Vous allez vous régaler avec ces cupcakes totalement inédits, et sortis de ma petite tête 😉

Pour 12 mini cakes, il vous faut :

  • 160 g de farine
  • 2 œufs
  • 160 g de sucre en poudre
  • 15 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure

Pour le décor du cupcake :

  • 4 càs de Nutella
  • 4 càs de pâte de Spéculoos
  • ~50 g de crème fraîche en pot

Pour le cake, je suis partie de la recette du Gâteau nature nappage Nutella :

Commencez par préchauffer votre four à 160 °C. Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse. Il va devenir légèrement mousseux. Incorporez-y ensuite la farine avec la levure, le lait et le beurre fondu. A côté, montez les blancs en neige avec un fouet électrique de préférence, puis mélangez le tout délicatement dans votre préparation.

Versez votre préparation dans vos moules à cupcake. Enfournez pendant 15/20 minutes.

Laissez-les tiédir, puis démoulez vos mini cakes.

Préparez ensuite vos deux nappages :

Dans un bol, mélangez les 4 cuillères à soupe de Nutella avec 25 g de crème fraîche en pot. Puis dans un autre bol, mélangez les 4 cuillères à soupe de pâte de Spéculoos avec 25 g de crème fraîche en pot.

Armez-vous d’une poche à douille avec un bec à motif pour décorer vos cupcakes.

Pour finir, saupoudrez de pépites de chocolat ou décorez d’amandes vos cupcakes.

Régalez-vous les yeux et les papilles !

cupcake Spéculoos

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