Crumble pomme chocolat

7 avril 20186 avril 2018Laisser un commentaire

Vous avez des pommes et du chocolat ? (et une envie très gourmande ?) Alors, faites tout simplement ce délicieux crumble pommes chocolat ! 😉

Pour un crumble de 2 à 4 personnes, il vous faut :

65 g de beurre
10 carrés de tablette de chocolat noir pâtissier
75 g de farine
75 g de sucre roux
3/4 pommes Golden

Préchauffez votre four à 210°C.

Mélangez le sucre avec la farine, puis versez le beurre fondu. Malaxez.

Épluchez et coupez les pommes en carrés.

Beurrez votre plat allant au four, puis disposez vos morceaux de pommes avec de gros copeaux de chocolat (coupés préalablement au couteau).

Enfin, émiettez / saupoudrez sur les pommes, votre pâte à crumble.

Enfournez pendant un peu moins de 20 minutes, selon votre four. Attention à 210°C cela va vite!

Le crumble doit être juste doré…

Laissez refroidir avant de servir. Bon goûter 🙂

moelleux coeur coulant chocolat speculoos

Moelleux au coeur coulant de spéculoos

6 février 20186 février 2018Laisser un commentaire

Pour 6 petits moelleux, il vous faut :

120 g chocolat
8 carrés de chocolat
80 g sucre
35 g beurre
3 œufs
1 cuillère à soupe de farine
pâte de spéculoos

Faites fondre le chocolat avec le beurre et un peu d’eau, au micro ondes.

Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis la farine.

Versez une partie de votre préparation dans 6 moules en silicone, déposez 1 carré de chocolat au centre de chaque moelleux puis une petite cuillère de pâte de spéculoos (pour ne pas que ça soit écœurant). Et recouvrez avec le reste de votre préparation.

Pour finir enfournez vos moelleux 15 minutes à 120 °C environ. Attention, s’ils sont trop coulants au milieu, ils risquent de ne pas tenir au démoulage.

Bonne dégustation (coulante et gourmande) !!

Gâteau chocolat noix de pécan

20 janvier 201819 janvier 2018Laisser un commentaire

200 g de chocolat noir à pâtisser
3 oeufs
80 g de farine
100 g de noix de pécan
150 g de sucre
120 g de beurre
Beurre pour le moule

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Ajoutez ensuite les œufs un à un, le sucre et la farine. Mélangez.

Incorporez enfin les noix de pécan puis versez la pâte dans votre moule beurré et fariné.

Enfournez pendant 20 minutes.

Attendez un peu avant de démouler.

Cookie surprise au Kinder

10 janvier 20189 janvier 2018Laisser un commentaire

Un délice ce cookie géant au Kinder, bien qu’un peu (beaucoup) calorique !! Pourtant, j’ai abaissé certaines quantités pour me donner bonne conscience 😉

250 g de beurre (j’ai mis 230 g)
350 g de farine
3 œufs
350 g de sucre roux (j’ai mis 300 g)
150 g de pépites de chocolat (tablette de chocolat)
Entre 7 & 10 Kinder (selon la taille de votre plat)

Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre.

Disposez la pâte (2/3) en remontant sur les rebords de votre plat. Ajoutez les morceaux de Kinder sur le fond de la pâte.

Étalez le reste de la pâte (1/3) sur une plaque avec du papier sulfurisé. Placez-la 30 minutes au réfrigérateur.

Sortez la pâte en découpant à l’aide d’une assiette la taille de votre plat. Recouvrir votre plat avec cette pâte ronde.

Refermez les bords ensemble et enfournez 25 minutes au four à 180°C.

Laissez légèrement refroidir.

Si vous dégustez le cookie dans les heures qui suivent, il sera moelleux avec des pépites de chocolat fondantes. Mais si vous ne mangez pas tout, les jours qui suivent le cookie sera croquant… Et tout aussi bon ! J’en ai même mis une part au micro-ondes pour retrouver le fondant du chocolat 😉

Gâteau nature nappage Nutella

9 janvier 20189 janvier 20181 commentaire

C’est une véritable « tuerie » ce gâteau, que je vous conseille vivement d’essayer surtout pour les gourmand(e)s de chocolat / Nutella 😉

Pour 4/6 personnes, il vous faut :

160 g de farine
2 œufs
160 g de sucre en poudre
15 cl de lait
50 g de beurre
1 sachet de levure
Nutella

Commencez par préchauffer votre four à 160 °C.

Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse. Il va devenir légèrement mousseux. Incorporez-y ensuite la farine avec la levure, le lait et le beurre fondu.

A côté, montez les blancs en neige avec un fouet électrique de préférence, puis mélangez le tout délicatement dans votre préparation.

Beurrez et farinez votre moule à cake. Versez la pâte dans votre moule et enfournez pendant 25 minutes.

