Étiquette : saumon

Pizza maison

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  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 mozzarella
  • gruyère
  • 1/2 boite de thon
  • 1 tranche de saumon fumé
  • ciboulette, basilic, thym
  • sel & poivre
  • 1 pâte à pizza (j’ai triché en achetant mon rouleau de pâte je l’avoue…)

Préchauffez votre four.

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé, la tomate en morceaux et les lamelles de poivrons. Étalez la préparation sur la pâte, ajoutez-y les morceaux de mozzarella avec le thon en miette et la tranche de saumon en morceaux. Assaisonnez puis parsemez de gruyère râpé.

Enfournez 15 minutes. Bon app !

Gratin de saumon

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Pour rassasier l’appétit de deux personnes, il faut :

  • 2 pavés de saumon
  • poivron rouge
  • 1 oignon
  • gingembre, paprika, curcuma, curry, ciboulette
  • sel & poivre
  • pommes de terre
  • carottes
  • 1 tomate
  • gruyère
  • kiri

Précuire les carottes et les pommes de terre en morceaux. Pendant ce temps, faites revenir les oignons et morceaux de poivron émincés dans un peu d’huile. Émiettez le saumon que vous ajouterez à la préparation. Laissez mijoter en ajoutant les morceaux de tomates. Assaisonnez.

Dans un plat, étalez une rangée de pommes de terre et de carottes cuites. Disposez des morceaux de kiri, puis versez la préparation de saumon, recouvrir d’une deuxième rangée carottes/pommes de terre. Recouvrez enfin de kiri avec du gruyère.

Enfournez 20 minutes à 180°. Surveillez la cuisson.

Hamburger au saumon

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Votre frigo est source d’innovation, le saviez-vous? 🙂 Pour ce hamburger au saumon, il faut juste avoir chez soi :

  • pavé de saumon
  • pain à hamburger
  • fromage à hamburger
  • oignon
  • tomate
  • persil, ciboulette, basilic, thym
  • sel & poivre
  • jus de citron

Faites revenir les émincés d’oignon et saisir rapidement les deux faces du pavé de saumon. Assaisonnez avec les herbes et un peu de jus de citron.

Sur les deux tranches de pain à hamburger y disposer  sur chacune une tranche de fromage. Faites le fondre 10 secondes au four. Ajoutez ensuite une tranche de tomate et votre pavé de saumon avec ses oignons, puis une autre tranche de tomate. Vous pouvez aussi ajouter de la salade.

Bon appétit !!

Tartine au tartare de saumon

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Pour 1 tartine, il vous faut :

  • 1/2 filet de saumon frais
  • 1 tranche de pain
  • 1/2 petit suisse
  • 1/2 tomate
  • basilic, thym, ciboulette, sel et poivre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sauce soja sucrée

Coupez en fins morceaux le saumon, puis assaisonnez avec le citron et la sauce soja, ainsi que les herbes. Enfin, ajoutez les dés de tomates et le petit suisse.

Mélangez et disposez sur une tranche de pain.

Sushis, Makis & crevettes frits

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Mes premiers sushis et makis maison !!

Il faut (pour 2 gourmands) :

  • 2 pavés de saumon
  • 1 avocat
  • 1 sachet de feuilles d’algues
  • 1 sachet de riz à sushis
  • morceaux de poulet cuits
  • harissa
  • 1 petit suisse
  • 10 crevettes
  • chapelure de friture japonaise
  • 1 blanc d’œuf
  • fromage « brique »

C’est moins compliqué que ça en a l’air finalement…

Faites cuire le riz à sushis 20 min (presque autant d’eau que de riz). Il ne faut plus qu’il reste d’eau.

Ensuite, étalez le riz refroidi sur l’algue (une petite couche fine), ajoutez selon vos goûts votre garniture (poulet/harissa/fromage et/ou saumon/avocat/petit suisse). Enroulez le tout, puis coupez des rondelles de makis (environ 8 par algue).

Pour les crevettes frites, vous devez les éplucher puis les tremper dans le blanc d’œuf et enfin dans la chapelure japonaise avant de les plonger dans l’huile bouillante.

Bon app’ !!

Flans de courgettes au saumon fumé

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Pour 6 petits flans de courgettes, il vous faut :

  • 2 oeufs
  • 1 tranche de saumon fumé
  • sel & poivre
  • thym
  • basilic
  • 1 courgette
  • 10 cl de crème liquide
  • huile d’olive

Préchauffez le four à 170°.

Coupez les courgettes en petits dés et faites les revenir 5 minutes dans un peu d’huile d’olive.

Préparez la pâte en battant en omelette les oeufs avec la crème et les épices. Puis ajoutez le saumon en petites lamelles.

Ajoutez enfin les dés de courgettes. Et versez la préparation dans vos moules.

A déguster tièdes!

Saumon sur lit de purée

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C’est parti pour une autre semaine de créativité culinaire !

Que vous faut-il?

  • filet de saumon
  • camembert
  • pommes de terre
  • poivrons vert et rouge
  • oignon
  • sel & poivre
  • huile d’olives

Dans une papillote en silicone (ou du papier aluminium) disposez le filet de saumon avec des dés de poivrons, oignons et l’assaisonnement (sel, poivre, filet d’huile d’olives).

Cuire au four pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, préparez la purée de pommes de terre. Cuire dans de l’eau bouillante les pommes de terre épluchées, et ce, pendant 20 minutes, puis les mixer ou bien les écraser. Assaisonnez.

Quand le tout est cuit. Disposez un rectangle de purée puis étalez une petite tranche de camembert, et ajoutez par dessus le filet de saumon. Enfin, décorez votre assiette avec un peu de mâche pour accompagner…

Bon appétit !

Saumon en papillote

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Saumon en papillote

Que vous faut-il?

  • pavé de saumon
  • sel, poivre, basilic, persil, thym
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge et vert
  • huile d’olive
  • riz
  • beurre
  • lait
  • crème fraîche liquide
  • farine

C’est parti :

Dans une papillote en silicone, déposez le pavé de saumon, avec l’oignon et les poivrons émincés. Assaisonnez avec les herbes. Versez un filet d’huile d’olive. Et mettre à cuire au four pendant 30 minutes à 180°.

recette 38Pendant ce temps, faites cuire du riz.

Préparez une sauce au beurre: dans un bol, mettez une cuillère de beurre, de farine et un peu de crème fraîche. Chauffez 50 secondes au micro-ondes.

Délayez enfin avec un peu de lait pour que la sauce soit onctueuse. Assaisonnez de poivre et sel.

Préparez votre assiette avec un peu de créativité 🙂

Flan aux poireaux et saumon

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Flan aux poireaux & saumon

Pour ce faire, vous devez rassembler :

  • 2 pavés de saumon
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 poireaux
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon émincé avec les blancs de poireaux finement coupés.

Une fois les poireaux blanchis, ajoutez le saumon coupé en petits dés. Assaisonnez.

Laisser mijoter sous couvercle à feu doux pendant 5 minutes.

A côté, mélangez les œufs avec la crème fraîche. Une fois les œufs bien battus, ajoutez la préparation de poireaux.

Verser le tout dans des ramequins en silicone et mettre au four à 180°c (thermostat 6) pendant 10 minutes.

Servir tiède avec de la mâche.

Bon app’ !!