Étiquette : poivre

Tajine au poulet

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Si vous avez ces ingrédients chez vous (et un tajine), le tour est joué !

  • 2 gros blancs de poulet
  • huile d’olive
  • 2 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1/4 poivron rouge
  • sel & poivre, cumin, curry, paprika, gingembre, persil

Dans le tajine, versez un peu d’huile d’olive avec les blancs de poulet. Assaisonnez. Ajoutez ensuite les oignons, et positionnez les carottes puis les pommes de terre, et enfin les morceaux de tomate et de poivron. Assaisonnez une deuxième fois.

Laissez cuire pendant minimum 1h30.

Tartiflette au poulet

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Il commence à faire un peu chaud pour une tartiflette, mais bon … les ingrédients devant moi s’y prêtaient 🙂

Pour deux personnes :

  • 2 tranches de poulet
  • 3/4 kiris… selon le « commis gourmand » que vous avez auprès de vous 🙂
  • 1/3 de fromage (1921 pour moi)
  • 5/6 pommes de terre
  • herbes de provence, sel et poivre
  • 1 oignon

Faites revenir les émincés d’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Assaisonnez puis laissez mijoter avec 1 petit verre d’eau. Une fois cuites, ajoutez les morceaux de poulet avec les fromages. Laissez cuire sous couvercle 2 minutes le temps que les fromages fondent.

Servir bien chaud avec un peu de salade verte (pour la fraîcheur tout de même)!

Poulet aux pruneaux

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Ne cherchez pas plus loin que le bout de votre frigo 🙂

  • cuisses de poulet
  • pruneaux
  • carottes
  • pommes de terre
  • oignons
  • cumin, curry, paprika, herbes de provence, sel et poivre

Dans un faitout, faites revenir les oignons. Faites ensuite dorer les cuisses de poulet. Ajoutez les légumes avec les épices. Versez un  verre d’eau et laissez mijoter sous couvercle.

Très simple mais trop bon!

Camembert aux crevettes

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Cholestérol ou pas, on se fait plaisir quelques fois avec presque rien 🙂

  • 1 camembert
  • 100 g de crevettes
  • 1 oignon
  • poivre, gingembre, paprika, curry

Commencez par éplucher les crevettes, puis les découper en petits morceaux. Faites-les revenir dans un peu d’huile avec l’oignon émincé. Épicez-les. Pendant qu’elles mijotent (10 minutes), découpez le haut du fromage, puis mettez de côté l’intérieur du camembert afin d’y farcir les crevettes épicées. Recouvrez ensuite avec le fromage et le chapeau. Emballez le tout dans du papier d’aluminium et enfournez pendant 10 minutes.

Bar grillé à la marocaine

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Il vous faut (pour 3 personnes) :

  • 2 bars

  • 1 bouquet de persil ciselé, 1 gousse d’ail écrasée

  • Poivron (vert et rouge), 6 pommes de terre coupées en petits morceaux (rondelles ou frites), 3 carottes épluchées et coupées en fines rondelles, 1 tomate, 1 oignon émincé
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 verre d’eau

  • des épices (sel, poivre, cumin et paprika)

Dans un grand plat allant au four, étalez d’abord les carottes, puis les pommes de terre autour. Salez et poivrez.

Par dessus les carottes, disposez les poissons vidés et écaillés.

Préparez la charmoula (marinade marocaine) dans un bol. Mélangez le persil, l’ail, l’huile d’olive et les épices. Enduire les poissons avec.

Éparpillez l’oignon émincé, puis les rondelles de tomates, et les poivrons. Arrosez avec un peu d’eau.

Cuire pendant 1h15 en arrosant dès que le plat manque d’eau.

Bon app !!

Poulet aux épices et olives

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Ce soir, il vous faut :

  • 1 poulet fermier
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • amandes grillées
  • riz
  • persil en branche
  • ail
  • paprika,curry, sel, poivre
  • huile d’olive
  • 1 ou 2 verres d’eau

Dans un plat, disposez le poulet. Assaisonnez le avec toutes les épices. Ajoutez les oignons émincés, la tomate en morceaux, les olives dénoyautées, et les amandes grillées. Ajoutez un filet d’huile et 1 verre d’eau. Cuire le poulet 1h au four à 150° (pensez à l’arroser si besoin).

A côté, faites cuire le riz. L’ajouter au poulet avec du curry 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Bon appétit !!

Lapin à la moutarde en cocotte

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Que vous faut-il ce soir?

  • lapin entier
  • poivrons vert et rouge
  • 2 carottes
  • 1 aubergine
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • sel & poivre
  • huile
  • moutarde
  • persil

C’est simple, vous avez une cocotte? alors une fois sur le feu avec un peu d’huile, ajoutez des oignons émincés. Faites revenir les morceaux de lapin. Ajoutez ensuite les morceaux de légumes. Assaisonnez. Puis quand le lapin est cuit (1h à feux doux) laisser mijoter en badigeonnant le lapin de moutarde.

Bon appétit !!

Saumon en papillote

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Saumon en papillote

Que vous faut-il?

  • pavé de saumon
  • sel, poivre, basilic, persil, thym
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge et vert
  • huile d’olive
  • riz
  • beurre
  • lait
  • crème fraîche liquide
  • farine

C’est parti :

Dans une papillote en silicone, déposez le pavé de saumon, avec l’oignon et les poivrons émincés. Assaisonnez avec les herbes. Versez un filet d’huile d’olive. Et mettre à cuire au four pendant 30 minutes à 180°.

recette 38Pendant ce temps, faites cuire du riz.

Préparez une sauce au beurre: dans un bol, mettez une cuillère de beurre, de farine et un peu de crème fraîche. Chauffez 50 secondes au micro-ondes.

Délayez enfin avec un peu de lait pour que la sauce soit onctueuse. Assaisonnez de poivre et sel.

Préparez votre assiette avec un peu de créativité 🙂

Poulet aux poivrons

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Poulet aux poivrons sur son lit de mâche

Qu’avez vous besoin ?

  • escalopes de poulet
  • poivrons vert et rouge
  • 1 oignon
  • kiri
  • mâche
  • tomates
  • sel & poivre

Rien de plus simple, mais très goûteux !

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé et les poivrons finement coupés.

Ajoutez ensuite les tomates émincées.

En dernier lieu, ajoutez les morceaux d’escalopes de poulet avec un peu de kiri en fin de cuisson.

Assaisonnez.

Déposez le tout sur un lit de mâche.

Bon appétit bien sûr 🙂

Flan aux poireaux et saumon

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Flan aux poireaux & saumon

Pour ce faire, vous devez rassembler :

  • 2 pavés de saumon
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 3 poireaux
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Dans une poêle huilée, faire revenir l’oignon émincé avec les blancs de poireaux finement coupés.

Une fois les poireaux blanchis, ajoutez le saumon coupé en petits dés. Assaisonnez.

Laisser mijoter sous couvercle à feu doux pendant 5 minutes.

A côté, mélangez les œufs avec la crème fraîche. Une fois les œufs bien battus, ajoutez la préparation de poireaux.

Verser le tout dans des ramequins en silicone et mettre au four à 180°c (thermostat 6) pendant 10 minutes.

Servir tiède avec de la mâche.

Bon app’ !!