Croque monsieur au saumon

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Pour cette recette bien plus que rapide, mais bonne 🙂 il vous faut :

  • 2 tranches de pain de mie Harrys
  • 1 œuf
  • sel & poivre
  • ciboulette
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 2 portions de kiri
  • tomates cerises … du jardin s’il vous plait 🙂
  • 1 cornichon

Faites revenir les tranches de pain de mie dans une poêle huilée. Faites cuire l’œuf au plat. Tartinez sur 1 coté des deux 2 tranches du kiri, ajoutez les tomates coupées en deux, les morceaux de cornichon, la tranche de saumon, puis l’œuf au plat. Assaisonnez. Recouvrez avec la deuxième tranche.

Gratin bœuf haché & légumes

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Pour deux personnes :

  • 2/3 pommes de terre
  • 1/2 courgette
  • 1 carotte
  • 1 steak haché
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • gruyère
  • 1 kiri
  • sel & poivre

Faites revenir les émincés d’oignons dans une poêle huilée, puis ajoutez les tomates (bien réduire la pulpe au feu). Assaisonnez puis ajoutez le steak déchiqueté. Lié le tout avec une portion de kiri.

Pendant ce temps, faites « précuire » dans l’eau bouillante les légumes en rondelles, puis disposez-les en les alternant (une première couche). Versez ensuite la préparation de viande, puis une autre couche de légumes avec de la béchamel et du gruyère.

Mettre à cuire au four (le gruyère doit être doré).

Tomates au thon & kiri

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Une petite recette pour apprécier les tomates du jardin 🙂 Pour deux tomates farcies, il vous faut :

  • 2 tomates
  • 2 kiri
  • 5/6 olives noires dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 boite de miettes de thon

Commencez par laver les tomates puis couper le chapeau de la tomate (qui servira pour la décoration). Évidez-les.

Préparez la farce en mélangeant la pulpe des tomates (sans trop d’eau), les olives en fins morceaux, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le thon en miettes, les kiri et la crème fraîche. Poivrez.

Remplir les tomates, et dégustez-les bien fraîches !

Gâteau au miel

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Je me suis basée sur les ingrédients d’un gâteau au yaourt, la valeur sûre d’un gâteau réussi 🙂

  • 1 yaourt nature
  • 1/2 pot de sucre en poudre
  • 2 pots de miel
  • 3 pots de farine
  • 2 œufs
  • 1/2 pot d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pot de chocolat en poudre (pour la couleur)
  • quelques graines de sésame (pour la déco)

Avant de mélanger tous ces ingrédients, préchauffez votre four à 160°C. Versez la préparation dans des moules en silicone (pour environ 16 cakes). Puis enfournez environ 25 minutes.

Bon appétit !!

Gratin de saumon

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Pour rassasier l’appétit de deux personnes, il faut :

  • 2 pavés de saumon
  • poivron rouge
  • 1 oignon
  • gingembre, paprika, curcuma, curry, ciboulette
  • sel & poivre
  • pommes de terre
  • carottes
  • 1 tomate
  • gruyère
  • kiri

Précuire les carottes et les pommes de terre en morceaux. Pendant ce temps, faites revenir les oignons et morceaux de poivron émincés dans un peu d’huile. Émiettez le saumon que vous ajouterez à la préparation. Laissez mijoter en ajoutant les morceaux de tomates. Assaisonnez.

Dans un plat, étalez une rangée de pommes de terre et de carottes cuites. Disposez des morceaux de kiri, puis versez la préparation de saumon, recouvrir d’une deuxième rangée carottes/pommes de terre. Recouvrez enfin de kiri avec du gruyère.

Enfournez 20 minutes à 180°. Surveillez la cuisson.

Gâteau au chocolat

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Pour 2 ou 3 gourmand(e)s :

  • 100 g de chocolat noir
  • 75 g de sucre
  • 25 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 2 œufs

Dans un cul-de-poule séparez les blancs des jaunes d’œufs. Faites monter les blancs en neige avec un peu de sel.

Mélangez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis incorporez un à un les jaunes d’œufs tout en remuant.

Ajoutez ensuite la farine puis les blancs d’œufs.

Versez la préparation dans un moule en silicone et laissez cuire le gâteau environ 20 minutes à 180°.

Bricks aux crevettes

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Ce soir, je cuisine des bricks aux crevettes avec :

  • feuilles de bricks
  • crevettes cuites prêtes à décortiquer
  • oignon
  • poivron rouge
  • tomate
  • curcuma, curry, paprika, poivre, ciboulette, gingembre
  • st môret

Faites revenir dans une poêle huilée les émincés d’oignon, poivron puis les crevettes en morceaux. Ajoutez les épices et les fins morceaux de tomate.

Une fois le tout cuit, disposez la farce dans les feuilles de bricks avec une cuillère à soupe de st môret.

Faites dorer légèrement au four les bricks. A manger chaud sur un lit de salade 🙂

Brioche salée marocaine

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Qu’est ce qu’on cuisine ce soir??!

Pour cette brioche, il vous faut (pour la pâte d’abord) :

  • 300 g de farine
  • 4 c à s. d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 sachet de levure boulangère
  • 1 c à c. de sucre
  • sel
  • eau tiède
  • graines de sésame

Mélangez tous les ingrédients (excepté les graines de sésame). puis divisez en deux boules, que vous laissez reposer.

Pendant ce temps, préparez la farce :

  • 1 oignon
  • trio de poivrons
  • 1 boite de thon à l’huile
  • Edam râpé + autre fromage (Kiri par exemple)
  • 1 tomate
  • thym
  • 1 jaune d’oeuf

Dans une poêle préalablement huilée, faites revenir les oignons et poivrons émincés, ajoutez ensuite le thon (sans son huile). Assaisonnez de thym.

recette97bisDans un moule à gâteau, étalez une première boule de pâte, en faisant remonter les bords. Ajoutez ensuite la garniture, en parsemant de fromages, puis recouvrez avec la deuxième boule de pâte. Refermez les bords et enduisez de jaune d’œuf puis parsemez de graines de sésame. Laissez cuire le temps que la pâte soit dorée.

Délicieux! 🙂

Chaussons aux pommes

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Il n’y a pas plus simple comme recette 🙂

Pour une petite dizaine de chaussons aux pommes, il vous faut :

  • 4 pommes (mélange de Golden, Pink Lady et Gala)
  • 1 c à s. de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf

Commencez par concocter la compote. Dans une casserole avec du beurre, faites revenir les morceaux de pommes avec du sucre et du sucre vanillé. Laissez mijoter. Une fois cuites, mixer les pommes.

A l’aide d’un bol à l’envers, tracer des ronds dans la pâte feuilletée. Ajoutez dans chacun des ronds (sur une moitié) la compote, et refermez sur les bords.

Avant d’enfourner, badigeonnez de jaune d’œuf.

Hamburger aux poivrons

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Pour 1 hamburger :

  • 1 pain à hamburger
  • 1 steak haché
  • cornichon
  • sel, poivre
  • 1/2 tomate
  • trio de poivrons
  • 1/2 oignon
  • fromage à hamburger

Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé avec un peu de 3 poivrons (rouge, vert, jaune). Ajoutez ensuite le steak haché. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, faites fondre un peu au four le fromage à hamburger sur les tranches de pain.

Sur une assiette avec un peu de salade disposez le steak, les cornichons et les poivrons entre les pains.