Voici la recette d’une salade simple, mais très bonne ! Le mariage du magret de canard séché au piment d’Espelette avec les figues séchées était sublime !

Pour 2 assiettes, il vous faut :

• 1 verre de riz long
• 3 ou 4 grosses figues
• 3 ou 4 cornichons
• 1 sachet de magret de canard séché (du Sud Ouest, au Piment d’Espelette pour moi)
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 tomate
• (en option : 4 tartines avec 4 rondelles de chèvre + filet de miel + thym)

Une fois votre riz cuit et refroidit, mélangez-le avec des rondelles de cornichons, des morceaux de figues séchées et de tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive.

Disposez dans une assiette creuse avec des roulés de magret de canard.

Pour accompagner, j’avais fait également chauffer au four 10 minutes des tartines de chèvre avec un filet de miel et du thym. La prochaine fois j’ajouterai également des noix concassées, et vous ?!!

Bonne dégustation !