Pour deux bons steaks de légumes (sans œufs!) :

• 1/2 courgette
• 2 petites carottes
• 3 petites pommes de terre
• 1/2 tomate
• 1/2 oignon
• 2 petits cœurs de palmier
• huile d’olive
• farine
• sel, poivre

Épluchez et râpez vos légumes, au robot si vous avez… merci au Kitchenaid 🙂

Faites-les revenir dans une sauteuse huilée, puis assaisonnez.

Une fois les légumes cuits, hors du feu mélangez la préparation avec de la farine afin que vous puissiez former des steaks qui se tiennent bien.

Disposez-les sur votre poêle et laissez cuire 2/3 minutes de chaque côté (répétez l’opération 1 fois) afin que les deux côtés soient bien dorés.