Étiquette : sucre

mini gateaux yaourt mures coeur nutella

Mini-gâteaux yaourt aux mûres cœur Nutella

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Pour 8 petits gâteaux, il vous faut :

  • 1 pot de yaourt aux mûres
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 pot de sucre
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 8 càc de Nutella

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans votre saladier (ou robot), mélangez tous les ingrédients excepté le Nutella.

Versez dans vos moules en silicone, un fond de pâte.

Déposez dans chacun de vos moules, 1 cuillère à café de Nutella au centre.

Puis remplissez vos moules au 2/3 avec la pâte restante.

Enfournez pour 20/25 minutes. Si votre pic ressort sec quand vous le plantez au milieu des gâteaux, alors ils sont cuits !

Bonne dégustation gourmande 🙂

gateau fruits rouges

Gâteau aux fruits rouges

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Voici les ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 personnes :

  • 1 yaourt aux mûres
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la décoration :

  • 1 petite poignée de cranberries
  • 1 pincée de graines de sésame
  • 2/3 cuillères de confiture de groseilles

Allumez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez votre moule.

Versez tous les ingrédients dans l’ordre, puis mélangez.

Versez la préparation dans votre moule, et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir et démoulez votre gâteau.

Coupez votre gâteau à l’horizontal. Tartinez votre confiture sur la partie basse, et ré-assemblez votre gâteau.

Bonne dégustation !

part gateau fruits rouges

part gateau fruits rouges

muffins framboises & yaourt

Muffins yaourt aux framboises

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Pour 12 muffins sans beurre ni huile, il vous faut :

  • 300 g de farine
  • 1 yaourt au framboises (type Yoplait)
  • 3 oeufs
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre roux (cassonade)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de framboises fraîches + 6 ou 12 framboises pour la décoration

Préchauffez votre four à 180°.

Puis mélangez la farine, le yaourt, et les œufs battus dans un saladier.

Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, le sucre et la levure. Mélangez.

Ajoutez les 100 g de framboises en mélangeant délicatement.

Versez la pâte au 3/4 dans vos moules beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone. Décorez-les avec une (ou la moitié d’une) framboise.

Enfournez-les pour 25 minutes quand la pointe de votre pic à cuisson ressort propre.

Une fois sortis du four, attendez 10 minutes avant de démouler vos muffins.

gateau fromage blanc fleur doranger

Gâteau au fromage blanc & fleur d’oranger

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Il vous faut (pour 4 à 6 personnes) :

  • 100 g de fromage blanc
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 1/2 càs d’eau de fleur d’oranger
  • graines de sésame pour la décoration

Préchauffez votre four à 160° C.

Au robot, fouettez le sucre, le beurre mou et la fleur d’oranger.

Ajoutez les jaunes d’œuf puis mélangez.

Incorporez ensuite le fromage blanc.

Mélangez enfin la farine et la levure, de façon à obtenir une pâte homogène.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la préparation à l’aide d’une maryse.

Beurrez et farinez votre moule, puis versez la préparation et saupoudrez de sésame.

Enfournez pour 45 minutes environ. Testez la cuisson en enfonçant un pic au centre du gâteau, qui doit ressortir sec.

Gateau cerise choco

Gâteau aux cerises & chocolat

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La base de ce gâteau vient de mon enfance, et de ma nourrice plus particulièrement (Merci à elle…pour tout d’ailleurs). Traditionnellement aux pommes, avec ma sœur nous avons troqué le temps d’un weekend les pommes pour des cerises… un délice !

Il vous faut :

  • 2 bonnes poignées de cerises dénoyautées
  • 180 g de farine
  • 150 ml d’huile
  • 100 ml de lait
  • 120 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/3 d’une plaquette de chocolat en morceaux

Préchauffez votre four.

Mélangez tous les ingrédients, sauf le chocolat et les fruits que vous rajoutez après, une fois le mélange lisse.

Enfournez entre 35 et 40 minutes à 180°C.

gateau yaourt confiture

Gâteau au yaourt à la confiture de prunes

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Parfois, les choses simples sont les plus bonnes !

Il vous faut :

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 pot d’huile végétale
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 2/3 càs de confiture de prunes (à votre convenance)

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez tous ces ingrédients énergiquement, en évitant les grumeaux 🙂

Versez le tout dans un plat beurré et fariné.

Enfournez dans votre four chaud à 180°C, pendant 30/35 minutes.

Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le couper en deux à l’horizontal, dans toute sa longueur. Et tartinez de confiture de prunes le morceaux du bas, puis recouvrez avec la partie haute.

Servez en tranches.

PS : Je pense que remplacer la confiture par du Nutella pourrait-être une très bonne idée !!! 🙂

tajine agneau sucré salé

Tajine d’agneau sucré salé

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Un des meilleurs tajines que j’ai jamais mangé 😉 Essayez-le !

