de démouler vos muffins.

gateau yaourt confiture

Gâteau au yaourt à la confiture de prunes

Parfois, les choses simples sont les plus bonnes !

Il vous faut :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 pot d’huile végétale
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2/3 càs de confiture de prunes (à votre convenance)

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous ces ingrédients énergiquement, en évitant les grumeaux 🙂

Versez le tout dans un plat beurré et fariné.

Enfournez dans votre four chaud à 180°C, pendant 30/35 minutes.

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le couper en deux à l’horizontal, dans toute sa longueur. Et tartinez de confiture de prunes le morceaux du bas, puis recouvrez avec la partie haute.

Servez en tranches.

PS : Je pense que remplacer la confiture par du Nutella pourrait-être une très bonne idée !!! 🙂