Étiquette : pommes

Pizza pommes & miel

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  • 5 pommes
  • 1 pâte à pizza
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 4 càs de miel
  • 2 kiri
  • 1/2 mozzarella
  • basilic
  • sel, poivre

Faites préchauffer le four à 210°C.

Déroulez sur une plaque allant au four votre pâte à pizza, en gardant bien le papier de cuisson.

Étalez la crème fraîche sur le fond de la pâte, puis disposez les rondelles de pommes, les dés de mozzarella ainsi que le kiri en petits morceaux. Nappez de miel puis assaisonnez.

Enfournez 15 minutes (attention, surveillez bien la fin de cuisson car le miel coule facilement et crame rapidement).

Servez chaud avec un peu de mâche… Bon appétit !

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Pomme en compote

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Pour 2 gourmands, il faut :

  • 2 pommes vertes (par exemple)
  • 1 casserole d’eau
  • 1 càs de sucre

Plongez vos pommes dans l’eau bouillante (en gardant la peau). Ajoutez la cuillère de sucre. Puis attendez que la peau des pommes se craquelle pour savoir si les pommes sont cuites.

Je les avais piqué avec un pic à brochette au préalable afin que cela soit plus facile pour les sortir de l’eau, mais attention tout de même en les retirant de l’eau… elles sont fragiles !

Vous pouvez les arroser de sirop de sucre en plus , mais elles sont très bonnes natures !

Tarte aux pommes alsacienne

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  • 1 kg de pommes
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait entier
  • 100g de crème fraîche
  • 1/3 sucre vanillé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pâte feuilletée (plus légère que la pâte brisée)

Étalez votre pâte dans un plat à tarte. Piquez-la et disposez de gros quartiers de pommes après les avoir pelées. Enfournez en bas du four pour 10/15 minutes à 160°C (pour que le dessous de la pâte cuise correctement).

Pendant ce temps, préparez le liant en fouettant les œufs, le sucre, le sucre vanillé, puis la cannelle, le lait et la crème.

Versez la préparation sur la tarte. Attention si vous avez, comme moi, plus que bien fouetté votre appareil, il risque de mousser rapidement en versant!

Enfournez le tout pendant 35 minutes.

Dégustez la tarte tiède ou froide selon vos préférences !

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Compote pommes & prunes

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Vous avez peut-être vous aussi des prunes qui n’ont pas assez de goût pour être mangées telles quelles, alors voici une petite recette rapide, saine et très bonne 🙂

Pour 4 personnes :

  • 4 pommes
  • 500g de prunes rouges
  • 1 cuill. à soupe de sucre
  • 1/2 verre d’eau (j’ai mis du sirop qu’il me restait à la place)

Dans une casserole, mélangez les pommes pelées et coupées en petits morceaux. Ajoutez les prunes coupées en 2 (sans les noyaux). Versez le sucre, et 1/2 verre d’eau (pas trop sinon la compote sera trop liquide car les fruits rendent également du jus). Mettre un couvercle et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Mixez ensuite les fruits et laissez refroidir avant de servir.

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Crumble aux pommes & Nutella au micro onde !

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Toujours pas de four ? pas de panique, ce soir ce sera un crumble aux pommes au micro onde !

Pour deux grands ramequins (ou 4 petits) :

  • 4 pommes
  • jus de citron
  • 100g de farine
  • 50g de beurre
  • 50g de sucre et 2 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe de Nutella

Épluchez et coupez en morceaux les pommes, ajoutez du jus de citron et 50g de sucre. Mettre au micro onde le tout 4 fois 2 minutes (environ) pour avoir des pommes presque en compote (j’ai mixé légèrement ensuite). Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant à la main ou à la fourchette la farine, le beurre fondu, et 2 cuillères de sucre. Bien effriter la pâte avant de la faire dorer à la poêle.

Enfin disposez une couche de compote dans un ramequin, puis 1 cuillère de Nutella et enfin saupoudrez de pâte à crumble.

Laissez refroidir avant de déguster !

Flan aux pommes & amandes

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  • 3 pommes
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 1 c. à soupe de cannelle
  • amandes effilées

Préchauffez votre four à 180°. Coupez en dés les pommes. Prenez une poignée pour les mixer (il faut en faire une petite compote). Mélangez la cannelle avec les dés de pommes qui restent. Disposez-les au fond du moule.

Battez les œufs avec le lait et la compote. Versez ensuite la préparation sur les pommes. Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez pendant 30 minutes.

 

Chaussons aux pommes & foie gras

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Ce n’est plus les fêtes, mais il n’y a pas de mal à se faire plaisir ! (surtout quand on finit ce qu’il reste dans son frigo 🙂 )

Pour l’équivalent de 7 ou 8 chaussons, il faut :

  • 1 pâte brisée
  • 2 petites pommes
  • 1/2 boite de foie gras
  • 1 jaune d’oeuf
  • beurre
  • Sel et Poivre

Faites revenir dans une poêle avec du beurre les petits quartiers de pommes. Salez et poivrez. Pendant ce temps, préparez des ronds de pâte brisée, disposez-y les morceaux de pommes avec une fine tranche de foie gras sur un côté. Refermez les chaussons, puis à l’aide d’un pinceau vernissez de jaune d’œuf chaque chausson. Enfournez-les 20 minutes environ à 150°. A déguster avec une petite salade !

Compote de pommes maison

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Merci à ma mamie pour ses pommes du jardin 🙂 Pour 5 personnes :

  • 4 pommes
  • gâteaux secs (ou Spéculos)
  • amandes
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 25 g de beurre

Coupez en petits quartiers les pommes, disposez-les dans un récipient allant au micro-onde avec le beurre et le sucre. Faites chauffer le temps que les pommes ramollissent. Écrasez-les avec une fourchette. Disposez dans une verrine les gâteaux secs en morceaux, ajoutez par dessus la compote avec les amandes en décoration.

Chaussons aux pommes

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Il n’y a pas plus simple comme recette 🙂

Pour une petite dizaine de chaussons aux pommes, il vous faut :

  • 4 pommes (mélange de Golden, Pink Lady et Gala)
  • 1 c à s. de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf

Commencez par concocter la compote. Dans une casserole avec du beurre, faites revenir les morceaux de pommes avec du sucre et du sucre vanillé. Laissez mijoter. Une fois cuites, mixer les pommes.

A l’aide d’un bol à l’envers, tracer des ronds dans la pâte feuilletée. Ajoutez dans chacun des ronds (sur une moitié) la compote, et refermez sur les bords.

Avant d’enfourner, badigeonnez de jaune d’œuf.