Étiquette : gruyère

Pizza poulet, aubergine & chèvre

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  • 1 pâte à pizza
  • 1 petite boite de coulis de tomates
  • 6 rondelles de chèvre
  • 3/4 tomates séchées
  • 1/2 aubergine
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel, poivre, thym
  • 1 filet de poulet
  • 1 càs de crème fraîche épaisse
  • gruyère râpé.

Faîtes préchauffer votre four à 180°C.

Dans une poêle huilée, faites revenir l’oignon émincé avec 3/4 rondelles d’aubergine, et le reste coupé en dés. Assaisonnez et mouillez d’eau pendant la cuisson. Juste à la fin, ajoutez un peu de crème fraîche.

Pendant ce temps, déroulez la pâte, garnissez-la de sauce tomate et de poulet en petits morceaux.

Quand les aubergines sont cuites, étalez le tout sur la pizza en décorant avec les rondelles d’aubergine. Disposez des rondelles de chèvre, les tomates séchées en petits morceaux et enfin le gruyère râpé et un peu de thym. N’hésitez pas à garnir jusqu’au bord.

Enfournez pour 20/25 minutes. Bon appétit 🙂

Tarte pommes de terre & tomates

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Il vous reste peut-être des pommes de terre cuites ? ou bien même une chipo ? Et bien voilà une recette qui vous régalera avec ces restes de la veille 🙂

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tomates
  • 2 pommes de terre
  • 1 chipo
  • gruyère
  • crème fraîche
  • 1 œuf

Étalez votre pâte dans un moule à tarte et faites-la précuire 10 minutes à 180°C (la piquer au préalable).

Étalez des rondelles de pommes de terre (les cuire avant) et de tomates en les alternant, puis verser un peu de crème fraîche battue avec un œuf.

Assaisonnez de sel, poivre et basilic, puis parsemez de gruyère et décorez avec des rondelles de chipo si vous avez, ou des olives noires.

Faites cuire la tarte au four 25 minutes (attention, couvrez-la en fin de cuisson afin que le fond de la tarte cuise, mais que le dessus ne crame pas).

Tarte aux légumes

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  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 courgette
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 tomate
  • 2 petites pommes de terre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 œuf
  • gruyère
  • sel, poivre
  • curry

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette. Disposez 5 rondelles de chèvre.

Dans une poêle huilée, faites revenir tous les légumes (carotte et pommes de terre râpées, puis tomates et oignons en petits dés, la courgette en demi tranches).

Dans un bol, fouettez l’œuf avec la crème, salez et poivrez, ajoutez le curry, le thym et une poignée de gruyère.

Versez la préparation de légumes sur la tarte puis versez en répartissant bien le liant.

Enfournez la tarte pendant 40 minutes à 160°C.

Bon appétit !

 

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Tarte en couronne

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  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 tomate
  • 4 olives noires
  • 100g de feta
  • gruyère râpé
  • 75g de lardons de viande
  • 4/5 càs de crème fraîche
  • thym et poivre
  • filet d’huile d’olive
  • un peu de lait ou 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Étalez votre pâte feuilletée sur une plaque allant au four.

Disposez un bol à l’envers au centre. Tout autour étalez la crème fraîche, puis les rondelles de tomates, la viande, la feta en dés et le gruyère. Assaisonnez et versez le filet d’huile d’olive.

Soulevez le bol, et à l’aide d’un couteau tracez 4 traits de façon à avoir 8 triangles.

Prenez les pointes des triangles une par une et fixez-les à l’autre bord de la pâte, de façon à former la couronne.

N’hésitez pas, visionnez les vidéos sur Youtube pour mieux comprendre 🙂

Décorez avec les olives noires, et à l’aide d’un pinceau enduire légèrement la pâte de lait afin qu’elle dore au four.

Enfournez 30 minutes environ.

Bon app’ !

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Croquettes fondantes courgette mozza

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Voici une petite recette pour fêter les premières courgettes du jardin 🙂

  • 2 courgettes
  • 1/2 mozzarella
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • chapelure (3 tranches de pain de mie râpées pour moi)
  • huile de friture
  • 1 œuf

Râpez vos courgettes et ajoutez une poignée de gruyère. Mélangez le tout avec un œuf. Assaisonnez.

Formez ensuite des boulettes en déposant au centre de la boule un morceau de mozzarella (si les boulettes ne sont pas assez consistantes, ajoutez un peu de farine).

