C’est trop bon, mais alors qu’est-ce que c’est gras… Avis aux gourmand(e)s : ne pas en abuser ! 🙂

Pour une quinzaine de briouates, il vous faut :

  • 250 g d’amandes en poudre
  • 10 feuilles de brick
  • 75 g de sucre semoule
  • 1 càs de fleur d’oranger
  • 1 càs  de beurre fondu
  • 1 càc de cannelle
  • Huile pour friture
  • 250 g de miel
  • 25 g de graines de sésame
  • 10 g de beurre fondu pour les feuilles de brick
  • 1 jaune d’œuf

Mélangez la poudre d’amande avec le sucre. Ajoutez-y la cannelle, le beurre fondu puis l’eau de fleur d’oranger. Mélangez pour former un pâton. Ajoutez un peu de beurre fondu ou d’eau de fleur d’oranger si la pâte est trop sèche.

Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.

Découpez de larges lanières sur la feuille de pastilla, puis badigeonnez-les chacune avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Déposer une boulette de pâte d’amandes sur chacune d’elle, et pliez-les en forme de triangle (comme des samoussa).

Vous pouvez coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d’œuf.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis y plonger les briouates des deux côtés pour qu’ils soient dorés.

Ensuite, plongez-les dans du miel, fondu légèrement au micro onde.

Égouttez-les dans une passoire puis décorez-les avec des graines de sésame.

Laissez refroidir puis dégustez quand vous voulez ! ils se conservent très bien. Moi ils étaient avalés en 1 semaine, mais ils peuvent se garder 1 mois au réfrigérateur dans une boite hermétique.

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2 Comment on “Briouates amandes & miel

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