Il vous faut (pour 4 à 6 personnes) :

• 100 g de fromage blanc
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 1/2 càs d’eau de fleur d’oranger
• graines de sésame pour la décoration

Préchauffez votre four à 160° C.

Au robot, fouettez le sucre, le beurre mou et la fleur d’oranger.

Ajoutez les jaunes d’œuf puis mélangez.

Incorporez ensuite le fromage blanc.

Mélangez enfin la farine et la levure, de façon à obtenir une pâte homogène.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation à l’aide d’une maryse.

Beurrez et farinez votre moule, puis versez la préparation et saupoudrez de sésame.

Enfournez pour 45 minutes environ. Testez la cuisson en enfonçant un pic au centre du gâteau, qui doit ressortir sec.