Étiquette : poulet

Tartiflette au poulet

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Il commence à faire un peu chaud pour une tartiflette, mais bon … les ingrédients devant moi s’y prêtaient 🙂

Pour deux personnes :

  • 2 tranches de poulet
  • 3/4 kiris… selon le « commis gourmand » que vous avez auprès de vous 🙂
  • 1/3 de fromage (1921 pour moi)
  • 5/6 pommes de terre
  • herbes de provence, sel et poivre
  • 1 oignon

Faites revenir les émincés d’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Assaisonnez puis laissez mijoter avec 1 petit verre d’eau. Une fois cuites, ajoutez les morceaux de poulet avec les fromages. Laissez cuire sous couvercle 2 minutes le temps que les fromages fondent.

Servir bien chaud avec un peu de salade verte (pour la fraîcheur tout de même)!

Poulet au lait de coco

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Restons dans la simplicité ce soir!

  • cuisses de poulet
  • lait de coco
  • poivron rouge
  • oignon
  • pommes de terre
  • curry
  • curcuma
  • sel & poivre

Dans un faitout, faites revenir l’oignon émincé avec quelques morceaux de poivron rouge, le tout dans un peu d’huile. Ajoutez ensuite les pommes de terre en dés puis les cuisses de poulet. Pour éviter que la préparation ne colle, ajoutez 1 verre d’eau. Assaisonnez. Une fois le poulet doré, et les pommes de terre cuites, ajoutez le lait de coco.

Bon app’ !!

Chicken Madras

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Pour cette recette, vous avez forcément quelque part dans vos placards :

  • 2 filets de poulet
  • 1 pomme
  • riz
  • gingembre, curry, poivre, sel, cumin, curcuma
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • poivron rouge
  • 5 cuillères à soupe de lait de coco

Faites revenir les oignons dans une poêle huilée, puis y ajouter les émincés de poulet assaisonnés des épices.

Pendant ce temps, cuire du riz dans une casserole.

Coupez des quartiers de pommes, ainsi qu’un peu de poivron et la tomate, pour les ajouter aux émincés de poulet. Laisser mijoter sous couvert avec un verre d’eau, le sucre, le lait de coco et la sauce soja.

C’est prêt en 15/20 minutes!

Sushis, Makis & crevettes frits

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Mes premiers sushis et makis maison !!

Il faut (pour 2 gourmands) :

  • 2 pavés de saumon
  • 1 avocat
  • 1 sachet de feuilles d’algues
  • 1 sachet de riz à sushis
  • morceaux de poulet cuits
  • harissa
  • 1 petit suisse
  • 10 crevettes
  • chapelure de friture japonaise
  • 1 blanc d’œuf
  • fromage « brique »

C’est moins compliqué que ça en a l’air finalement…

Faites cuire le riz à sushis 20 min (presque autant d’eau que de riz). Il ne faut plus qu’il reste d’eau.

Ensuite, étalez le riz refroidi sur l’algue (une petite couche fine), ajoutez selon vos goûts votre garniture (poulet/harissa/fromage et/ou saumon/avocat/petit suisse). Enroulez le tout, puis coupez des rondelles de makis (environ 8 par algue).

Pour les crevettes frites, vous devez les éplucher puis les tremper dans le blanc d’œuf et enfin dans la chapelure japonaise avant de les plonger dans l’huile bouillante.

Bon app’ !!

Poulet aux épices et olives

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Ce soir, il vous faut :

  • 1 poulet fermier
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • amandes grillées
  • riz
  • persil en branche
  • ail
  • paprika,curry, sel, poivre
  • huile d’olive
  • 1 ou 2 verres d’eau

Dans un plat, disposez le poulet. Assaisonnez le avec toutes les épices. Ajoutez les oignons émincés, la tomate en morceaux, les olives dénoyautées, et les amandes grillées. Ajoutez un filet d’huile et 1 verre d’eau. Cuire le poulet 1h au four à 150° (pensez à l’arroser si besoin).

A côté, faites cuire le riz. L’ajouter au poulet avec du curry 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Bon appétit !!

Croque-Monsieur au poulet

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Vos restes de la veille ne vous donnent pas envie? Moi non plus… Mais j’ai la solution!!

