Il n’y a pas plus simple comme repas du soir ! Prenez une feuille de brick, placez-y au milieu une tranche de saumon fumé, puis deux rondelles de tomates et deux rondelles de chèvre. Parfumez de thym et d’huile d’olive. Refermez, badigeonnez la feuille avec un peu de lait et parsemez de gruyère râpé. Laissez dorer 5 minutes au four. Accompagnez le croustillant avec de la salade verte 🙂
Grillez les aubergines entières directement sur le gaz. Une fois cuites, retirez la peau grillée. Laissez-les dégorger. Puis les écraser à l’aide d’une fourchette.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les tomates en dés. Assaisonnez avec l’ail, le sel, le persil, le poivre, et le paprika. Laissez mijoter puis ajoutez les aubergines écrasées.
Au bout de 5 minutes, ajoutez un peu d’huile d’olive, et une fois de plus du paprika et du persil.
Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau afin d’avoir du caviar onctueux. Disposez dans une assiette avec du citron confit.
Pour 1 personne :
Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faîtes revenir les rondelles de courgettes, afin qu’elles soient dorées. Disposez les en intercalant avec des rondelles de chèvre dans un plat à tarte. Assaisonnez. Recouvrez avec la pâte à tarte. Et enfournez le tout 15 minutes.
Une fois cuite, dégustez la tarte (retournée bien sûr…). Bon appétit !!
Une petite recette pour apprécier les tomates du jardin 🙂 Pour deux tomates farcies, il vous faut :
Commencez par laver les tomates puis couper le chapeau de la tomate (qui servira pour la décoration). Évidez-les.
Préparez la farce en mélangeant la pulpe des tomates (sans trop d’eau), les olives en fins morceaux, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le thon en miettes, les kiri et la crème fraîche. Poivrez.
Remplir les tomates, et dégustez-les bien fraîches !
Un peu de vacances dans l’assiette avec cette tortilla, pour 2/3 personnes selon les estomacs 🙂
Faites revenir dans de l’huile d’olive les rondelles de pommes de terre, les émincés d’oignon et de poivrons. Ne pas hésiter avec la quantité d’huile. Couvrir pendant la cuisson des pommes de terre.
Une fois cuites, enlevez le surplus d’huile, et versez les légumes dans un récipient. Y ajouter les œufs et le gruyère. Assaisonnez et mélangez doucement.
Versez le tout dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes un côté de la tortilla. Une fois le côté bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Puis faire glisser la tortilla dans la poêle, afin de faire dorer l’autre côté.
Pour ces tartines, c’est très simple il vous faut :
Sur une tartine légèrement huilée, ajoutez un peu de gruyère puis une tranche de viande sèche. Ajoutez ensuite des tranches de tomates puis de fromages (chèvre par exemple). Finir par le thym et le basilic.
Mettre au four grill 10 petites minutes.
Bon appétit !!
Il vous faut (pour 3 personnes) :
2 bars
1 bouquet de persil ciselé, 1 gousse d’ail écrasée
des épices (sel, poivre, cumin et paprika)
Dans un grand plat allant au four, étalez d’abord les carottes, puis les pommes de terre autour. Salez et poivrez.
Par dessus les carottes, disposez les poissons vidés et écaillés.
Préparez la charmoula (marinade marocaine) dans un bol. Mélangez le persil, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Enduire les poissons avec.
Éparpillez l’oignon émincé, puis les rondelles de tomates, et les poivrons. Arrosez avec un peu d’eau.
Cuire pendant 1h15 en arrosant dès que le plat manque d’eau.
Bon app !!
C’est parti pour une autre semaine de créativité culinaire !
Que vous faut-il?
Dans une papillote en silicone (ou du papier aluminium) disposez le filet de saumon avec des dés de poivrons, oignons et l’assaisonnement (sel, poivre, filet d’huile d’olives).
Cuire au four pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, préparez la purée de pommes de terre. Cuire dans de l’eau bouillante les pommes de terre épluchées, et ce, pendant 20 minutes, puis les mixer ou bien les écraser. Assaisonnez.
Quand le tout est cuit. Disposez un rectangle de purée puis étalez une petite tranche de camembert, et ajoutez par dessus le filet de saumon. Enfin, décorez votre assiette avec un peu de mâche pour accompagner…
Bon appétit !
Vos restes de la veille ne vous donnent pas envie? Moi non plus… Mais j’ai la solution!!
Il vous faut :
Dans une poêle huilée faites dorer vos tranches de pain de mie.
Pendant ce temps, coupez des fines tranches de poulet, et faites un peu réchauffer les légumes.
Une fois que vous avez retourné les tranches de pain de mie, y disposer un fromage fondu sur chacune des tranches.
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet avec les petits légumes, sur une seule des tranches.
Refermez enfin le croque-monsieur.
Servir avec un peu de salade… Bon app!!!
Salade de poivrons marinés : Une idée simple quand on a pas le temps de cuisiner!
Préparez-vous des toasts de pâté ou rillettes (pour moi c’était du canard…)
Sur un lit de salade, coupez quelques quartiers de tomates. Ajoutez ensuite des poivrons marinés. On peut les faire « maison » mais comme le temps me manquait je les ai acheté tout prêts en bocaux 🙂
Ajoutez à votre convenance, des dattes, des abricots secs, ou des noix… faites appel à votre imagination ! (selon la consistance de vos placards) …
Assaisonnez avec un peu d’huile et de vinaigre.
Et hop! l’estomac qui criait famine est rempli 🙂
Je cuisine quoi ce soir ? 