Étiquette : sucre

Tarte aux patates douces

Laisser un commentaire
  • 500 g de patates douces
  • 125 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 12,5 cl de lait
  • 2 œufs
  • 1/2 càc de noix de muscade
  • 1/2 càc de cannelle
  • 1/2 sachet de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites cuire dans l’eau bouillante les patates avec leur peau. Après 45 minutes, passez-les sous l’eau froide et épluchez-les (la peau se détache toute seule). A l’aide d’une fourchette, écrasez les patates douces.

Mélangez au robot, le beurre ramolli, le sucre, les œufs, les épices puis le lait. Ajoutez-y la purée. La pâte doit être bien lisse.

Déroulez votre pâte à tarte dans un plat allant au four (en gardant le papier de cuisson), piquez-la et versez votre préparation. Enfournez pendant une bonne heure.

Très bonne tarte (bien qu’assez sucrée…) ! les patates douces sont déjà sucrées donc vous pouvez baisser la quantité de sucre si vous le souhaitez…

Confiture de citrouille

Laisser un commentaire

Avec Halloween qui approche, rien ne vaut une petite confiture de citrouille du jardin pour fêter ça 🙂

Pour 2 grands pots de confiture, il vous faut :

  • 1/4 de citrouille (900g)
  • 400g de sucre
  • 1 citron vert
  • 1 càs de beurre

Épluchez et coupez votre citrouille en morceaux.

Faîtes-la mijoter avec le sucre, le jus d’un citron et le beurre pendant 1h puis mixez.

Continuez la cuisson pendant 1h environ (en mélangeant quelques fois) pour avoir une confiture onctueuse. Pour tester la cuisson, prenez un peu de confiture entre 2 doigts et quand vous les écartez doucement la confiture doit faire un petit filament qui ne se coupe pas.

Cette confiture est un délice pour celles et ceux qui aiment les confitures sucrées.

PS : la citrouille ne se conserve pas très longtemps, je vous conseille donc de mettre des pots au congelateur…

Moelleux au chocolat Nestlé Dessert

5 commentaires

Merci à Nestlé Dessert et Hachette Cuisine pour cette recette gourmande 🙂

  • 200g de chocolat noir
  • 4 càs de farine
  • 3 càs de sucre
  • 3 œufs
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes fondre le chocolat avec le beurre.

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec la farine, le sucre et la levure puis le chocolat fondu. Incorporez délicatement les blancs au chocolat.

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

Enfournez pour 25 minutes.

Bon appétit 🙂

Pomme en compote

Laisser un commentaire

Pour 2 gourmands, il faut :

  • 2 pommes vertes (par exemple)
  • 1 casserole d’eau
  • 1 càs de sucre

Plongez vos pommes dans l’eau bouillante (en gardant la peau). Ajoutez la cuillère de sucre. Puis attendez que la peau des pommes se craquelle pour savoir si les pommes sont cuites.

Je les avais piqué avec un pic à brochette au préalable afin que cela soit plus facile pour les sortir de l’eau, mais attention tout de même en les retirant de l’eau… elles sont fragiles !

Vous pouvez les arroser de sirop de sucre en plus , mais elles sont très bonnes natures !

Confiture Poire & chocolat

Laisser un commentaire

Pour 3 petits pots de confiture (ou pâte à tartiner à la poire 🙂 ) il vous faut :

  • 400 g de poires (2 poires)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 90 g de chocolat noir
  • 50 g d’amandes mondées
  • le jus d’1/2 citron.

Commencez par peler et épépiner vos poires, puis coupez-les en petits morceaux. Faîtes les bouillir dans une casserole à feu doux avec le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé. Réservez au chaud.

Dans une poêle à sec faîtes dorer les amandes, et faîtes fondre le chocolat. Ajoutez le tout dans la casserole et mélangez.

Versez votre confiture dans vos petits pots en verre. Fermez-les et retournez-les pots en attendant de les servir.

Gâteau au yaourt & pruneaux

Laisser un commentaire

Si comme moi, vous n’arrivez pas à liquider tous vos pruneaux ? voici une recette sucrée très bonne… D’ailleurs je ne pensais pas qu’ils étaient aussi bon à manger en gâteau sucré et en plus ils ont des vertus prodigieuses, alors profitons ! Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 100g de pruneaux
  • 10 cl d’eau
  • 1/2 càc d’arôme de fleur d’oranger
  • 100g de farine
  • 1càc de levure
  • 1 pincée de sel
  • 85g de sucre
  • 1 yaourt (125g)
  • 4cl d’huile végétale
  • 1 œuf
  • 15g de poudre d’amandes
  • 1 càc de sucre

Préchauffez le four à 180°C.