Il vous faut :

  • poulet déjà cuit de la veille
  • petits légumes déjà cuits de la veille (carottes, pommes de terre, oignons, poivrons)
  • 2 tranches de pain de mie
  • fromage fondu pour croque-monsieur
  • huile d’olive

Dans une poêle huilée faites dorer vos tranches de pain de mie.

Pendant ce temps, coupez des fines tranches de poulet, et faites un peu réchauffer les légumes.

Une fois que vous avez retourné les tranches de pain de mie, y disposer un fromage fondu sur chacune des tranches.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet avec les petits légumes, sur une seule des tranches.

Refermez enfin le croque-monsieur.

Servir avec un peu de salade… Bon app!!!

 

Pain perdu au poulet

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Alors, qu’avez-vous prévu comme bonnes résolutions 2015?

Pour ma part, je continue la cuisine de l’improvisation, avec…

Pain perdu au poulet

Vous avez besoin :

  • poivrons vert et rouge
  • émincés de poulet
  • 1/2 oignon
  • pain
  • 1 œuf
  • 1 tasse à café de lait
  • 1 cuillère à café de sucre

C’est parti !

Dans une casserole huilée, faites revenir les émincés d’oignon, et de poivrons. En fin de cuisson, ajoutez des morceaux de poulet finement coupés. Mon poulet était déjà assaisonné donc je n’ai rien ajouté, mais aromatisez à votre convenance!

recette 36BISDans un ramequin, mélangez l’œuf avec le sucre et le lait. Étalez le tout dans une assiette creuse pour y faire baigner les deux côtés de vos tranches de pain.

Une fois imbibées, faites les revenir dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.

Enfin, ajoutez la préparation de poulet/poivrons sur vos tranches.

Bonnes dégustations, et tous mes vœux de réussites culinaires pour cette nouvelle année!! ❤

Poulet aux poivrons

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Poulet aux poivrons sur son lit de mâche

Qu’avez vous besoin ?

  • escalopes de poulet
  • poivrons vert et rouge
  • 1 oignon
  • kiri
  • mâche
  • tomates
  • sel & poivre

Rien de plus simple, mais très goûteux !

Faites revenir dans une poêle huilée l’oignon émincé et les poivrons finement coupés.

Ajoutez ensuite les tomates émincées.

En dernier lieu, ajoutez les morceaux d’escalopes de poulet avec un peu de kiri en fin de cuisson.

Assaisonnez.

Déposez le tout sur un lit de mâche.

Bon appétit bien sûr 🙂

Tourte au poulet curry et courgettes

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Tourte au poulet & courgettes

Vous avez besoin :

  • 1 courgette
  • 1/3 aubergine
  • gruyère râpé
  • 2 pâtes feuilletée
  • 2 filets de poulet
  • 1c à soupe de farine
  • 1/2 bol de lait
  • 20cl de crème liquide
  • curry
  • sel & poivre
  • 1 oignon
  • 1 jaune œuf

Dans une poêle huilée, faites revenir les émincés d’oignon, d’aubergine et de courgette.

Faites blanchir les blancs de poulet.

Assaisonnez de curry, sel et poivre.

Ajoutez ensuite le bol de farine avec le lait, faites réduire.

Une fois que la préparation est épaisse, ajoutez le gruyère râpé et la crème.

Quand le gruyère est fondu, versez dans un plat garni de pâte feuilletée, puis recouvrir d’une deuxième pâte feuilletée.

Rapprochez les bords et badigeonnez au jaune d’œuf.

Cuire au four 30 min à 210°C (th 7).

Tortis au poulet sauce curry

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Tortis au poulet sauce curry tonight 🙂

Que vous faut-il dans votre placard ce soir?

  • pâtes
  • escalopes de poulet
  • curry
  • crème épaisse
  • poivrons vert et rouge
  • 1 oignon
  • amandes effilées
  • sel & poivre.

Dans une poêle huilée, faites revenir les morceaux d’oignons et les poivrons émincés. Découpez finement les escalopes de poulet et les faire revenir.

Pendant ce temps faites bouillir de l’eau pour cuire ensuite les pâtes.

Quand les pâtes sont presque cuites, verser la crème dans la poêle avec le poulet. Assaisonnez et ajoutez un peu d’amandes.

Server les pâtes avec la préparation par dessus !