Un peu de vacances dans l’assiette avec cette tortilla, pour 2/3 personnes selon les estomacs 🙂

• 3 grosses pommes de terre
• 3 œufs
• 1 oignon
• poivrons jaune, rouge et vert
• sel & poivre
• huile d’olive
• gruyère

Faites revenir dans de l’huile d’olive les rondelles de pommes de terre, les émincés d’oignon et de poivrons. Ne pas hésiter avec la quantité d’huile. Couvrir pendant la cuisson des pommes de terre.

Une fois cuites, enlevez le surplus d’huile, et versez les légumes dans un récipient. Y ajouter les œufs et le gruyère. Assaisonnez et mélangez doucement.

Versez le tout dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes un côté de la tortilla. Une fois le côté bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Puis faire glisser la tortilla dans la poêle, afin de faire dorer l’autre côté.