Voici une quiche en feuilles de brick… légère à souhait 🙂

• 2 feuilles de brick
• 1 pomme de terre
• gruyère
• 2 œufs
• crème fraîche liquide
• 1/2 oignon
• 3 tranches de saumon fumé
• sel, poivre, curry, herbes
• 2 kiri

Dans un plat (moule à gâteau en silicone pour moi), superposez 2 feuilles de brick. Râpez toute la pomme de terre ainsi que la moitié d’oignon. Mélangez avec les lamelles de saumon et assaisonnez. Dans un bol fouettez les 2 œufs puis ajoutez 2 kiri puis un filet de crème fraîche liquide. Disposez le mélange saumon/pommes de terre sur les feuilles de bricks, puis versez la préparation d’œufs. Parsemez de gruyère et disposez au four pendant 30 minutes.