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Mousse au chocolat cuite

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Pour 4 ou 6 personnes, il vous faut :

  • 90g de chocolat
  • 100g de sucre
  • 17g de cacao en poudre
  • 70g de beurre
  • 3 œufs

Préchauffez votre four à 210°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre, puis mélangez. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le tout au chocolat et mélangez. Puis ajoutez le cacao.

Montez les blancs en neige, ils doivent être bien fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la préparation dans un petit moule rond en silicone. Je dis bien un petit moule pour 4 personnes, pour que le gâteau soit haut et fondant (contrairement au mien qui était trop plat à mon goût… j’avais oublié qu’à la base c’est de la mousse au chocolat… qui retombe vite !!).

Enfournez à peine 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration, ou bien de chocolat en poudre.

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Gâteau marbré Savane

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Pour un petit cake :

  • 1/2 pot de yaourt
  • 1,5/4 pot à yaourt d’huile
  • 1 pot à yaourt de sucre
  • 1 et 1/2 pot à yaourt de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de cacao
  • 1/2 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°.

Battez vos œufs avec le sucre et le sucre vanillé pour que votre mélange blanchisse.

Incorporez l’huile et le yaourt. Puis ajoutez au fur et à mesure la farine, la levure et le sel.

Séparez votre pâte en deux bols. Laissez le premier bol nature et aromatisez le second avec le cacao.

Versez d’abord un peu de pâte nature, puis le chocolat, une dernière fois la pâte nature, et passez un couteau dans toute la longueur pour avoir une uniformité.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson à l’aide de votre couteau, la lame doit ressortir intacte.

Sortez le gâteau du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Crème entremet au chocolat

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Voici encore un dessert meilleur que les crèmes du supermarché !! Et en plus, c’est aussi rapide à faire que de déballer les multi-couches d’emballage des crèmes industrielles 🙂

Pour 4 petits ramequins, il vous faut :

  • 15g de Maïzena
  • 25cl de lait demi-écrémé
  • 50g de chocolat noir pâtissier
  • 15g de sucre en poudre

Mélangez la Maïzena avec le lait froid et fouettez.

Cassez en morceaux le chocolat et ajoutez-le dans une casserole avec le lait, puis ajoutez le sucre. Continuez à mélanger, le temps que la crème prenne.

En fin de cuisson, fouettez-la un peu pour avoir une crème bien lisse.

Versez la préparation dans vos ramequins et laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures. Puis réservez au réfrigérateur avant de servir.

Elle est bien chocolatée comme il faut, onctueuse, et pas trop sucrée. C’est top pour les amateurs comme moi de chocolat 🙂

Moelleux chocolat noir & amandes

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Vous vous souvenez de ma recette des moelleux au chocolat au lait & caramel, et bien j’ai repris la même base pour en faire un gâteau moelleux au chocolat noir cette fois-ci, en ajoutant quelques cuillères de poudre d’amandes 🙂

Pour 4 personnes, il vous faut donc :

  • 100g de chocolat Noir
  • 1 œuf
  • 1 càs 1/2 de farine
  • 60g de sucre
  • 70g de beurre
  • 3 càs de poudre d’amandes
  • amandes effilées (pour la déco)

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Au robot si vous avez (sinon au fouet), fouettez l’œuf avec le sucre, de sorte à avoir une petite mousse. Ajoutez le mélange beurre/chocolat fondu. Incorporez la farine petit à petit, de même pour la poudre d’amandes.

Versez dans votre moule à gâteau la préparation. Décorez avec quelques amandes effilées, et enfournez pendant 10 minutes.

Laissez refroidir pour que le moelleux se tienne, et… savourez 🙂

Semoule au lait

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Je l’avais oublié ce dessert, mais il est très simple à réaliser et se mange sans faim 🙂

Pour 5 ramequins :

  • 500 cl de lait
  • 50g de semoule fine
  • 30g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Faites bouillir le lait, puis versez le sucre et la semoule.

Cuire le tout pendant 3 minutes sans cesser de mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

Laissez refroidir puis mettez-les au réfrigérateur avant de les déguster.

Gâteau de riz (sans raisin!)

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Commencez par faire le caramel (pour 4 personnes) :

  • 35g de sucre
  • 1 càs 1/2 d’eau

Faites fondre le sucre et l’eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu’à coloration dorée. Nappez votre moule de caramel (si le caramel est assez liquide, tournez votre moule de façon à bien le répartir).

