Il vous reste peut-être des pommes de terre cuites ? ou bien même une chipo ? Et bien voilà une recette qui vous régalera avec ces restes de la veille 🙂

• 1 pâte feuilletée
• 2 tomates
• 2 pommes de terre
• 1 chipo
• gruyère
• crème fraîche
• 1 œuf

Étalez votre pâte dans un moule à tarte et faites-la précuire 10 minutes à 180°C (la piquer au préalable).

Étalez des rondelles de pommes de terre (les cuire avant) et de tomates en les alternant, puis verser un peu de crème fraîche battue avec un œuf.

Assaisonnez de sel, poivre et basilic, puis parsemez de gruyère et décorez avec des rondelles de chipo si vous avez, ou des olives noires.

Faites cuire la tarte au four 25 minutes (attention, couvrez-la en fin de cuisson afin que le fond de la tarte cuise, mais que le dessus ne crame pas).