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Gaufres brownies aux m&m’s

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Il faut toujours avoir une tablette de chocolat pâtissier dans ses placards, mais malheur à moi : je n’en avais plus… par contre, il me restait des chocolats de pâques pas encore engloutis 😉 NO PANIC donc, il y a toujours une solution quand il est question de gourmandise !

  • 120 g de petits chocolats noirs
  • 150 g de beurre
  • 3 gros œufs
  • 120 g de sucre (les chocolats « à croquer » sont souvent plus sucrés, donc j’ai mis moins de sucre ici)
  • 90 g de farine
  • 1 poignée de m&m’s

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde. Battez les œufs avec le sucre, puis incorporez la farine, le chocolat et quelques m&m’s préalablement pilés (dans un bol, écrasez-les avec le ‘cul’ d’un verre). Huilez votre gaufrier et faites-le préchauffer. Déposez-y ensuite une cuillerée de pâte à brownies. Laissez cuire 3/4 min.  Attention à retirer les gaufres délicatement car chaudes elles sont molles, mais une fois froides elles prennent la consistance du brownie.

Bon app’ 🙂

 

 

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Clafoutis abricots au micro onde

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Il y a toujours une solution pour faire de la cuisine même sans four 🙂

Pour 2 personnes :

  • 10 abricots
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 10 cl de lait
  • 35 g de beurre
  • 1 filet de fleur d’oranger
  • amandes effilées

Dans un moule en silicone (allant au micro onde) disposez les demi abricots (pensez à rincer à l’eau avant le moule pour qu’il soit humide).

Préparez votre pâte en mélangeant la farine, le sucre, le beurre fondu, les œufs, le lait et un filet de fleur d’oranger.

Versez la préparation sur les abricots, saupoudrez d’amandes effilées et mettez à cuire au micro onde à 800 kW pendant 10 minutes, puis saupoudrez de sucre et remettez à cuire pendant 10/15 minutes.

Pour que le clafoutis soit légèrement doré je l’ai fait revenir à peine 2 minutes dans une poêle beurrée.

Bonne dégustation 🙂

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Foie d’agneau à la marocaine

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  • 3 tomates
  • 1 petit oignon
  • 1 petite échalote
  • 2 tranches de foie d’agneau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • persil, coriandre

Dans une casserole, faites chauffer les tranches de foie dans l’eau chaude et le vinaigre (pas plus de 5 minutes).

Dans une poêle huilée, faites revenir les oignon et échalote, puis ajoutez les morceaux de tomates émondées. Faites mijoter avec un filet d’eau pendant 10 minutes, avec les épices. Ajoutez, en fin de cuisson, les tranches de foie coupés en dés.

Servir avec un peu de persil pour la déco.

recette232

Flammekueche

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  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oignons rouges
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • gruyère
  • lardons de viande
  • poivre
  • herbe de Provence

Précuire la pâte feuilletée étalée dans votre plat au four à 180°C (piquez-la avant).

Pendant ce temps, faites réduire les oignons émincés dans une poêle huilée et 1/2 verre d’eau.  Ajoutez du poivre et en fin de cuisson ajoutez les lardons et la crème fraîche.

Étalez le tout sur la pâte, parsemez de gruyère avec un peu d’herbes de Provence et enfournez 15/20 minutes.

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Gâteau à la framboise

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  • 1 pot de yaourt à la framboise
  • 1 pot d’huile
  • 1 ½ pot de sucre en poudre
  • 3 pots ½ de farine
  • ½ sachet de levure
  • 2 œufs

Préchauffez votre four à 180º. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus.

Versez la préparation dans vos moules et enfournez pendant 35 minutes.

C’est une recette hyper simple mais qui change un peu par son goût fruité/framboisé 🙂

PS : je sens déjà les remarques arriver : pourquoi avoir mis des abricots pour la photo et non des framboises ? simplement parce que ce sont des fruits (comme la framboise) et que c’est joli !!! (les framboises aussi sont jolies mais pas encore présentes dans le jardin) 😉

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Gratin de tagliatelles au saumon & 2 fromages

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Pour 1 voire 2 personnes, il vous faut simplement :

  • saumon fumé
  • parmesan
  • gruyère râpé
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 œuf
  • tagliatelle

Faites cuire 1 poignée de tagliatelles dans l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, faîtes revenir 1 petit oignon émincé dans l’huile d’olive, éteindre le feu puis ajoutez les émincés de saumon.

Versez la préparation dans un bol avec l’œuf, assaisonnez de poivre et d’herbes, fouettez.

