La saison des citrouilles est lancée !

J’ai réalisé ces beignets tout simplement avec la pâte à beignets qu’il me restait des beignets de cardes de blettes.

Pour un bol de pâte à beignets, il vous faut :

• 1 bol de citrouille
• 2 cuillères de farine.

Coupez en morceaux votre chair de citrouille, et faites-la cuire à la vapeur.

Une fois cuite, écrasez-la à l’aide d’une fourchette. Puis enlevez l’eau superflue et mélangez avec 2 cuillères rases de farine.

Mélangez le tout ensuite avec le reste de pâte à beignets.

Versez des cuillères de cette préparation au fur et à mesure dans l’huile de friture bien chaude.

Nous avons dégusté ces beignets tièdes, voire froids, ils étaient top !