Une fois cuit, laissez-le tiédir puis démoulez votre gâteau.

Coupez-le en deux à l’horizontal puis étalez le Nutella. Refermez le gâteau puis nappez-le de Nutella et saupoudrez de pépites de chocolats décoratives… Dégustez (sans modération selon votre régime 😉 ) !!!

Gâteau nature nappage Nutella tranché

Gâteau au fromage blanc & fleur d’oranger

18 octobre 201718 octobre 2017Laisser un commentaire

Il vous faut (pour 4 à 6 personnes) :

100 g de fromage blanc
100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
1/2 càs d’eau de fleur d’oranger
graines de sésame pour la décoration

Préchauffez votre four à 160° C.

Au robot, fouettez le sucre, le beurre mou et la fleur d’oranger.

Ajoutez les jaunes d’œuf puis mélangez.

Incorporez ensuite le fromage blanc.

Mélangez enfin la farine et la levure, de façon à obtenir une pâte homogène.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation à l’aide d’une maryse.

Beurrez et farinez votre moule, puis versez la préparation et saupoudrez de sésame.

Enfournez pour 45 minutes environ. Testez la cuisson en enfonçant un pic au centre du gâteau, qui doit ressortir sec.

Fondant chocolat & kiri

16 septembre 201715 septembre 20172 commentaires

Si vous souhaitez alléger votre fondant, remplacez le kiri par le fromage blanc.

2 œufs
100 g de chocolat noir
100 g de kiri
30 g de sucre roux
1 càs de farine

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec un petit fond d’eau au micro-ondes.

Séparez les blancs des œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez ensuite la farine, le fromage et le chocolat fondu.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfournez 15 minutes au four et surveillez la cuisson pour que le gâteau ne soit pas trop cuit.

Briouates amandes & miel

3 juillet 20173 juillet 20172 commentaires

C’est trop bon, mais alors qu’est-ce que c’est gras… Avis aux gourmand(e)s : ne pas en abuser ! 🙂

Pour une quinzaine de briouates, il vous faut :

250 g d’amandes en poudre
10 feuilles de brick
75 g de sucre semoule
1 càs de fleur d’oranger
1 càs de beurre fondu
1 càc de cannelle
Huile pour friture
250 g de miel
25 g de graines de sésame
10 g de beurre fondu pour les feuilles de brick
1 jaune d’œuf

Mélangez la poudre d’amande avec le sucre. Ajoutez-y la cannelle, le beurre fondu puis l’eau de fleur d’oranger. Mélangez pour former un pâton. Ajoutez un peu de beurre fondu ou d’eau de fleur d’oranger si la pâte est trop sèche.

Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.

Découpez de larges lanières sur la feuille de pastilla, puis badigeonnez-les chacune avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Déposer une boulette de pâte d’amandes sur chacune d’elle, et pliez-les en forme de triangle (comme des samoussa).

Vous pouvez coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d’œuf.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis y plonger les briouates des deux côtés pour qu’ils soient dorés.

Ensuite, plongez-les dans du miel, fondu légèrement au micro onde.

Égouttez-les dans une passoire puis décorez-les avec des graines de sésame.

Laissez refroidir puis dégustez quand vous voulez ! ils se conservent très bien. Moi ils étaient avalés en 1 semaine, mais ils peuvent se garder 1 mois au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Galette au magret de canard fumé & pommes

10 juin 20179 juin 2017Laisser un commentaire

C’est parfois avec des aliments simples qu’on fait des choses très bonnes 🙂

galette de sarrasin
magret de canard fumé
pomme
tomates séchées
beurre
gruyère
œuf
sel, poivre

Faites revenir dans une poêle avec du beurre des quartiers de pommes.

Dans un poêle à galette, faites revenir du beurre et disposez votre galette.

Cassez un œuf et étalez le blanc sur toute la surface de la galette. Parsemez de gruyère. Salez & poivrez.

Sur une partie de la galette, ajoutez des quartiers de pomme avec des lamelles de magret et des tomates séchées.

Refermez en deux la galette. Elle est cuite quand elle est légèrement croquante.

Bon appétit !

Clafoutis aux 3 cerises & amandes

9 juin 20179 juin 20171 commentaire

300 g de cerises (3 variétés différentes pour moi)
2 gros œufs
30 g de sucre en poudre
30 g de farine
150 ml de lait
30 g de poudre d’amande
1 noix de beurre (pour le moule)

Commencez par beurrer votre moule et préchauffez votre four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre. Puis ajoutez la farine, le lait et la poudre d’amande.

Déposez les cerises lavées, dénoyautées, et coupées en deux sur le fond du moule.

Puis versez la préparation dessus.

Enfournez 30 minutes, pour que le clafoutis soit doré. Saupoudrez de sucre roux avant de déguster.

Je cuisine quoi ce soir ?

Étiquette : beurre