Selon la saison, c’est toujours un plaisir de varier le contenu de ses pizzas maison. Alors, cette fois je vous propose une pizza aux noix de saint-jacques. J’ai fait deux variantes, une pizza individuelle base  sauce tomate, et une pizza individuelle base sauce pesto.

Il vous faut, pour 4 petites pizza individuelles :

• 1 pâte à pizza (divisée en 4 pour moi)
• sauce pesto et/ou sauce tomate
• 1 grosse gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 petites pommes de terre
• sel, poivre, piment d’Espelette
• 6 Noix de Saint-Jacques
• 1 mozzarella
• crème fraîche liquide

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez vos 4 morceaux de pâte à pizza. Piquez-les à la fourchette, puis étalez la sauce pesto ou la sauce tomate à votre convenance avec un peu de crème fraîche semi épaisse.

Parsemez-les de pommes de terre râpées finement (c’est une technique pour absorber l’eau superflue et cuire la pâte plus vite). Ajoutez l’ail et l’oignon émincés.

Disposez vos Noix de Saint-Jacques coupées en lamelles avec les morceaux de mozzarella.

Salez, poivrez et ajoutez une pointe de piment d’Espelette.

Enfournez vos pizzas pour ~30 minutes selon votre four.

Bonne dégustation !