Pour le gâteau de riz, il vous faut :

  • 100g de riz rond
  • 500ml de lait
  • 1 càc fleur d’oranger
  • 60g de sucre
  • 1 œuf
  • 30ml de crème fraîche

Préchauffez votre four à 180°C. Cuire 3 à 4 min votre riz, puis l’égoutter et le rincer à l’eau froide.
Faites bouillir le lait avec la fleur d’oranger et ajoutez le riz.
A feu doux, remuez à l’aide d’une cuillère en bois pendant 30 minutes.
Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et la crème. Incorporez-le au riz au lait et mélangez.

Versez le mélange dans votre moule caramélisé, et recouvrez-le avec un papier aluminium.

Cuire pendant 30 minutes et démoulez tant que la gâteau est tiède.

Moelleux chocolat au lait et caramel

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Pour 4 petits moelleux :

  • 100 g de chocolat au lait et aux pépites de caramel
  • 1 œuf
  • 1 càs 1/2 de farine
  • 60g de sucre
  • 70g de beurre

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre. Au robot si vous avez (sinon au fouet), mélangez l’œuf et le sucre, de sorte à avoir une petite mousse. Ajoutez le mélange beurre/chocolat. Incorporez la farine petit à petit. Versez dans vos moules en silicone pour muffins et enfournez pendant 10 min.

Bonne dégustation 🙂

Gâteau craquant aux amandes

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Pour ce délicieux gâteau aux amandes, il vous faut (pour 4) :

D’abord pour le craquant :

  • 5g de beurre
  • 20g d’amandes effilées
  • 1 càs sucre roux

Étalez le beurre mou sur le fond de votre moule et sur les parois, puis y coller les amandes et saupoudrez de sucre.

Pour la pâte :

  • 65g de poudre d’amandes
  • 80g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 65g de beurre
  • 25g de farine
  • 1/4 de levure

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez pendant ce temps la poudre d’amandes avec le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Mélangez enfin avec la farine et la levure.

Enfournez pour 30 minutes. Il doit être doré.

Attendez une dizaine de minutes avant de le démouler. Bon appétit !!

 

Muffins au cœur Kinder

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Pour 5 petits ou grands enfants:), il vous faut :

  • 100 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 40 g de chocolat (noir de préférence! dommage pour moi, je n’avais que du lait…mais c’est bon également:)
  • 40 g de beurre
  • 50 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 1/3 sachet de levure
  • 4 Kinder maxi

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un cul-de-poule, mélangez la farine et la levure.

Dans votre saladier de robot (pour celles qui ont la chance d’en avoir un 🙂 ) fouettez l’œuf et le sucre.

Versez ensuite le mélange beurre fondu et chocolat, puis le lait.

Enfin, incorporez au fur et à mesure le mélange farine/levure.

Versez le tout dans des moules en silicone (spécial muffins). Les remplir avec la pâte à seulement 1/3  et y déposer ensuite 4 carrés de kinder, puis les recouvrir à 3/4 seulement de pâte (ils vont gonfler à la cuisson).

Enfournez pour 10 minutes (cuisson de 15 minutes si vous n’avez pas de moule en silicone et/ou si vos moules sont plus gros…)

Les servir tièdes pour que le Kinder ne soit pas croquant.

Bon « léchage de babines » 🙂

Coulant au chocolat noir

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Il ne vous faut pas grand chose pour remplir 6 petits moules :

  • 2 œufs
  • 40g de sucre
  • 47g de farine
  • 60g de chocolat noir
  • 47g de beurre demi sel

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre. Puis ajoutez la farine tamisée.

Faites fondre le chocolat avec le beurre et mélangez.

Ajoutez cette dernière préparation au mélange œufs / sucre et mélangez.

Versez le tout dans des petits moules beurrés et farinés, et enfournez-les 5/6 minutes à 180°C.

Un conseil : Surveillez bien la cuisson, car selon l’épaisseur de vos moules, la température varie. Si vous avez comme moi des moules en silicone 11 minutes c’est trop, il n’y aura plus du tout de coulant au cœur. C’est tout aussi bon, mais ce n’est plus un « coulant » 🙂

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