Pour 2/3 personnes il vous faut :

  • 3 morceaux d’agneau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 1 poignée de pruneaux avec noyau
  • 1 poignée d’amandes
  • 1 cuillère de cannelle
  • 1 pincée de paprika
  • 1 cuillère de coriandre
  • 1 cuillère de persil
  • 1 pincée de gingembre
  • sel & poivre
  • 1 pincée de safran

Faites revenir 1 oignon et 1 gousse d’ail émincés dans le tajine avec un peu d’huile d’olive, le sel, le poivre, un peu de gingembre et de cannelle.

Une fois fondu, faites revenir en plus les morceaux de viande des deux côtés dans le tajine. Salez et poivrez.

Laissez mijotez, puis ajoutez la coriandre et le persil avec un petit verre d’eau.

Pendant ce temps, préparez les pruneaux. Dans une casserole d’eau bouillante, faites-cuire 2/3 minutes les pruneaux. Puis changez d’eau, mélangez 1 cuillère de beurre avec 1 cuillère de sucre et un peu de cannelle. L’eau doit être à hauteur des pruneaux, pour qu’ils soient légèrement caramélisés.

Ensuite, émondés des amandes. Pour cela, faites bouillir de l’eau, puis plongez les amandes 3 minutes dans l’eau bouillante. Retirez-les de l’eau et avec vos deux doigts retirez la peau en les glissant. Étalez-les ensuite dans un plat allant au four. Et grillez-les 8 minutes de chaque côté environ pour qu’elles soient légèrement dorées.

En fin de cuisson (après 45 minutes) colorez avec une petite pincée de paprika et de safran.

Au moment de servir (après 1h au total de cuisson), ajoutez des œufs durs en décoration, les pruneaux, les amandes et saupoudrez de graines de lin (sauf sur les œufs…honte à moi sur la photo !).

Servez ce tajine avec des carottes revenues à la poêle dans l’huile d’olive, avec de la coriandre & du persil.

Bonne dégustation !!

 

confiture prunes rouges

Confiture de prunes rouges sauvages

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Voilà une confiture très simple, très bonne et peu sucrée !

Pour 5 pots, il vous faut :

  • 1,6 kg de prunes dénoyautées ou juste coupées en deux
  • 700 g de sucre en poudre

Après avoir ramassé les prunes, lavez-les puis coupez-les en deux. En ce qui me concerne, je n’ai pas retiré les noyaux. Mais vous pouvez les retirer à la cuillère une fois que la confiture a bien mijoté. Versez donc les prunes dans une casserole. Versez le sucre par dessus et laissez reposer 2h. Ensuite, faites cuire à feu doux.

Quand le sucre est légèrement fondu, commencez à mélanger régulièrement.

Pour savoir si la confiture est prise, testez entre vos deux doigts la texture. Si le filet de confiture ne se casse pas, la confiture est prise.

Rincez avec de l’eau chaude

confiture prunes jaunes

Confiture de prunes sauvages jaunes

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Voilà une confiture très simple, bonne et peu sucrée !

Pour 2 ou 3 petits pots, il vous faut :

  • 700 g de prunes dénoyautées
  • 350 g de sucre en poudre

Après avoir ramassé les prunes, lavez-les puis coupez-les en deux. Retirez les noyaux et versez les prunes dans une casserole. Versez le sucre par dessus et faites cuire à feu doux.

Quand le sucre est légèrement fondu, commencez à mélanger régulièrement.

Pour savoir si la confiture est prise, testez entre vos deux doigts la texture. Si le filet de confiture ne se casse pas, la confiture est prise.

Rincez avec de l’eau chaude

 

Briouates amandes et miel

Briouates amandes & miel

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C’est trop bon, mais alors qu’est-ce que c’est gras… Avis aux gourmand(e)s : ne pas en abuser ! 🙂

Pour une quinzaine de briouates, il vous faut :

  • 250 g d’amandes en poudre
  • 10 feuilles de brick
  • 75 g de sucre semoule
  • 1 càs de fleur d’oranger
  • 1 càs  de beurre fondu
  • 1 càc de cannelle
  • Huile pour friture
  • 250 g de miel
  • 25 g de graines de sésame
  • 10 g de beurre fondu pour les feuilles de brick
  • 1 jaune d’œuf

Mélangez la poudre d’amande avec le sucre. Ajoutez-y la cannelle, le beurre fondu puis l’eau de fleur d’oranger. Mélangez pour former un pâton. Ajoutez un peu de beurre fondu ou d’eau de fleur d’oranger si la pâte est trop sèche.

Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.

Découpez de larges lanières sur la feuille de pastilla, puis badigeonnez-les chacune avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Déposer une boulette de pâte d’amandes sur chacune d’elle, et pliez-les en forme de triangle (comme des samoussa).

Vous pouvez coller la dernière partie de la lanière avec du jaune d’œuf.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle, puis y plonger les briouates des deux côtés pour qu’ils soient dorés.

Ensuite, plongez-les dans du miel, fondu légèrement au micro onde.

Égouttez-les dans une passoire puis décorez-les avec des graines de sésame.

Laissez refroidir puis dégustez quand vous voulez ! ils se conservent très bien. Moi ils étaient avalés en 1 semaine, mais ils peuvent se garder 1 mois au réfrigérateur dans une boite hermétique.