Étiquette : fromage

Tartelette au saumon & épinards

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Pour 1 tartelette :

  • huile
  • 1/4 d’oignon
  • épinards
  • crème fraîche liquide
  • pâte brisée
  • 1 tranche de fromage (Petit Breton pour moi)
  • parmesan
  • curcuma, 4 épices
  • 1 petite tranche de saumon fumé

Dans une poêle chaude, faites revenir dans un peu d’huile les émincés d’oignon, puis ajoutez un peu de crème fraîche liquide et stoppez le feu. Pendant ce temps, disposez des morceaux de fromage dans le fond de la tarte. Mélangez les épinards cuits avec les épices, puis disposez le mélange sur le fromage. Versez la crème aux oignons sur les épinards, puis ajoutez de fines lamelles de saumon fumé. Parsemez enfin de parmesan. Cuire 15/20 minutes au four à 170°.

Sandwich américain

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Oups le régime 🙂 c’est la faute de la boulangère qui m’a donné une baguette toute chaude, elle m’a donné l’idée de l’american sandwich. Pour 1 personne, il faut juste :

  • 1 petit steak haché
  • 2 cornichons
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • Quelques feuilles de salade
  • 2 tranches de fromage à sandwich
  • sel, poivre
  • mayonnaise

Ouvrez le pain en deux et y déposer 1 tranche de fromage divisée en deux. Disposez-le 2 minutes au four. Pendant ce temps faites revenir la moitié de l’oignon émincé, salez et poivrez. Sortez le pain du four et déposez sur le fromage les cornichons coupés en deux dans la longueur, puis un peu de tomates. Ajoutez ensuite les morceaux de steak avec le reste de tomate, et de la salade. Enfin, disposez la dernière tranche de fromage légèrement préchauffée, avec un tout petit peu de mayonnaise 🙂

Tartiflette au poulet

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Il commence à faire un peu chaud pour une tartiflette, mais bon … les ingrédients devant moi s’y prêtaient 🙂

Pour deux personnes :

  • 2 tranches de poulet
  • 3/4 kiris… selon le « commis gourmand » que vous avez auprès de vous 🙂
  • 1/3 de fromage (1921 pour moi)
  • 5/6 pommes de terre
  • herbes de provence, sel et poivre
  • 1 oignon

Faites revenir les émincés d’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Assaisonnez puis laissez mijoter avec 1 petit verre d’eau. Une fois cuites, ajoutez les morceaux de poulet avec les fromages. Laissez cuire sous couvercle 2 minutes le temps que les fromages fondent.

Servir bien chaud avec un peu de salade verte (pour la fraîcheur tout de même)!

Tartines chaudes

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Pour ces tartines, c’est très simple il vous faut :

  • viande séchée
  • fromages
  • gruyère
  • tartines de pain
  • huile d’olive
  • tomate
  • thym et basilic

Sur une tartine légèrement huilée, ajoutez un peu de gruyère puis une tranche de viande sèche. Ajoutez ensuite des tranches de tomates puis de fromages (chèvre par exemple). Finir par le thym et le basilic.

Mettre au four grill 10 petites minutes.

Bon appétit !!

Tarte butternut & roquefort

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Pour ce soir, il vous faut :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 150 g de Roquefort
  • 2 œufs
  • 1 pot de petit suisse
  • 15 cl de lait
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre et Cumin

Commencez par éplucher la butternut puis la couper en petits morceaux. Faites revenir les oignons émincés dans une casserole. Y ajouter ensuite les morceaux de courge. Faites mijoter le tout pendant 45 minutes en ajoutant un petit peu d’eau toutes les 5 minutes.

Pendant la cuisson, préparez le mélange (œufs, fromage blanc, lait et épices).

Étalez la pâte dans un plat à tarte en la recouvrant des miettes de fromage, après avoir piqué la pâte à l’aide d’une fourchette. Une fois cuits, étalez les morceaux de courge ramollis. Puis versez le liant.

Cuire la tarte pendant 40 minutes à 200°.

Bon appétit les gourmand(e)s !!