Étiquette : poivre

Harira – soupe marocaine

1 commentaire

Ma première Harira 🙂

Pour deux bons bols de soupe, il faut :

  • 150 de viande de boeuf ou agneau
  • 3 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 3 tomates
  • 1 poignée de coriandre fraîche et/ou persil frais
  • 2 kiri
  • 1 poignée de pois chiches en boîte
  • sel, poivre
  • eau

Dans une faitout, faites revenir la viande quelques minutes avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite les légumes en morceaux. Assaisonnez.

Laissez mijoter 30 minutes. Puis sortir la viande. Mixer les légumes. Et replonger la viande. Bien mélanger.

Si c’est trop épais, rajoutez de l’eau.

Aumônière de tortilla à la dinde

Laisser un commentaire

Il vous faut (2 personnes) :

  • 1 filet de dinde
  • poivron rouge
  • abricots secs
  • pruneaux
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • curcuma, curry, paprika, basilic, gingembre
  • sel & poivre
  • 2 galettes de blé

Dans une poêle huilée, faites revenir les émincés d’oignons, poivrons, abricots et pruneaux. Ajoutez en dernier lieu les morceaux de tomates (en ajoutant de l’eau) puis les morceaux de dinde. Assaisonnez. Et une fois cuite, disposez la préparation dans la galette de blé, dont les 4 coins sont pliés à l’aide d’un cure-dent. C’est tout 🙂

Wraps au poulet

Laisser un commentaire

Pour 2 wraps bien garnis, il faut :

  • 1 pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • poivron rouge
  • 1 escalope de poulet
  • 2 galettes de blé
  • gingembre, curry, curcuma, paprika, basilic
  • sel & poivre
  • gruyère

Faites revenir dans un poêle huilée les légumes émincés (sauf les morceaux de tomates). Ajoutez petit à petit de l’eau et enfin les morceaux de tomates. Épicez. Une fois les carottes cuites (légume le plus long à cuire) ajoutez les morceaux de poulet. Laissez mijoter sous couvercle quelques minutes.

Dans une assiette, disposez une galette de blé, sur laquelle vous y ajoutez un peu de gruyère puis le contenu de votre poêle. Et refermez le wrap. Bon app !

Soba noodles au thon

Laisser un commentaire

Pour ce petit plat de pâtes de sarrasin, il vous faut :

  • tomates cerises
  • oignon
  • cornichons
  • 1/2 boite de thon
  • mozzarella
  • curcuma, curry, ciboulette, paprika, basilic
  • sel & poivre

C’est très simple ! Faites revenir tous les ingrédients en morceaux dans une poêle huilée, et les mélanger ensuite avec les noodles, une fois cuites (3 minutes dans l’eau bouillante).

Croque monsieur au saumon

1 commentaire

Pour cette recette bien plus que rapide, mais bonne 🙂 il vous faut :

  • 2 tranches de pain de mie Harrys
  • 1 œuf
  • sel & poivre
  • ciboulette
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2 portions de kiri
  • tomates cerises … du jardin s’il vous plait 🙂
  • 1 cornichon

Faites revenir les tranches de pain de mie dans une poêle huilée. Faites cuire l’œuf au plat. Tartinez sur 1 coté des deux 2 tranches du kiri, ajoutez les tomates coupées en deux, les morceaux de cornichon, la tranche de saumon, puis l’œuf au plat. Assaisonnez. Recouvrez avec la deuxième tranche.

Tomates au thon & kiri

1 commentaire

Une petite recette pour apprécier les tomates du jardin 🙂 Pour deux tomates farcies, il vous faut :

  • 2 tomates
  • 2 kiri
  • 5/6 olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 boite de miettes de thon

Commencez par laver les tomates puis couper le chapeau de la tomate (qui servira pour la décoration). Évidez-les.

Préparez la farce en mélangeant la pulpe des tomates (sans trop d’eau), les olives en fins morceaux, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le thon en miettes, les kiri et la crème fraîche. Poivrez.

Remplir les tomates, et dégustez-les bien fraîches !

Gratin de saumon

2 commentaires

Pour rassasier l’appétit de deux personnes, il faut :

  • 2 pavés de saumon
  • poivron rouge
  • 1 oignon
  • gingembre, paprika, curcuma, curry, ciboulette
  • sel & poivre
  • pommes de terre
  • carottes
  • 1 tomate
  • gruyère
  • kiri

Précuire les carottes et les pommes de terre en morceaux. Pendant ce temps, faites revenir les oignons et morceaux de poivron émincés dans un peu d’huile. Émiettez le saumon que vous ajouterez à la préparation. Laissez mijoter en ajoutant les morceaux de tomates. Assaisonnez.

Dans un plat, étalez une rangée de pommes de terre et de carottes cuites. Disposez des morceaux de kiri, puis versez la préparation de saumon, recouvrir d’une deuxième rangée carottes/pommes de terre. Recouvrez enfin de kiri avec du gruyère.

Enfournez 20 minutes à 180°. Surveillez la cuisson.

Hamburger au saumon

1 commentaire

Votre frigo est source d’innovation, le saviez-vous? 🙂 Pour ce hamburger au saumon, il faut juste avoir chez soi :

  • pavé de saumon
  • pain à hamburger
  • fromage à hamburger
  • oignon
  • tomate
  • persil, ciboulette, basilic, thym
  • sel & poivre
  • jus de citron

Faites revenir les émincés d’oignon et saisir rapidement les deux faces du pavé de saumon. Assaisonnez avec les herbes et un peu de jus de citron.

Sur les deux tranches de pain à hamburger y disposer  sur chacune une tranche de fromage. Faites le fondre 10 secondes au four. Ajoutez ensuite une tranche de tomate et votre pavé de saumon avec ses oignons, puis une autre tranche de tomate. Vous pouvez aussi ajouter de la salade.

Bon appétit !!

Tortilla

1 commentaire

Un peu de vacances dans l’assiette avec cette tortilla, pour 2/3 personnes selon les estomacs 🙂

  • 3 grosses pommes de terre
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • poivrons jaune, rouge et vert
  • sel & poivre
  • huile d’olive
  • gruyère

Faites revenir dans de l’huile d’olive les rondelles de pommes de terre, les émincés d’oignon et de poivrons. Ne pas hésiter avec la quantité d’huile. Couvrir pendant la cuisson des pommes de terre.

Une fois cuites, enlevez le surplus d’huile, et versez les légumes dans un récipient. Y ajouter les œufs et le gruyère. Assaisonnez et mélangez doucement.

Versez le tout dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes un côté de la tortilla. Une fois le côté bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Puis faire glisser la tortilla dans la poêle, afin de faire dorer l’autre côté.

Tacos de camarones

Laisser un commentaire

Simple et rapide, pour ces tacos il vous faut dans vos placards :

  • wraps de blé
  • paprika, curcuma, curry, gingembre, poivre
  • crevettes décortiquées
  • camembert
  • huile
  • oignon
  • poivrons rouge, vert, jaune

Faites revenir les émincés d’oignon, et de poivrons dans un peu d’huile. Ajoutez les crevettes découpées en 3. Assaisonnez.

recette 87bisBadigeonner dans cette même poêle les galettes de blé. Ajoutez sur une partie le mélange crevettes/poivrons et refermez avec 3 bouts de camembert. Retournez le tacos pour qu’il soit légèrement croustillant.