Pour cette recette très simple et trop bonne, il vous faut simplement (pour une dizaine de muffins) :

  • 50 g de farine de sarrasin
  • 50 g de farine
  • 100 g de fromage frais de chèvre
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 bons poireaux
  • 10 cl de lait
  • 5 cl d’huile
  • 1 œuf
  • sel, poivre

Commencez par préchauffer votre four à 180°. Faîtes revenir les poireaux coupés en rondelles dans une poêle avec un peu d’eau et couvrir pendant 20 minutes. Dans un saladier, mélangez les farines et la levure. Au robot, battez les autres ingrédients (lait, œuf, huile, chèvre et poireaux). Assaisonnez. Incorporez ensuite le mélange de farines, et mélangez. Versez la préparation dans des moules individuels en silicone et mettez au four pendant 20 minutes.

C’est juste fin et moelleux 🙂

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