Étiquette : poivron rouge

Crozets façon risotto aux crevettes

Crozets façon risotto aux crevettes

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Pour les amoureux et amoureuses comme moi de crevettes, voici recette qui va vous plaire ! Pour cette recette de Crozets façon risotto aux crevettes, il vous faut :

  • 2 verres de Crozets
  • 1 cube de bouillon
  • 1 poignée de crevettes (~150 g)
  • 1/3 de poivron rouge
  • Poivre et persil

Cuire les Crozets dans l’eau mélangée  à un cube de bouillon.

Quand il ne reste plus trop d’eau, versez 10 cl de crème fraîche et 2 poignées de gruyère.  Mélangez sur feu le plus bas.

Pendant ce temps, faites revenir dans un peu d’huile d’olive les petits dés de poivron, puis ajoutez les crevettes décortiquées avec du persil et du poivre.

Une fois dorées, servez-les sur vos Crozets en risotto.

Bonne dégustation !

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pizza halloween puree potimarron

Pizza d’Halloween au potimarron

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Troquez la base blanche ou la base sauce tomate de votre pizza, pour les couleurs d’Halloween : la purée de potimarron. Pour ce délice sucré salé, il vous faut :

  • 1 pâte à pizza
  • 2 ou 3 càs de purée de potimarron (morceaux cuits simplement à la casserole et écrasés)
  • 1 tomate
  • 2 merguez
  • 1 mozzarella
  • 4 rondelles de chèvre Soignon
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 6 lamelles de poivron rouge

Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four. Piquez à la fourchette le fond de la pâte pour qu’elle ne gonfle pas.

Tartinez le fond de purée de potimarron. Disposez les rondelles de tomates et les émincés d’oignon, puis alternez avec les rondelles de chèvre et les morceaux de mozzarella.

Disposez les rondelles de merguez, puis les fines lamelles de poivron rouge.

Salez & poivrez puis versez un filet d’huile d’olive.

Enfournez pendant 30 minutes environ, à 180° (durée différente selon votre four).

Bon appétit !

 

 

Pizza magret de canard, reblochon & miel

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Voici une pizza bien garnie ! C’était un vrai délice. Voici tout ce qu’il vous faut pour la faire chez vous. (Et aussi pour moi, car je la referai sans aucun doute 🙂 )

  • 3 petites pommes de terre
  • 1 pâte à pizza
  • 1/3 de reblochon
  • 2 rondelles de chèvre
  • miel
  • noix de muscade
  • 10 tranches de magret de canard fumé au piment d’Espelette
  • 10 cl de crème fraîche semi épaisse
  • 2 oignon
  • 1/4 de poivron rouge
  • sel, poivre
  • 2 figues séchées
  • huile d’olive

Étalez votre pâte à pizza dans une plaque allant au four (en gardant le papier sulfurisé).

Badigeonnez la pâte de crème fraîche puis râpez les pommes de terre dessus (sans la peau bien sûr !).

Ensuite faites revenir les oignons émincés dans une poêle huilée avec les lamelles de poivrons. Ajoutez un peu d’eau pour qu’ils soient moelleux. Ajoutez-les sur la pizza.

Disposez ensuite les morceaux de fromages (reblochon + chèvre), puis les lamelles de magret et de figues.

Versez des filets de miel, puis assaisonnez de muscade et de sel, poivre.

Enfournez en bas de votre four pour 20 minutes à 180°C.

 

Spaghetti 5 céréales avec moules & crevettes au curry coco

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Un délice cette recette !

Et les spaghetti Barilla aux 5 céréales sont top et n’ont rien à voir avec les autres !

Pour 2 assiettes, il vous faut :

  • 2 voire 3 poignées de spaghetti
  • 1/2 petite brique de lait de coco
  • sel, poivre
  • 1/4 de poivron rouge
  • curry, gingembre
  • 1/2 oignon
  • huile d’olive
  • parmesan

Cuire 12 minutes les spaghetti dans l’eau bouillante salée (les 8 minutes théoriques sur l’emballage ne sont pas suffisantes pour moi…)

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé et les petits dés de poivron. Salez et poivrez. Ajoutez un petit verre d’eau pour accélérer la cuisson.

Puis ajoutez les moules décortiquées (cuites au préalable) et les crevettes décortiquées dans la poêle. Ajoutez le curry et le gingembre. Mélangez. Puis quand tout est cuit (et doré) versez le lait de coco. Éteindre le feu.

Servir les spaghetti puis le mélange moules / crevettes avec une petite cuillère à café de parmesan.

Bonne dégustation 😉

Croustillant à la bolognaise

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Pour deux croustillants :

  • 1 oignon
  • 250 g de bœuf haché
  • 1/2 tomate
  • 1/2 courgette
  • 1 carotte
  • 1/5 de poivron rouge
  • parmesan
  • marinade : huile d’olive, citron, paprika, cumin, curry, sauce soja
  • sel, poivre
  • 2 feuilles de brick

Préchauffez votre four à 150°C.

Commencez par faire mariner votre bœuf haché dans l’huile d’olive, citron, cumin, paprika, curry, sel, poivre, et la sauce soja.

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé avec le poivron et la carotte en petit cube, ajoutez un petit verre d’eau, et en fin de cuisson la tomate et la courgette en petits cubes également. Assaisonnez de sel et poivre. Laissez un peu refroidir, puis mélangez à la viande. Faites en 2 boules.

Enroulez chaque boule dans une feuille de brick. Parsemez de parmesan puis enfournez 20 minutes à 150°C (le temps que la viande cuise sans être trop sèche, et que la feuille de brick soit dorée).

S’il vous reste des petits légumes (comme moi) disposez-les dans l’assiette en accompagnement, avec des brocolis par exemple 🙂

Gratin de légumes

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Pour 2/3 personnes :

  • 3 patates douces
  • 1 oignon
  • 1/4 de poivron rouge
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 boîte de haricots verts
  • 1/2 aubergine
  • huile d’olive
  • sel, poivre, curry
  • 10 cl de crème de coco
  • 1 œuf
  • gruyère
  • 1/2 mozzarella

Faites revenir dans une poêle huilée, tous vos légumes en morceaux sauf les haricots (dés pour l’oignon, le poivron et l’aubergine, rondelles pour les pommes de terre et patates douces). Assaisonnez. Laissez mijoter avec 1/2 verre d’eau sous couvercle.

Préparez le liant (battre 1 œuf avec la crème).

Quand les légumes sont cuits, disposez les rondelles en superposant patate douce / pommes de terre, et terminez par le reste des légumes. Versez le liant et disposez des morceaux de mozzarella puis 1 poignée de gruyère.

Enfournez pour 30 minutes à 160°C.

Bon appétit !

Bobun revisité au poulet

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Pour cette recette délicieuse, pour 2 personnes il vous faut :

  • 1/3 de courgette
  • 2 carottes
  • pâtes de riz
  • sauce soja sucrée
  • poivre, curry
  • huile d’olive
  • 1 filet de poulet
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 gousse d’ail

Faîtes mariner 20 minutes au frais votre filet de poulet émincé dans du curry, du poivre, l’ail et un peu de sauce soja.

Pendant ce temps, râpez les carottes et la courgette. Émincez de la salade. Faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les morceaux de poulet avec la courgette râpée et les fins morceaux de poivron. Faîtes cuire 4 minutes les pâtes de riz.

Dans une assiette creuse, disposez les carottes râpées avec la salade. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et de sauce soja. Ajoutez ensuite le mélange viande et pâtes.

Dégustez et faîtes plaisir à vos papilles!!