Étiquette : pâte feuilletée

Tarte Tatin pommes de terre et camembert

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Une petite recette originale (et simple) pour manger des pommes de terre d’une autre façon 🙂

  • pommes de terre
  • camembert
  • basilic, thym
  • sel, poivre
  • pâte feuilletée

Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante vos pommes de terre avec leur peau. Après cuisson, laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à 180°. Disposez-les dans un plat à tarte (plus ou moins 2 niveaux en les intercalant). Découpez des morceaux de camembert puis les disposez sur les rondelles de pommes de terre (les intercaler également). Parfumez avec les condiments. Étalez par dessus, la pâte feuilletée en refermant bien les bords. Piquez un peu à la fourchette la pâte pour qu’elle ne gonfle pas trop. Mettez à cuire la tarte pendant 25 minutes environ (la pâte doit être dorée).

Feuilleté épinards mozzarella

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Pour cette recette très rapide, il vous faut :

  • pâte feuilletée
  • épinards en bocal
  • basilic, sel & poivre
  • mozzarella
  • gruyère

Coupez la pâte feuilletée en 4, puis dans chacun des triangles de pâte ajoutez les épinards, 2 tranches de mozzarella, assaisonnez et saupoudrez de gruyère. Roulez les triangles pour faire des croissants et saupoudrez-les de gruyère pour la décoration. Laissez-les cuire au four pendant 10/15 minutes.

Tarte au crabe

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  • 1/3 d’une boite de petits pois
  • 1 boite de miettes de crabe
  • 4 bâtonnets de surimi
  • 1 œuf
  • 2 kiri
  • basilic, curry, sel et poivre
  • gruyère
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon

Faites revenir dans une poêle huilée, l’oignon émincé, puis y ajouter les tomates en morceaux. Faites revenir quelques minutes avec les miettes de crabe et les petits pois. Assaisonnez. Étalez la pâte feuilletée puis y déposer la préparation. Ajoutez ensuite le mélange fouetté œuf/kiri. Coupez et disposez au dessus les rondelles de surimi. Parsemez enfin de gruyère. Mettre au four 25 minutes.

Tarte aux crevettes

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Pour 1 ou 2 personnes :

  • 100 g crevettes
  • 1/4 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • curry, basilic, poivre
  • 1 tomate
  • 1/2 pâte feuilletée
  • 4/5 rondelles de chèvre (Soignon)
  • 1/3 d’un verre de crème fraîche liquide
  • gruyère

Faites revenir les émincés d’oignon et poivron dans un peu d’huile, ajoutez ensuite les crevettes décortiquées. Assaisonnez. Ajoutez ensuite la tomate en morceaux. Laissez réduire et ajoutez un peu de crème fraîche. Disposez quelques rondelles de chèvre au fond de la tarte puis versez la préparation aux crevettes. Gratinez le tout avec du gruyère. Cuire au four pendant 20 minutes.

Minis chaussons au thon

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  • 1/2 pâte feuilletée
  • 1 tomate
  • 1/2 oignon
  • curcuma
  • sel & poivre
  • 1/2 boite de thon
  • 1/4 bûche de chèvre
  • 1/2 jaune d’œuf

Faîtes revenir les oignons émincés dans une poêle huilée, ajoutez-y ensuite les tomates en morceaux et les miettes de thon. Assaisonnez. A l’aide d’un verre rond retourné, découpez des cercles de pâte feuilletée. Y déposer un morceau de chèvre sur les demi-cercles, puis une cuillère de la préparation (thon/oignon/tomate). Refermez en appuyant sur les bords. Pour la déco, tracez des traits à l’aide d’un couteau, puis recouvrir de jaune d’œuf au pinceau.

Tarte au saumon

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Même entre deux appels téléphoniques, et avec quelques ingrédients sous la main, vous avez du temps et ce qu’il faut pour faire cette petite tarte au saumon 🙂 (pour 1 personne)

  • 1/2 pâte feuilletée
  • 1/2 pavé de saumon
  • sel & poivre
  • thym
  • crème fraîche liquide
  • gruyère
  • 1 œuf

Étalez la pâte dans un plat à tarte. Dans un bol, préparez le liant (crème fraîche, œuf, assaisonnement, gruyère) et fouettez. Ajoutez les fins morceaux de saumon. Puis répartissez le tout sur la pâte feuilletée. Cuire au four 15 minutes.

Bon appétit !!

Chaussons aux pommes

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Il n’y a pas plus simple comme recette 🙂

Pour une petite dizaine de chaussons aux pommes, il vous faut :

  • 4 pommes (mélange de Golden, Pink Lady et Gala)
  • 1 c à s. de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf

Commencez par concocter la compote. Dans une casserole avec du beurre, faites revenir les morceaux de pommes avec du sucre et du sucre vanillé. Laissez mijoter. Une fois cuites, mixer les pommes.

A l’aide d’un bol à l’envers, tracer des ronds dans la pâte feuilletée. Ajoutez dans chacun des ronds (sur une moitié) la compote, et refermez sur les bords.

Avant d’enfourner, badigeonnez de jaune d’œuf.

Tarte provençale

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Le soleil revient alors ce soir je l’ai mis dans mon assiette avec une tarte aux tomates et mozza 🙂

Il vous faut :

– 1 pâte feuilletée
– 4 grosses tomates
– 1 boule de mozzarella
– 3 cuillères à soupe de moutarde forte
– origan, basilic, persil, ciboulette, sel, poivre

Préchauffez le four à 200°.

Étalez sur votre pâte feuilletée la moutarde, puis les tomates coupées en rondelles et enfin disposez les morceaux de mozzarella. Parfumez le tout avec les épices.

Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Bon appétit !!

Tourte au poulet curry et courgettes

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Tourte au poulet & courgettes

Vous avez besoin :

  • 1 courgette
  • 1/3 aubergine
  • gruyère râpé
  • 2 pâtes feuilletée
  • 2 filets de poulet
  • 1c à soupe de farine
  • 1/2 bol de lait
  • 20cl de crème liquide
  • curry
  • sel & poivre
  • 1 oignon
  • 1 jaune œuf

Dans une poêle huilée, faites revenir les émincés d’oignon, d’aubergine et de courgette.

Faites blanchir les blancs de poulet.

Assaisonnez de curry, sel et poivre.

Ajoutez ensuite le bol de farine avec le lait, faites réduire.

Une fois que la préparation est épaisse, ajoutez le gruyère râpé et la crème.

Quand le gruyère est fondu, versez dans un plat garni de pâte feuilletée, puis recouvrir d’une deuxième pâte feuilletée.

Rapprochez les bords et badigeonnez au jaune d’œuf.

Cuire au four 30 min à 210°C (th 7).