Catégorie : Plat

Hamburger au saumon

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Votre frigo est source d’innovation, le saviez-vous? 🙂 Pour ce hamburger au saumon, il faut juste avoir chez soi :

  • pavé de saumon
  • pain à hamburger
  • fromage à hamburger
  • oignon
  • tomate
  • persil, ciboulette, basilic, thym
  • sel & poivre
  • jus de citron

Faites revenir les émincés d’oignon et saisir rapidement les deux faces du pavé de saumon. Assaisonnez avec les herbes et un peu de jus de citron.

Sur les deux tranches de pain à hamburger y disposer  sur chacune une tranche de fromage. Faites le fondre 10 secondes au four. Ajoutez ensuite une tranche de tomate et votre pavé de saumon avec ses oignons, puis une autre tranche de tomate. Vous pouvez aussi ajouter de la salade.

Bon appétit !!

Tortilla

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Un peu de vacances dans l’assiette avec cette tortilla, pour 2/3 personnes selon les estomacs 🙂

  • 3 grosses pommes de terre
  • 3 œufs
  • 1 oignon
  • poivrons jaune, rouge et vert
  • sel & poivre
  • huile d’olive
  • gruyère

Faites revenir dans de l’huile d’olive les rondelles de pommes de terre, les émincés d’oignon et de poivrons. Ne pas hésiter avec la quantité d’huile. Couvrir pendant la cuisson des pommes de terre.

Une fois cuites, enlevez le surplus d’huile, et versez les légumes dans un récipient. Y ajouter les œufs et le gruyère. Assaisonnez et mélangez doucement.

Versez le tout dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes un côté de la tortilla. Une fois le côté bien doré, retourner la tortilla sur une assiette. Puis faire glisser la tortilla dans la poêle, afin de faire dorer l’autre côté.

Tarte tomates & pruneaux

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Pour cette petite tarte aux tomates et pruneaux : un peu de tout et presque rien 🙂

  • 1 pâte à tarte
  • 4 tomates
  • 1 œuf
  • curry, sel et poivre
  • lait de coco
  • 10 pruneaux
  • gruyère
  • 1/3 camembert

Commencez par préparer l’œuf mélangé avec un peu de lait de coco et de curry.

Étalez la pâte dans un plat, y ajouter quelques morceaux de camembert, puis les rondelles de tomates et les morceaux de pruneaux. Versez la préparation d’œuf puis assaisonnez. Parsemez de gruyère, et enfournez à 180°. Il faut que la pâte soit dorée.

Oeuf cocotte au curry

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Pour cette nouvelle découverte c’est pas compliqué, il vous faut :

  • 1 œuf
  • camembert
  • gruyère
  • lait de coco
  • curry, sel & poivre
  • beurre

Préchauffez votre four à 240°. Beurrez votre ramequin, y déposer 2 morceaux de camembert, puis ajoutez un peu de lait de coco mélangé au curry. Cassez ensuite un œuf puis assaisonnez. Ajoutez un peu de gruyère et un tout petit peu de beurre en lamelles.

Placez votre ramequin dans un plat d’eau et au four pendant 10 minutes.

Très bon avec un peu de salade et des mouillettes de pain!

Tacos de camarones

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Simple et rapide, pour ces tacos il vous faut dans vos placards :

  • wraps de blé
  • paprika, curcuma, curry, gingembre, poivre
  • crevettes décortiquées
  • camembert
  • huile
  • oignon
  • poivrons rouge, vert, jaune

Faites revenir les émincés d’oignon, et de poivrons dans un peu d’huile. Ajoutez les crevettes découpées en 3. Assaisonnez.

recette 87bisBadigeonner dans cette même poêle les galettes de blé. Ajoutez sur une partie le mélange crevettes/poivrons et refermez avec 3 bouts de camembert. Retournez le tacos pour qu’il soit légèrement croustillant.

Poulet aux abricots

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  • abricots secs
  • haut de cuisse de poulet
  • cacahuètes
  • 1/2 tomate
  • 1/2 oignon
  • sel & poivre, paprika, gingembre, curry

Dans un faitout faites revenir les émincés d’oignon avec un peu d’huile, faites dorer les morceaux de poulet. Assaisonnez. Ajouter ensuite les morceaux de tomate et les abricots secs. Laissez mijoter sous couvercle avec 1 verre d’eau. Ajoutez de l’eau si besoin au cours de la cuisson.

Pour l’accompagnement, cuire des tagliatelles et assaisonnez de lait de coco et curry.

Bon appétit !!

Tajine au poulet

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Si vous avez ces ingrédients chez vous (et un tajine), le tour est joué !

  • 2 gros blancs de poulet
  • huile d’olive
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1/4 poivron rouge
  • sel & poivre, cumin, curry, paprika, gingembre, persil

Dans le tajine, versez un peu d’huile d’olive avec les blancs de poulet. Assaisonnez. Ajoutez ensuite les oignons, et positionnez les carottes puis les pommes de terre, et enfin les morceaux de tomate et de poivron. Assaisonnez une deuxième fois.

Laissez cuire pendant minimum 1h30.

Tartine au tartare de saumon

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Pour 1 tartine, il vous faut :

  • 1/2 filet de saumon frais
  • 1 tranche de pain
  • 1/2 petit suisse
  • 1/2 tomate
  • basilic, thym, ciboulette, sel et poivre
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sauce soja sucrée

Coupez en fins morceaux le saumon, puis assaisonnez avec le citron et la sauce soja, ainsi que les herbes. Enfin, ajoutez les dés de tomates et le petit suisse.

Mélangez et disposez sur une tranche de pain.

Tartiflette au poulet

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Il commence à faire un peu chaud pour une tartiflette, mais bon … les ingrédients devant moi s’y prêtaient 🙂

Pour deux personnes :

  • 2 tranches de poulet
  • 3/4 kiris… selon le « commis gourmand » que vous avez auprès de vous 🙂
  • 1/3 de fromage (1921 pour moi)
  • 5/6 pommes de terre
  • herbes de provence, sel et poivre
  • 1 oignon

Faites revenir les émincés d’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Assaisonnez puis laissez mijoter avec 1 petit verre d’eau. Une fois cuites, ajoutez les morceaux de poulet avec les fromages. Laissez cuire sous couvercle 2 minutes le temps que les fromages fondent.

Servir bien chaud avec un peu de salade verte (pour la fraîcheur tout de même)!

Poulet aux pruneaux

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Ne cherchez pas plus loin que le bout de votre frigo 🙂

  • cuisses de poulet
  • pruneaux
  • carottes
  • pommes de terre
  • oignons
  • cumin, curry, paprika, herbes de provence, sel et poivre

Dans un faitout, faites revenir les oignons. Faites ensuite dorer les cuisses de poulet. Ajoutez les légumes avec les épices. Versez un  verre d’eau et laissez mijoter sous couvercle.

Très simple mais trop bon!