Étiquette : oignons

rosties maison

Rosties maison

Laisser un commentaire

Pour 6 ou 8 rosties (galettes de pommes de terre), il vous faut :

  • 4 pommes de terre
  • 1 œuf
  • 2 càs de farine (si c’est trop liquide, moi je n’en ai finalement pas mis)
  • 1 oignon
  • Sel & poivre
  • 1 càs de beurre
  • 2 càs d’huile

Dans un saladier, déposez vos pommes de terre râpées.

Essorez-les dans un essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau.

Mélangez le tout avec œuf (et la farine). Salez et poivrer.

Faites chauffer une poêle avec de l’huile et du beurre. Y déposer des petites galettes de pommes de terre, à l’aide d’un emporte-pièce. Les cuire chacune environ 3 ou 4 minutes de chaque côté à feu vif, avec un couvercle.

C’est la recette idéale pour un burger à la française, par exemple !

Publicité
izza saumon poireaux

Pizza blanche saumon & poireaux

Laisser un commentaire

Pour cette délicieuse pizza, il vous faut :

  • 2 gros poireaux
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 pavé de saumon frais
  • 1 mozzarella
  • thym, sel, poivre
  • crème fraîche

Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Piquez-la.

Étalez la crème fraîche. Ajoutez la pomme de terre râpée. Ajoutez ensuite les poireaux avec les oignons émincés et revenus préalablement à la poêle, avec de l’huile d’olive.

Parsemez de morceaux de saumon frais, puis la mozzarella et enfin décorez avec quelques rondelles de chèvre.

Salez, poivrez et ajoutez du thym.

Enfournez pendant 20 / 25 minutes à 150°C en bas du four.

Miam miam 🙂

 

Tarte aux oignons & roquefort

Laisser un commentaire
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 oignons (2 rouges 2 jaunes)
  • 10 cl de crème fraîche
  • sel & poivre
  • 100 g de lardons de viande (celle que vous souhaitez)
  • 1/2 crottin de chèvre
  • 1 part de roquefort
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de thym

Faites revenir les oignons émincés dans une poêle huilée puis ajoutez un filet d’eau. Quand ils sont translucides, ajoutez les lardons avec la crème fraîche, et assaisonnez. Mélangez et éteignez le feu.

Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte (gardez le papier sulfurisé pour que la pâte ne colle pas au moule).

Piquez la pâte, et déposez les miettes des 2 fromages. Puis versez la préparation et parsemez de thym.

Enfournez pendant 20 minutes en bas du four (j’ai ajouté 10 minutes avec la chaleur qu’en bas du four pour bien cuire la pâte).

recette232

Flammekueche

Laisser un commentaire
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oignons rouges
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • gruyère
  • lardons de viande
  • poivre
  • herbe de Provence

Précuire la pâte feuilletée étalée dans votre plat au four à 180°C (piquez-la avant).

Pendant ce temps, faites réduire les oignons émincés dans une poêle huilée et 1/2 verre d’eau.  Ajoutez du poivre et en fin de cuisson ajoutez les lardons et la crème fraîche.

Étalez le tout sur la pâte, parsemez de gruyère avec un peu d’herbes de Provence et enfournez 15/20 minutes.

Saumon mariné

Laisser un commentaire

Pour deux personnes :

  • 2 pavés de saumon
  • 1/2 citron jaune
  • sauce soja
  • poivre, gingembre
  • huile d’olive
  • miel
  • 1 oignon

Préchauffez le four à 180°. Préparer la marinade pour le saumon. Laissez-les s’imbiber quelques minutes (même la veille si vous avez de l’avance dans vos idées de repas 🙂 ). Cuire les pavés 10/15 minutes pour qu’ils soient juste rosés. Servir avec du riz blanc et une ratatouille (tomates, courgettes, oignons pour moi).

Pizza maison

Laisser un commentaire
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 mozzarella
  • gruyère
  • 1/2 boite de thon
  • 1 tranche de saumon fumé
  • ciboulette, basilic, thym
  • sel & poivre
  • 1 pâte à pizza (j’ai triché en achetant mon rouleau de pâte je l’avoue…)

Préchauffez votre four.

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé, la tomate en morceaux et les lamelles de poivrons. Étalez la préparation sur la pâte, ajoutez-y les morceaux de mozzarella avec le thon en miette et la tranche de saumon en morceaux. Assaisonnez puis parsemez de gruyère râpé.

Enfournez 15 minutes. Bon app !

Tajine au poulet

Laisser un commentaire

Si vous avez ces ingrédients chez vous (et un tajine), le tour est joué !

  • 2 gros blancs de poulet
  • huile d’olive
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1/4 poivron rouge
  • sel & poivre, cumin, curry, paprika, gingembre, persil

Dans le tajine, versez un peu d’huile d’olive avec les blancs de poulet. Assaisonnez. Ajoutez ensuite les oignons, et positionnez les carottes puis les pommes de terre, et enfin les morceaux de tomate et de poivron. Assaisonnez une deuxième fois.

Laissez cuire pendant minimum 1h30.

Côtelettes d’agneau

2 commentaires

Pour ce petit plat simple mais trop bon, il vous faut :

  • côtelettes d’agneau
  • 1 oignon
  • flageolets
  • sel, poivre, thym, basilic

Faites mariner les côtelettes dans les herbes, pendant que les oignons cuisent dans une poêle huilée. Puis faire revenir les côtelettes rapidement dans la poêle bien chaude. Les retirer, puis verser les flageolets dans la poêle encore chaude avec les quelques oignons.

Rebanada de camarones

Laisser un commentaire

Pour cette tartine de crevettes aux épices, il faut réunir :

  • 100 g de crevettes
  • 1 oignon
  • poivrons vert, rouge, jaune
  • tranche de fromage
  • gingembre
  • curry
  • paprika
  • poivre
  • huile d’olive

Faites revenir des émincés d’oignon et poivrons dans une poêle huilée. Une fois réduits, ajoutez aux oignons les crevettes. Assaisonnez avec les épices. Laissez mijoter 10 minutes.

Étalez la préparation sur une tartine avec une tranche de fromage.

Bar grillé à la marocaine

2 commentaires

Il vous faut (pour 3 personnes) :

  • 2 bars

  • 1 bouquet de persil ciselé, 1 gousse d’ail écrasée

  • Poivron (vert et rouge), 6 pommes de terre coupées en petits morceaux (rondelles ou frites), 3 carottes épluchées et coupées en fines rondelles, 1 tomate, 1 oignon émincé
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 verre d’eau

  • des épices (sel, poivre, cumin et paprika)

Dans un grand plat allant au four, étalez d’abord les carottes, puis les pommes de terre autour. Salez et poivrez.

Par dessus les carottes, disposez les poissons vidés et écaillés.

Préparez la charmoula (marinade marocaine) dans un bol. Mélangez le persil, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Enduire les poissons avec.

Éparpillez l’oignon émincé, puis les rondelles de tomates, et les poivrons. Arrosez avec un peu d’eau.

Cuire pendant 1h15 en arrosant dès que le plat manque d’eau.

Bon app !!