Roulez-les ensuite dans la chapelure. Déposez les boulettes dans l’huile de friture bien chaude et retirez-les une fois qu’elles sont dorées.

Déposez vos croquettes sur une assiette avec un essuie-tout pour absorber l’huile superflue.

A déguster tiède !

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Gratin de tagliatelles au saumon & 2 fromages

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Pour 1 voire 2 personnes, il vous faut simplement :

  • saumon fumé
  • parmesan
  • gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 œuf
  • tagliatelle

Faites cuire 1 poignée de tagliatelles dans l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faîtes revenir 1 petit oignon émincé dans l’huile d’olive, éteindre le feu puis ajoutez les émincés de saumon.

Versez la préparation dans un bol avec l’œuf, assaisonnez de poivre et d’herbes, fouettez.

Une fois que les pâtes sont cuites mélangez le tout avec un peu de gruyère.

Versez la préparation dans un plat allant au four et parsemez de parmesan puis de gruyère. Faites gratiner pendant 15/20 minutes.

Simple mais bon quand on apprécie les pâtes 🙂

Lasagnes de poulet

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  • pâtes à lasagnes
  • 1 oignon
  • 2 filets de blanc de poulet
  • 2 tomates
  • 1/2 courgette
  • sel & poivre
  • curry, paprika, ciboulette
  • 2 kiri
  • gruyère

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé, les tomates en petits morceaux et la courgette en dés. Laissez mijoter avec un verre d’eau. Salez, poivrez et ajoutez les épices. Mélangez avec 2 parts de kiri. Mixez le tout afin d’en faire une sauce aux légumes. Puis y ajoutez les petits morceaux de poulet (non cuits, car ils cuiront au four).

Pendant ce temps préparez une bechamel. Et trempez les pâtes de lasagnes dans l’eau bouillante. Intercalez dans un plat : pâte / sauce et viande / pâte / sauce et viande / pâte et bechamel. Parsemez enfin de gruyère. Mettre au four 40 minutes le temps que le gruyère soit doré.

Flan de chou-fleur

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Pour environ 12 petits flans, il vous faut :

  • 1 chou-fleur
  • 50 g de beurre
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • muscade
  • sel & poivre

Faites cuire dans l’eau bouillante les morceaux de chou-fleur. Une fois cuits, écrasez-les ou mixez-les. Ajoutez le beurre fondu, sel, poivre, muscade, et ciboulette. Mélangez bien pour en faire une purée. A côté, battez les œufs et ajoutez-les ensuite au chou-fleur et saupoudrez de gruyère râpé. Mélangez. Versez la préparation dans des petits moules en silicone et mettez-les au four. Au dernier moment faites gratiner sous le grill avec un peu de gruyère.

Pizza au saumon & pommes de terre

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Pour cette pizza maison, il vous faut :

  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 mozzarella
  • 1 pâte à pizza
  • gruyère
  • thym, ciboulette, poivre
  • crème fraîche
  • 1/2 oignon
  • 3/4 petites pommes de terre

Faites chauffer vos pommes de terre pelées, dans l’eau bouillante quelques minutes. Pendant ce temps, faites revenir vos émincés d’oignon dans une poêle huilée. Y ajouter les rondelles de pommes de terre. Faites-les revenir quelques minutes avec les oignons, du thym et du poivre, et un peu de crème fraîche. Une fois la crème réduite, versez la préparation sur la pâte à pizza, que vous aurez préalablement précuite 2/3 minutes au four (piquez le fond de la tarte avant). Disposez ensuite les rondelles de mozzarella, puis les morceaux de saumon, le gruyère et enfin, parsemez de gruyère râpé. Saupoudrez de ciboulette et un peu de thym. Mettre au four 10/15 minutes à 180°C.

 Bon appétit !!

Cupcake au saumon & ciboulette

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Pour 6 cupcakes au saumon, il vous faut :

  • 25 g de farine
  • 15 g d’huile
  • 15 ml de lait
  • 1 œuf
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 25 g de gruyère râpé
  • 2 petites tranches de saumon fumé
  • 1 càs de ciboulette

Préchauffez votre four à 180°C. Au robot, mélangez l’œuf, l’huile, et le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez. Incorporez  enfin le gruyère râpé, le saumon émietté et la ciboulette. Poivrez (pas de sel car le saumon est déjà bien salé). Versez la préparation dans vos moules en silicone à mi-hauteur. Enfournez pour 15 minutes. Bon appétit !!