Une fois que les pâtes sont cuites mélangez le tout avec un peu de gruyère.

Versez la préparation dans un plat allant au four et parsemez de parmesan puis de gruyère. Faites gratiner pendant 15/20 minutes.

Simple mais bon quand on apprécie les pâtes 🙂

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Gâteau chocolat & caramel

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Pour oublier que les vacances sont déjà terminées… voici une petite recette gourmande 🙂

  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 75 g de sucre
  • 40 g de farine

Commencez par mélanger le chocolat fondu avec le beurre.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine.

Y mélanger ensuite le mélange au chocolat. Versez ensuite le tout dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez 25 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, préparez le caramel :

  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 6 cl de crème fraîche
  • 1 filet d’eau

Dans une casserole faites brunir le sucre « mouillé » dans le filet d’eau. Quand la couleur est légèrement brunie ajoutez le beurre en mélangeant bien en continu, puis hors du feu ajoutez la crème et mélangez.

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et faites des petits trous au couteau. Recouvrez ensuite le gâteau avec le caramel (il se glissera dans les petits trous). Laissez le gâteau refroidir au frais pendant 2h.

Miam miam 🙂

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Tarte banane chocolat

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Dernière recette avant les vacances !!

Il vous reste bien un peu de pâte feuilletée et des bananes à terminer avant le départ ?

Alors voici ce dont vous avez besoin pour ce dessert (pour 4 personnes) :

  • pâte feuilletée (il me restait simplement 2/3 d’un rouleau)
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 2 œufs
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 bananes
  • 1 filet de crème fraîche liquide

Étalez votre pâte feuilletée dans votre plat à tarte avec le papier sulfurisé.

Faites fondre le chocolat au micro-onde avec un filet d’eau. Ensuite, d’un côté, mélangez le sucre avec les jaunes en battant pour obtenir un mélange mousseux. De l’autre, montez les blancs en neige. Ajoutez la crème fraîche avec le mélange jaune/sucre.

Faites cuire le fond de tarte une dizaine de minutes à 180°C afin qu’elle dore légèrement.

Mélangez petit à petit le chocolat fondu avec le mélange jeune/sucre. Puis ajoutez les blancs en neiges.

Disposez  les bananes en rondelles au fond de la tarte et versez le chocolat et laissez cuire au four pendant une quinzaine de minutes.

Laissez refroidir un  peu et dégustez avec gourmandise !!

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Poivron farci au thon & mozzarella

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Pour ce petit avant-goût d’été dans l’assiette, il vous faut (pour 3 personnes) :

  • 3 poivrons rouges
  • 1 mozzarella
  • parmesan
  • basilic
  • 1 boîte de thon
  • 1/2 oignon
  • 1 tomate
  • curry, paprika, sel, poivre, gingembre
  • 1 poignée de riz

Dans une poêle huilée, faites revenir les émincés d’oignon et assaisonnez avec les épices. Ajoutez ensuite la tomate en petits morceaux, arrosez et laissez mijoter.

Faîtes cuire le riz.

Coupez la tête des poivrons, retirez les pépins à l’intérieur et disposez un peu de mozzarella dans le fond. Mélangez le riz avec la préparation (oignon / tomate) et répartissez-la dans chacun des poivrons. Recouvrez d’une rondelle de mozzarella, puis parsemez de parmesan et de basilic.

Laissez cuire au four pendant 45 minutes. Bon appétit !!

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Tarte tatin banane & caramel beurre salé

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C’est fini la traditionnelle tarte tatin à la pomme ! Si vous souhaitez tenter  la version banane, il vous faut seulement (pour 3 tartelettes) :

  • 1/2 pâte feuilletée
  • 1 banane 1/2
  • 6 pierres de sucre
  • eau
  • 25g de beurre salé

Préchauffez le four à 180°C. Préparez 3 ramequins à tartelette afin de découper la pâte feuilletée avec, puis des rondelles de banane.

Dans une petite casserole faites fondre le sucre en le mouillant pour qu’il fonde. Laissez fondre en étant bien aux aguets (le caramel doit légèrement brunir). Secouez par moment la casserole pour que le sucre n’attache pas et en fin de cuisson ajoutez hors du feu le beurre tout en agitant pour qu’il se mélange.

Versez le caramel dans chacun des ramequins puis disposez les rondelles de banane pour tapisser le fond, et recouvrez de pâte feuilletée.

Laissez cuire pendant 35 minutes et dégustez tiède ou froid.

Trop bon!!