Bobun revisité au saumon mariné

J’avais déjà revisité un bobun (au poulet), mais revoici une autre revisite 🙂

Il vous faut cette fois-ci (pour 2 personnes) :

  • 1/3 de courgette
  • 2 carottes
  • pâtes de riz
  • sauce soja sucrée
  • poivre, curry
  • huile d’olive
  • 2 filets de saumon
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • noix

Faîtes mariner 20 minutes au frais vos filets de saumon émincés dans du curry, du poivre, du miel, l’ail et un peu d’huile d’olive, de citron et de sauce soja.

Pendant ce temps, râpez les carottes. Émincez de la salade.

Faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les morceaux de saumon avec les émincés de poivron.

Faîtes cuire 4 minutes les pâtes de riz.

Dans une assiette creuse, disposez les carottes râpées avec la salade, le maïs et les noix en morceaux. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et de sauce soja.

Ajoutez ensuite le mélange saumon et pâtes.

Bon appétit!!

Pastilla au filet de panga, crevettes & lait de coco

  • 200 g de crevettes
  • 100 g de filet de panga
  • curry, épices massala, 4 épices
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 jaune d’œuf
  • 20 g de beurre
  • 100 g de vermicelles
  • 7 feuilles de brick
  • 1 œuf
  • 1/4 de poivron rouge

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une poêle huilée, faîtes revenir l’oignon émincé et le poivron en petits dés. Ajoutez ensuite les épices puis les crevettes décortiquées, le poisson en petits morceaux, la sauce soja et la crème. Mélangez et ajoutez la tomate en morceaux. Versez ensuite dans la préparation les vermicelles cuites (en morceaux si vous le souhaitez), mélangez et laissez réduire légèrement.

Dans un plat à tarte, déposez 3 feuilles de bricks en rosace (les coller entre elles à l’aide d’un pinceau et le beurre ou le jaune d’œuf), laissant déborder la moitié, et une au milieu du plat (pour renforcer le fond). Déposez la farce, puis dessus parsemez les miettes d’œuf dur et enfin la recouvrir de 3 autres feuilles de brick en les collant grâce au jaune d’œuf. Enfin badigeonnez généreusement la pastilla de beurre fondu.

Enfournez votre pastilla pour 20/25 minutes le temps que les feuilles de bricks soient juste dorées.

Bobun revisité au poulet

Pour cette recette délicieuse, pour 2 personnes il vous faut :

  • 1/3 de courgette
  • 2 carottes
  • pâtes de riz
  • sauce soja sucrée
  • poivre, curry
  • huile d’olive
  • 1 filet de poulet
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 gousse d’ail

Faîtes mariner 20 minutes au frais votre filet de poulet émincé dans du curry, du poivre, l’ail et un peu de sauce soja.

Pendant ce temps, râpez les carottes et la courgette. Émincez de la salade. Faîtes revenir dans un peu d’huile d’olive les morceaux de poulet avec la courgette râpée et les fins morceaux de poivron. Faîtes cuire 4 minutes les pâtes de riz.

Dans une assiette creuse, disposez les carottes râpées avec la salade. Assaisonnez avec un peu d’huile d’olive et de sauce soja. Ajoutez ensuite le mélange viande et pâtes.

Dégustez et faîtes plaisir à vos papilles!!

Pâtes au saumon mariné

  • 1 pavé de saumon
  • sauce soja sucrée
  • thym, gingembre
  • sel, poivre
  • crème fraîche liquide

Coupez en fin morceaux le saumon, y mélanger les épices et la sauce soja. Pendant que le saumon marine, faites cuire vos pâtes. Une fois les pâtes cuites, ajoutez un filet de crème fraîche liquide et le saumon. Bon appétit en toute simplicité !!

Nouilles sautées au poulet

Si vous souhaitez manger plus de légumes (comme moi), cette recette (trop bonne…) est faite pour vous ! 🙂

Pour cette petite recette vietnamienne, il vous faut (pour 2 personnes) :

  • 1 bon filet de poulet
  • 1 oignon
  • huile d’olive
  • sauce soja
  • sel, poivre, gingembre en poudre
  • nouilles chinoises
  • 1/2 courgette
  • 1 carotte
  • poivron vert

Dans une poêle huilée, faites revenir les carottes en fines lamelles (coupées à l’économe), les émincés d’oignon et de poivron et les petits dés de courgette. Ajoutez 2 verres d’eau pour cuire les légumes sous couvercle. Assaisonnez. Pendant ce temps, faites cuire vos nouilles dans l’eau bouillante 3 minutes. Enfin, ajoutez les dés de poulet à vos légumes avec un filet de sauce soja. Servir vos nouilles avec les légumes et un dernier filet de sauce soja. Bon appétit !!

Saumon sur fondue de poireaux

Pour deux personnes :

  • 2 pavés de saumon
  • huile d’olive
  • sauce soja
  • sel, poivre, gingembre, cumin, herbes, curry
  • 2 poireaux
  • crème fraîche
  • noix de beurre

Dans une poêle avec du beurre, faites revenir les poireaux en rondelles. Ajoutez de l’eau et laissez mijoter sous couvercle. Assaisonnez (sel, poivre, curry).

Pendant ce temps, préparez le saumon avec la marinade (herbes, gingembre, sel, poivre, huile d’olive, sauce soja, cumin). Le mettre au four pendant 20/25 minutes selon l’épaisseur du saumon.

Une fois les poireaux cuits, ajoutez un filet de crème fraîche. Disposez un lit de poireaux sur votre assiette et un pavé de saumon dessus.

Bon appétit !!

Saumon mariné

Pour deux personnes :

  • 2 pavés de saumon
  • 1/2 citron jaune
  • sauce soja
  • poivre, gingembre
  • huile d’olive
  • miel
  • 1 oignon

Préchauffez le four à 180°. Préparer la marinade pour le saumon. Laissez-les s’imbiber quelques minutes (même la veille si vous avez de l’avance dans vos idées de repas 🙂 ). Cuire les pavés 10/15 minutes pour qu’ils soient juste rosés. Servir avec du riz blanc et une ratatouille (tomates, courgettes, oignons pour moi).