hot dog feuilleté

Hot dog feuilleté de knacki poulet

Vous avez de la pâte feuilletée et des knackis ? Alors, lancez-vous !

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 6 knackis au poulet
  • 1 pâte feuilletée
  • de la moutarde
  • 6 tranches d’édam (fromage à hamburger)
  • un peu de lait pour la dorure

Étalez votre pâte feuilletée. Coupez-la en deux parts égales (à la verticale).

Badigeonnez votre pâte de moutarde. Puis au centre de chaque part, disposez à l’horizontal 3 knackis préalablement entourée chacune d’édam. Disposez-les en pyramide.

Refermez chaque hot-dog en enroulant les knackis de pâte. Fermez bien les côtés pour ne pas laissez s’échapper le fromage.

A l’aide d’un pic, faites 3 trous au dessus de chaque hot-dog pour éviter que la pâte ne gonfle trop. Puis à l’aide d’un couteau, faites une petite décoration.

Badigeonnez de lait pour la couleur, et enfournez au four. La pâte doit être bien dorée.

Bon appétit les gourmands !

tarte couronne 2 tomates courgette

Tarte couronne aux 2 tomates et courgette

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 2 tomates (rouge & jaune)
  • 1 courgette
  • 1 mozzarella
  • 1 pâte feuilletée
  • sel, poivre & thym
  • moutarde
  • 1 filet d’huile d’olive

Commencez par étaler votre pâte feuilletée sur une plaque allant au four en gardant le papier sulfurisé.

Disposez un bol à l’envers, au centre de votre pâte. Soulevez le bol, et à l’aide d’un couteau tracez 4 traits de façon à avoir 8 triangles.

Tout autour, piquez la pâte et étalez la moutarde, puis intercalez les rondelles de tomates, de courgette et de mozzarella.

Assaisonnez et versez le filet d’huile d’olive.

Prenez les pointes des triangles une par une et fixez-les à l’autre bord de la pâte, de façon à former la couronne. N’hésitez pas, visionnez les vidéos sur Youtube pour mieux comprendre 🙂

A l’aide d’un pinceau, enduire légèrement la pâte de lait afin qu’elle dore au four.

Enfournez 30 minutes environ… Bon appétit !

Tarte aux poivrons

  • 1 pâte à tarte
  • 1/2 oignon
  • 2 poivrons (1 vert, 1 rouge)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 10 cl de crème fraîche
  • gruyère

Dans un bol, fouettez l’œuf avec la crème, la moutarde, du sel et du poivre.

Étalez votre pâte à tarte dans un plat, piquez-la puis versez la préparation. Dispersez une poignée de gruyère.

Ajoutez des petits carrés de poivrons (vert et rouge pour que cela soit joli) et assez fins pour qu’ils cuisent rapidement. Ainsi que des morceaux d’oignon.

Ajoutez un peu de thym et enfournez pour 30 minutes à 180°C, puis 10 minutes avec de chaleur juste en bas du four.

Bon appétit !

 

Spaghetti aux crevettes & pesto

Pour 2 personnes, il vous faut dénicher dans vos placards simplement :

  • 1 càc de moutarde
  • 5 ou 6 càc de sauce pesto
  • 2 càs de crème fraîche liquide
  • 2 pincées de pignons de pin
  • 250g de crevettes
  • spaghettis
  • poivre

Faîtes cuire vos pâtes et pendant ce temps, faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les crevettes décortiquées. Poivrez.

Préparez ensuite la sauce (pesto, moutarde, crème). Quand les pâtes sont cuites, délayez la sauce avec 1 cuillère à soupe de l’eau de cuisson des pâtes.

Mélangez la sauce avec les pâtes et servez-les dans les assiettes. Disposez les crevettes sur les pâtes et parsemez de pignons de pin.

Vous pouvez également ajouter du parmesan à votre convenance.

A vos fourchettes ! 🙂

Salade de lentilles & saumon fumé

Pour 2 personnes :

  • 200g de lentilles vertes (la petite mine d’or nutritionnelle:)
  • 2/3 d’une carotte
  • 1/2 oignon
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 1/2 càc de moutarde
  • 1 càc de vinaigre
  • 2 cornichons
  • Ciboulette
  • 2 càs d’huile de tournesol
  • 2 œufs

Épluchez les légumes (carotte, ail, oignon) puis coupez-les en brunoise (tous petits carrés). Dans une casserole, faîtes-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les lentilles avec de l’eau pour les recouvrir (environ 1 cm au-dessus des lentilles). Laissez mijoter pendant 30 min. Égouttez ensuite la préparation puis l’assaisonner de sel et de poivre. Laissez le tout refroidir à température ambiante.

