Idéal pour une petite faim ou un apéro 🙂

• 1 œuf
• gingembre, sel et poivre
• 1 escalope de poulet
• 1/4 de poivron
• 1/2 oignon
• 1 tomate
• huile

Faites revenir des émincés d’oignon et de poivron dans une poêle huilée pour qu’ils dorent. Coupez des fines lamelles de poulet. Mélangez les deux puis versez l’œuf fouetté. Assaisonnez. Dans une poêle avec de l’huile très chaude, déposez des petites boules (grâce à une cuillère) dans l’huile. Faites dorer les deux côtés puis déposez-les dans un plat recouvert d’un essuie-tout pour éponger le surplus d’huile.