A part un peu de temps, il vous faut pour la pâte d’abord (pour 2 pers):

  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • sel

Malaxez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse, mais qui ne colle pas. Étalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie la pâte et faites-en des cercles avec un emporte-pièce ou l’équivalent. Très important, il faut que la pâte soit très fine.

Pour la farce il vous faut :

  • 1 petit-suisse
  • 1/2 tranche de saumon fumé
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées
  • sel, poivre, basilic, persil, thym, paprika, ciboulette

Préparez la farce en mélangeant les ingrédients avec les épices. Humecter avec un peu d’eau la moitié de vos cercles de pâte. Sur l’autre moitié ajoutez-y la préparation. Refermez chaque raviole à l’aide d’une fourchette.

Cuire les ravioles 10 minutes dans l’eau bouillante avec du sel et un peu d’huile d’olives.

Accompagnez-les d’une sauce et de la salade.

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One Comment on “Ravioles maison aux crevettes et saumon

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