izza saumon poireaux

Pizza blanche saumon & poireaux

Pour cette délicieuse pizza, il vous faut :

  • 2 gros poireaux
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 pavé de saumon frais
  • 1 mozzarella
  • thym, sel, poivre
  • crème fraîche

Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Piquez-la.

Étalez la crème fraîche. Ajoutez la pomme de terre râpée. Ajoutez ensuite les poireaux avec les oignons émincés et revenus préalablement à la poêle, avec de l’huile d’olive.

Parsemez de morceaux de saumon frais, puis la mozzarella et enfin décorez avec quelques rondelles de chèvre.

Salez, poivrez et ajoutez du thym.

Enfournez pendant 20 / 25 minutes à 150°C en bas du four.

Miam miam 🙂

 

pizza knackis poulet

Pizza blanche aux knackis de poulet

Encore une recette de pizza trop bonne ! Voici mes ingrédients inédits 🙂

  • 1 pâte à pizza
  • 2 ou 3 pommes de terre
  • 2 knackis de poulet
  • 4 morceaux de poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 1 mozzarella
  • crème fraîche
  • sel, poivre, thym

Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four (en gardant le papier sulfurisé en dessous). Piquez-la à la fourchette. Étalez une couche de crème fraîche.

Parsemez de pommes de terre râpées et d’émincés d’oignon. Ajoutez la mozzarella, les morceaux de poivrons et les knackis coupés en rondelles. Assaisonnez.

Enfournez pendant 20 minutes en bas du four.

Bon appétit 😉

pizza aiguillette canard olives

Pizza aiguillettes de canard & olives

Pour 1 pizza, il vous faut :

  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • crème fraîche semi épaisse
  • 1/4 de poivron rouge
  • 2 oignons
  • sel, poivre
  • miel
  • 5 ou 6 olives
  • thym
  • des aiguillettes de canard
  • 2 pommes de terre
  • 1 mozzarella

Étalez votre pâte à pizza et piquez-la avec la fourchette.

Versez et étalez la crème fraîche. Ajoutez les pommes de terre râpées, puis les oignons émincés et les morceaux de poivron.

Éparpillez les olives coupées en 2, la mozzarella et les morceaux de canard.

Ajoutez du sel, poivre, thym et un filet de miel.

Dans votre four chaud, enfournez pour 20 minutes en bas du four.

Nuggets de poulet maison à la mozzarella

Pour 2 personnes (environ 10 nuggets) :

  • 1 ou 2 filets de poulet
  • chapelure
  • 1 œuf
  • farine
  • 10 carrés de mozzarella (type fromage à hamburger)
  • huile végétale / de friture
  • sel, poivre

Découpez vos filets de poulet en petits morceaux. Enroulez-les dans un carré de mozzarella puis plongez-les d’abord dans l’œuf battu (salé et poivré) puis dans le mélange farine / chapelure.

Laissez-les 20 minutes au congélateur.

Pendant ce temps, faites chauffer votre huile. Elle doit être bien chaude pour y plonger vos nuggets.

Faites dorer les 2 faces.

Servez avec des légumes vapeur (pour compenser 😉 )

Pizza merguez & poivrons

La meilleure pizza que j’ai faite jusqu’à maintenant avec une base blanche, essayez et vous me direz 🙂

  • 1 pâte à pizza
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1/3 poivron rouge
  • 1/3 poivron vert
  • 2 merguez
  • 1 cuisse de canard émiettée
  • paprika, curry, sel, poivre
  • 1 tomate
  • 1 mozzarella
  • 1 poignée de gruyère

Étalez votre pâte sur une grille avec du papier de cuisson, piquez-la légèrement (en évitant les bords).

Étalez de la crème fraîche partout et proche des « trottoirs ». Parsemez de poivrons et de l’oignon en petits morceaux. Ajoutez des rondelles de la tomate, de mozzarella, puis de merguez. Émiettez ensuite votre cuisse de canard.

Versez encore quelques gouttes de crème fraîche, assaisonnez.

Enfournez à 180°C en bas du four pour que le fond de la pâte cuise bien.

Pain à l’ail fourré au poulet frit mozza

Laissez-vous tenter par ce délice ! Idéal pour l’apéro…

  • 1 baguette
  • 2 petits filets de poulet
  • chapelure
  • farine
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 25 g de beurre
  • huile de friture
  • tranches de mozzarella (2 par lamelles de poulet, soit environ 15/20)
  • parmesan

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par couper en petits morceaux (lamelles) vos filets de poulet. Enduisez-les de farine puis d’œuf et enfin de chapelure. Faites-les dorer dans de l’huile bien chaude. Laissez-les refroidir et détremper sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, retirez la mie de votre baguette et coupez des tranches de la longueur de vos lamelles de poulet.