Trempez dans l’eau bouillante les pruneaux avec l’arôme de fleur d’oranger pendant 20 minutes. Égouttez-les puis coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Au robot, mélangez la farine, le sel, la levure, le sucre, puis le yaourt, l’œuf et l’huile. Et enfin les pruneaux.

Versez la pâte. Préparez ensuite le mélange poudre d’amandes et sucre, et saupoudrez sur la pâte (vous pouvez également remplacer la poudre d’amandes par des amandes effilées!).

Cuire au four 40 minutes à 180°C. Servir tiède.

Samossa coco & chocolat

Laisser un commentaire

Pour 8 samossas :

  • 2 feuilles de brick
  • 15g de chocolat noir
  • 75g de beurre
  • 50g de sucre
  • 1 œuf
  • 50 g de noix de coco
  • 8g de farine

Dans un bol, râpez le chocolat. Dans un second, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis incorporez l’œuf, la noix de coco râpée et la farine. Mélangez et ajoutez enfin le chocolat râpé.

Prenez une feuille de brick et étalez un peu de beurre fondu au pinceau. Découpez 4 lamelles par feuille de brick. Au bout de chaque lamelle, disposez une cuillère à soupe de pâte, et pliez en triangle.

Faîtes revenir les triangles des deux côtés dans une poêle (pas besoin de matière grasse car vous avez déjà mis du beurre sur les feuilles).

Bon appétit les gourmands !

 

Tarte aux pommes alsacienne

Laisser un commentaire
  • 1 kg de pommes
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait entier
  • 100g de crème fraîche
  • 1/3 sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pâte feuilletée (plus légère que la pâte brisée)

Étalez votre pâte dans un plat à tarte. Piquez-la et disposez de gros quartiers de pommes après les avoir pelées. Enfournez en bas du four pour 10/15 minutes à 160°C (pour que le dessous de la pâte cuise correctement).

Pendant ce temps, préparez le liant en fouettant les œufs, le sucre, le sucre vanillé, puis la cannelle, le lait et la crème.

Versez la préparation sur la tarte. Attention si vous avez, comme moi, plus que bien fouetté votre appareil, il risque de mousser rapidement en versant!

Enfournez le tout pendant 35 minutes.

Dégustez la tarte tiède ou froide selon vos préférences !

Forêt noire simplifiée

1 commentaire

Pour 4 personnes :

1/ La génoise :

  • 3 œufs
  • 90g de sucre
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 2,5cl d’huile
  • 25g de farine
  • 1càc de levure
  • 1/2 pincée de sel
  • 50g de cacao amer

2/ La chantilly :

  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 45g de sucre glace (ou du sucre cristal, ce dernier a bien fonctionné pour moi)

Commencez par préchauffer votre four à 220°C.

Dans un bol, battez les blancs en neige. Ensuite dans un second bol, mélangez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et l’huile. Ajoutez à ce dernier bol, le mélange farine, levure, sel et cacao.

Incorporez celui-ci délicatement aux blancs. Enfournez la préparation dans un moule en silicone au four pendant 10 minutes.

Préparez la chantilly en fouettant (au fouet électrique) la crème avec le sucre. Il faut que la crème soit bien fraîche, donc pour cela, mettez votre bol dans un récipient d’eau fraîche et de glaçons.

Une fois que la génoise est cuite, démoulez-la une fois refroidie. Étalez la chantilly sur la génoise et parsemez de petits copeaux de chocolat.

Conserver au frais, ce sera meilleur.

Bon app 🙂

recette256_foret_noire_bis

 

recette250

Cookies chocolat noir & cramberries

Laisser un commentaire
  • 200g de sucre en poudre
  • 225g de farine
  • 1 œuf
  • 110g de beurre
  • 180g de chocolat noir
  • 1 poignée de cranberries
  • 1/2 verre de jus d’orange

Dans un bol, faites tremper les cranberries dans le jus d’orange pour qu’elles gonflent.

Au robot, mélangez d’abord le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, puis la farine petit à petit. Versez enfin les morceaux de chocolat concassés et les cranberries.

Disposez sur des plaques (avec du papier sulfurisé ou des tapis en silicone) les boules de pâte. Elles doivent être espacées sinon vous aurez un gâteau de cookies :). Enfournez pour 15 minutes à 180°. Les démoulez une fois qu’ils ont refroidis seulement, car chaud ils sont encore mous.

Bonne gourmandise !!!