Comment ne pas aimer le poisson cuisiné de cette façon  ! pourtant simple… mais quel délice 🙂

• 2 soles ( soit 8 petits filets)
• chapelure (biscottes en miettes)
• farine
• 1 oeuf
• sel et poivre
• pommes de terre, carottes et oignon pour l’accompagnement

Je vous laisse le soin de regarder des vidéos pour savoir comment découper la sole 🙂 Ensuite, une fois que vous avez vos filets, faites revenir de l’huile bien chaude dans une poêle. Pendant ce temps, trempez d’abord le filet dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure (le filet doit être bien recouvert). Salez et poivrez, puis plongez les filets panés dans l’huile bouillante (des deux côtés). Accompagnez le tout par des pommes de terre et carottes revenues dans un peu d’huile et des oignon. Arrosez et assaisonnez d’épices (curry, paprika, sel et poivre pour moi).