Étiquette : oeuf

Boulettes courgette & feta

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Pour 10 boulettes :

  • 1 courgette 1/2
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet de citron
  • 1 œuf
  • 50 gr de feta
  • 50 gr de poudre d’amande
  • 25 gr de chapelure (2 tranches de pain de mie émiettées pour moi)
  • Huile d’olive

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites revenir pendant 5 minutes dans une poêle huilée, les émincés d’oignon et d’ail avec un filet de citron. Râpez les courgettes et les ajouter dans la poêle avec une pincée de sel. Une fois la préparation cuite, laissez tiédir.

Pendant ce temps, mélangez l’œuf battu avec les courgettes, la feta, la poudre d’amande et la chapelure.

Formez des boulettes et les disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.

Enfournez pendant 25 minutes le temps de dorer les boulettes.

Brownies banane

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  • 180g de chocolat noir
  • 1 banane
  • 90g de farine
  • 185g de beurre
  • 225g de sucre
  • 2 œufs
  • 10 noix

Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Au robot, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine tamisée puis le beurre fondu avec le chocolat. Cassez vos noix et versez les morceaux dans la préparation. Versez la pâte dans votre moule en silicone puis disposez des rondelles de banane.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Cookies moelleux chocolat & amandes

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  • 90 g de chocolat noir
  • 70 g de beurre demi sel
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 112,5 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 poignée d’amandes entières

Concassez le chocolat et les amandes.

Au robot, mélangez le beurre fondu avec le sucre, puis l’œuf pour avoir une consistance mousseuse. Ajoutez ensuite la farine petit à petit puis les morceaux de chocolat et d’amandes.

Disposez sur une plaque avec du papier à cuisson, une cuillère de pâte. Laissez cuire pendant 10 minutes à 180°C pour avoir des cookies fins et moelleux. Décollez qu’une fois refroidis.

Tarte aux oignons

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  • 1 pâte brisée
  • 5 oignons jaunes
  • 20 cl de crème légère liquide
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de maizena
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Noix de Muscade

Faîtes revenir les oignons émincés dans de l’huile d’olive, et laissez compoter pendant 20 minutes.

Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et y déposer les oignons.

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec la crème et la maïzena. Assaisonnez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée. Versez la préparation sur les oignons dans le plat.

Enfournez à 180° pendant 30 minutes.

Muffins aux cranberries

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Hop Hop Hop une recette de muffins ultra rapide !

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • cranberries

Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre (au robot pour moi 🙂 ). Puis versez la préparation dans des petits moules en silicone et enfournez pendant 30 minutes environ.

Filet de sole frit

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Comment ne pas aimer le poisson cuisiné de cette façon  ! pourtant simple… mais quel délice 🙂

  • 2 soles ( soit 8 petits filets)
  • chapelure (biscottes en miettes)
  • farine
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • pommes de terre, carottes et oignon pour l’accompagnement

Je vous laisse le soin de regarder des vidéos pour savoir comment découper la sole 🙂 Ensuite, une fois que vous avez vos filets, faites revenir de l’huile bien chaude dans une poêle. Pendant ce temps, trempez d’abord le filet dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure (le filet doit être bien recouvert). Salez et poivrez, puis plongez les filets panés dans l’huile bouillante (des deux côtés). Accompagnez le tout par des pommes de terre et carottes revenues dans un peu d’huile et des oignon. Arrosez et assaisonnez d’épices (curry, paprika, sel et poivre pour moi).

Gâteau roulé à la confiture

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200e recette sur mon blog ! c’est fou ce qu’on peut manger en 20 mois 🙂

Bref, continuons donc avec ce roulé à la confiture ! Pour ce gâteau il vous faut :

  • 2 œufs
  • 65 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 1/3 d’un sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • confiture
  • sucre de glace

Préchauffer votre four à 225°C. Préparer une plaque du four avec un papier de cuisson.

Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure, puis l’eau. Sur le papier de cuisson étalez la pâte en formant un rectangle uniforme avec une spatule en plastique. Laissez cuire à peine 5 minutes.

Une fois légèrement doré, retournez le rectangle de pâte sur un torchon humide. Retirer le papier de cuisson, et découpez les bords trop cuits et secs. Enfin, étalez la confiture puis roulez le gâteau ! Pour la décoration saupoudrez de sucre glace.

Flan de chou-fleur

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Pour environ 12 petits flans, il vous faut :

  • 1 chou-fleur
  • 50 g de beurre
  • 50 g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • muscade
  • sel & poivre

Faites cuire dans l’eau bouillante les morceaux de chou-fleur. Une fois cuits, écrasez-les ou mixez-les. Ajoutez le beurre fondu, sel, poivre, muscade, et ciboulette. Mélangez bien pour en faire une purée. A côté, battez les œufs et ajoutez-les ensuite au chou-fleur et saupoudrez de gruyère râpé. Mélangez. Versez la préparation dans des petits moules en silicone et mettez-les au four. Au dernier moment faites gratiner sous le grill avec un peu de gruyère.

Cupcake au saumon & ciboulette

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Pour 6 cupcakes au saumon, il vous faut :

  • 25 g de farine
  • 15 g d’huile
  • 15 ml de lait
  • 1 œuf
  • 1/3 sachet de levure chimique
  • 25 g de gruyère râpé
  • 2 petites tranches de saumon fumé
  • 1 càs de ciboulette

Préchauffez votre four à 180°C. Au robot, mélangez l’œuf, l’huile, et le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez. Incorporez  enfin le gruyère râpé, le saumon émietté et la ciboulette. Poivrez (pas de sel car le saumon est déjà bien salé). Versez la préparation dans vos moules en silicone à mi-hauteur. Enfournez pour 15 minutes. Bon appétit !!

Muffins au Nutella

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Pour cette petite douceur du dimanche, il vous faut (pour 12 muffins) :

  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 220 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 5 cl d’huile
  • 100 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Nutella

Préchauffez le four à 180°C.

Au robot, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le yaourt, l’huile et le sel. Mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Remplir vos moules en silicone de la préparation (à mi-hauteur car ils vont gonfler!). Faites légèrement chauffer le Nutella pour l’assouplir. Puis déposez une cuillère à soupe de Nutella au dessus de chaque muffin et faites des tourbillons à l’aide d’un cure-dent, il faut bien enfoncer le cure-dent au fond de l’empreinte. Mettre au four à 180°C pour 25 minutes de cuisson.