Pour cette très bonne petite soupe thaïlandaise, il vous faut :

• 300 g de crevettes
• 1 petit pot de lait de coco
• curry, gingembre
• ciboulette, paprika (pour la décoration)
• 1 oignon
• riz
• 1 cube de bouillon dans 3 verres d’eau
• 50 g de beurre

Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec le beurre. Poivrez.

Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une casserole avec le gingembre et le curry. Y ajouter la petite briquette de lait de coco et versez 3 verres d’eau (avec le cube de bouillon). Faites bouillir.

Faites cuire du riz à côté.

Une fois la préparation cuite, y verser les crevettes puis le riz.

Pour la décoration de l’assiette creuse saupoudrez de paprika et de ciboulette. Bonne dégustation !!