Pendant ce temps, préparez des petites lamelles de saumon fumé puis mélangez-en quelques unes aux lentilles (gardez le reste pour la décoration).

Préparez la sauce en ciselant d’abord la ciboulette. Coupez en petits morceaux les cornichons. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Puis ajoutez l’huile au fur et à mesure. En dernier lieu, incorporez les dés de cornichons et un peu de bruns de ciboulette.

Enfin, préparez des œufs pochés. Je vous conseille cette méthode qui fonctionne à merveille : vidéo.

Pour finir, versez la vinaigrette sur les lentilles et dressez le tout dans une assiette creuse avec l’œuf poché et un peu de saumon fumé. Puis décorez avec de la ciboulette.

Tous les ingrédients se marient hyper bien ensemble, le croquant des cornichons avec la douceur des lentilles, le pep’s de la vinaigrette avec l’onctuosité de l’œuf poché… bref à l’attaque et bonne dégustation !!

recette244

Tajine de magret de canard

  • 1 poignée d’abricots
  • 2 carottes
  • huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • paprika, gingembre, cumin,
  • sel, poivre
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 càs de moutarde
  • 1 tomate
  • 1 magret de canard

Coupez en 4 morceaux le magret, puis en deux. Faites-les revenir dans une poêle (les deux faces, mais côté peau d’abord) dans un peu d’huile d’olive. Une fois dorées les deux faces vont donner du goût. Remettre le tout dans le tajine avec des morceaux d’oignon et d’ail. Ajoutez un peu d’épices, puis les carottes coupées en lamelles de biais, et les abricots. Enfin, ajoutez les tomates en morceaux avec les feuilles de laurier puis encore un peu d’épices avec la cuillère de moutarde.

Laissez mijoter sous couvercle pendant 1h pour que le canard soit confit.

Bon appétit 🙂

Hamburger au poulet moutarde

Pour deux hamburgers, il vous faut :

  • 2 pains à hamburger
  • 1 gros filet de poulet
  • moutarde
  • 3 kiri
  • 4 tranches d’emmental
  • beurre
  • cornichons
  • 1 tomate

Dans une poêle beurrée, faites revenir la tranche de poulet coupée en 2 fines tranches. Elles doivent êtres saisies pour qu’elles restent moelleuses. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites fondre au four les tranches d’emmental sur chacun des pains. Préparez la sauce en mélangeant les kiris, une petite cuillère à café de moutarde et quelques gouttes d’eau.

Une fois l’emmental fondu, étalez la crème sur chacun des pains. Disposez les rondelles de cornichons, puis le poulet et enfin les rondelles de tomate.

Merci à Harrys pour ces pains extras moelleux … parce que « ça va mieux quand c’est moelleux » 🙂

Tarte provençale

Le soleil revient alors ce soir je l’ai mis dans mon assiette avec une tarte aux tomates et mozza 🙂

Il vous faut :

– 1 pâte feuilletée
– 4 grosses tomates
– 1 boule de mozzarella
– 3 cuillères à soupe de moutarde forte
– origan, basilic, persil, ciboulette, sel, poivre

Préchauffez le four à 200°.

Étalez sur votre pâte feuilletée la moutarde, puis les tomates coupées en rondelles et enfin disposez les morceaux de mozzarella. Parfumez le tout avec les épices.

Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Bon appétit !!

Lapin à la moutarde en cocotte

Que vous faut-il ce soir?

  • lapin entier
  • poivrons vert et rouge
  • 2 carottes
  • 1 aubergine
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • sel & poivre
  • huile
  • moutarde
  • persil

C’est simple, vous avez une cocotte? alors une fois sur le feu avec un peu d’huile, ajoutez des oignons émincés. Faites revenir les morceaux de lapin. Ajoutez ensuite les morceaux de légumes. Assaisonnez. Puis quand le lapin est cuit (1h à feux doux) laisser mijoter en badigeonnant le lapin de moutarde.

Bon appétit !!