Collez à la suite 2 tranches de mozzarella, de façon à bien entourer votre morceau de poulet. Fourrez-le dans un morceau de pain. Répétez l’opération.

Étalez dans la longueur votre baguette (en morceaux) sur une plaque recouverte d’aluminium, et enduisez-la à l’aide d’un pinceau du mélange (ail et persil finement coupés, beurre fondu, parmesan). Recoupez la baguette plus finement.

Emballez votre baguette dans le papier aluminium et enfournez pour 40 minutes. Vous aurez une baguette fondante de mozzarella et croquante de poulet au goût subtile de beurre d’ail 🙂

Bon apéro !!

Tartiflette au saumon & 3 fromages

Ce soir, ce sera une bonne recette d’hiver que je vous propose, pour 2 personnes :

  • 3/4 pommes de terre selon leur taille
  • 2 tranches de saumon
  • 1/4 de reblochon
  • 2 tranches de fromage à raclette
  • 1/4 de mozzarella
  • 1 petit oignon
  • 1 càs de crème fraîche
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Faites revenir dans une poêle huilée les pommes de terre en morceaux (en carrés pour moi) avec un oignon émincé. Assaisonnez. Une fois que les pommes de terre sont cuites, ajoutez les fromages et la crème fraîche. Mélangez. Et seulement en dernier, ajoutez les morceaux de saumon fumé.

Accompagnez le tout d’un peu de salade pour la fraîcheur tout de même ! 🙂

Salade magret de canard & crevettes

Une belle salade du soir, qui m’a permise de vider mon frigo 😉

Pour 2 assiettes :

  • 1 carotte
  • 1/4 de potimarron
  • huile d’olive
  • 100g de crevettes (~10 crevettes)
  • mâche
  • 6 tranches de magret de canard
  • mozzarella
  • 6 rondelles de pain
  • poivre, paprika, curry, gingembre
  • mélange 4 épices
  • 1 poignée de noix
  • 1 pomme de terre cuite

Pendant 45 minutes, faites cuire au four des petits quartiers de potimarron (avec la peau, car elle est comestible) saupoudrés du mélange 4 épices et d’huile d’olive.

Dans une poêle huilée, faites revenir les crevettes avec les épices. En fin de cuisson, ajoutez les tranches de magret (attention ils cuisent très vite) ainsi que les quartiers de la pomme de terre (elle était déjà cuite pou moi… eh oui un reste de raclette 😉 ).

Préparez des tranches de pain avec une petite rondelle de mozzarella chacune, puis enfournez-les quelques minutes au four pour qu’elle fonde.

Dans chaque assiette, disposez un peu de carottes râpées (je me suis amusée à les râper avec mon économe pour avoir des longues tranches) puis les quartiers de potimarron cuits. Ajoutez un peu de mâche et quelques noix.

Disposez sur la salade enfin, les crevettes sur chaque tranche de pain/mozzarella, et alternez la décoration avec des tranches de magret de canard.

Versez un léger filet d’huile d’olive sur chaque assiette.

Bon appétit bien sûr 😉

Salsifis sauce fromagère

Vous ne résisterez pas aux salsifis avec cette recette !! Il vous faut :

  • 1 boite de salsifis
  • 2 tranches de mozzarella
  • 1 poignée de gruyère
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • poivre
  • beurre

Faites revenir dans un poêle les salsifis avec une noisette de beurre. Ajoutez ensuite de la crème fraîche liquide avec des dés de mozzarella et du gruyère. Laissez fondre et assaisonnez. Vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel car le fromage est déjà salé.

Accompagnez-les d’un faux-filet par exemple. Bon appétit !

Chausson au saumon & courgette

Pour 2 personnes :

  • 2 œufs
  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 courgette
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 càs de lait
  • gruyère

Faites préchauffer le four à 150°C.

Faites revenir dans un peu d’huile d’olive des petits carrés de courgette. Assaisonnez.

Coupez eu deux la pâte feuilletée et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie aplatissez le coté arrondi des 2 bandes, de sorte à avoir 2 rectangles.

Au centre de vos rectangles, disposez la courgette, puis une tranche de mozzarella et de saumon.

Cassez un œuf au dessus, et refermez vite les cotés droits puis rabattez le bas et le haut de façon à entourer le « pain à la courgette ».

Badigeonnez de lait puis parsemez avec un peu de gruyère.

Enfournez 30 minutes en bas du four.