Melon en salade

Melon en salade, fêta saumon radis mangue

Pour cette salade d’été, c’est très simple : mélangez tous ces ingrédients et disposez-les dans votre melon !

Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 1 melon coupé en deux
  • morceaux de fêta
  • feuilles de mâche (pour la décoration)
  • 4 radis coupés en rondelles
  • 1 pincée de pignons de pin
  • 1 tranche de saumon fumé coupée en petits morceaux
  • 4 tomates cerises coupées en deux
  • 4 tranches de mangue pour la décoration
  • gingembre frais râpé
  • 1 filet d’huile

Bonne dégustation !

Melon en salade

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Saumon mariné mangue

Saumon mariné mangue

Voici une recette parfaite pour cet été : Saumon mariné mangue !

Pour 2 personnes :

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 tranches de mangue
  • 1 pincée de pignons de pin
  • 1 pincée de graines de tournesol
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 2 filets d’huile d’olive
  • 2 filets de sauce soja sucrée
  • 2 filets de jus de citron

Dans une assiette, faites macérer les tranches de saumon avec l’huile d’olive, le citron et la sauce soja.

Décorez avec les morceaux de mangue et parsemez de graines.

Bon appétit 😉

quiche pdt saumon

Quiche au saumon fumé & pommes de terre

Pour cette quiche, il vous faut :

  • 1 pâte à tarte feuilletée
  • 2 pommes de terre
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 10 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 1 œuf
  • gruyère
  • 1/2 fromage à tartiflette (reblochon)
  • 1 oignon
  • sel, poivre, thym

Déroulez votre pâte à tarte dans un plat adéquat (en gardant le papier sulfurisé). Piquez-la.

Parsemez le fond de la pâte avec vos pommes de terre râpées, puis l’oignon.

Intercalez des tranches de saumon et de reblochon.

Versez le mélange crème / œuf battu. Salez, poivrez.

Puis parsemez de gruyère.

Enfournez en bas du four pour 25 minutes environ, à 150°C.

Bon appétit à vous !

Quiche poireaux saumon & surimi

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 poireau (il paraîtrait qu’il réduit le cholestérol, essayons 🙂 )
  • 3 bâtonnets de surimi
  • 2 tranches de saumon fumé
  • parmesan
  • 2 oeufs
  • sel, poivre, muscade
  • 6 càs de crème fraîche liquide

Commencez par réduire les rondelles de poireau dans une poêle huilée. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide et assaisonnez.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (en gardant le papier sulfurisé bien sûr pour faciliter le démoulage) et piquez-la. Disposez les morceaux de saumon fumé dans le fond de la tarte.

Préparez un appareil en fouettant 2 œufs avec 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Assaisonnez une dernière fois. Y ajoutez ensuite le poireau. Mélangez et étalez ensuite la préparation sur la pâte.

Parsemez de rondelles de surimi puis de parmesan (et un peu de thym si vous le souhaitez).

Enfournez pour 40 minutes (petit astuce : couvrez la quiche d’un papier aluminium 10 minutes avant la fin pour que le fond de la tarte cuise, mais que le dessus de « crame » pas…)

Bon appétit !!

Croque monsieur au saumon

Pour cette recette bien plus que rapide, mais bonne 🙂 il vous faut :

  • 2 tranches de pain de mie Harrys
  • 1 œuf
  • sel & poivre
  • ciboulette
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2 portions de kiri
  • tomates cerises … du jardin s’il vous plait 🙂
  • 1 cornichon

Faites revenir les tranches de pain de mie dans une poêle huilée. Faites cuire l’œuf au plat. Tartinez sur 1 coté des deux 2 tranches du kiri, ajoutez les tomates coupées en deux, les morceaux de cornichon, la tranche de saumon, puis l’œuf au plat. Assaisonnez. Recouvrez avec la deuxième tranche.

Ravioles maison aux crevettes et saumon

A part un peu de temps, il vous faut pour la pâte d’abord (pour 2 pers):

  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • sel

Malaxez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse, mais qui ne colle pas. Étalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie la pâte et faites-en des cercles avec un emporte-pièce ou l’équivalent. Très important, il faut que la pâte soit très fine.

Pour la farce il vous faut :

  • 1 petit-suisse
  • 1/2 tranche de saumon fumé
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées
  • sel, poivre, basilic, persil, thym, paprika, ciboulette

Préparez la farce en mélangeant les ingrédients avec les épices. Humecter avec un peu d’eau la moitié de vos cercles de pâte. Sur l’autre moitié ajoutez-y la préparation. Refermez chaque raviole à l’aide d’une fourchette.

Cuire les ravioles 10 minutes dans l’eau bouillante avec du sel et un peu d’huile d’olives.

Accompagnez-les d’une sauce et de la salade.

Bagel au saumon fumé

Pour ce petit repas prêt en 2/2 il vous faut :

  • 1 tranche de saumon fumé
  • de la mâche
  • 1/2 pot de petit suisse
  • thym

Après avoir légèrement doré le pain au four, étalez un peu de fromage frais puis la tranche de saumon et parfumez de thym.

Bon appétit !!